Während des letzten Jahrzehnts haben mehrere Studien über die möglichen kardiovaskulären Vorteile von Schokolade berichtet. Kardiologen tendierten dazu, die frühesten derartigen Berichte mit einem gesunden Maß an Skepsis zu betrachten, da es bekannt ist, dass Lebensstilentscheidungen, die der kardiovaskulären Gesundheit zuträglich sind, typischerweise unattraktiv, schwierig oder schmerzhaft sind. Für die meisten Menschen erfüllt Schokolade keines dieser Kriterien.
Aber in den vergangenen Jahren haben sich genug Beweise angesammelt, dass die meisten Kardiologen jetzt die möglichen kardiovaskulären Vorteile von Schokolade zugeben.
Die Forschung
Mehrere Studien haben nun einen Zusammenhang zwischen Schokoladenkonsum und verbesserter kardiovaskulärer Gesundheit dokumentiert. Dies waren im Allgemeinen Beobachtungsstudien, und obwohl ihre Schlussfolgerungen für die Entwicklung von Theorien nützlich sind, können sie keine Ursache-Wirkungs-Beziehungen nachweisen.
Nichtsdestoweniger hat praktisch jede Studie, die das Thema untersucht hat, einen Zusammenhang zwischen Schokoladenkonsum und kardiovaskulärer Gesundheit festgestellt. Mehrere dieser Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Schokolade mit einem reduzierten Blutdruck einhergeht. Mindestens eine Studie zeigte, dass Frauen, die Schokolade aßen, ein signifikant reduziertes Risiko für Herzinsuffizienz aufwiesen.
2011 wurde im British Medical Journal eine Meta-Analyse von sieben Studien veröffentlicht, aus der hervorgeht, dass der Verzehr von Schokolade mit einer 39% igen Reduktion der kardiovaskulären Erkrankungen und einer 29% igen Reduktion des Schlaganfalls verbunden war.
Im Jahr 2015 fand eine Analyse von 21.000 Personen in der EPIC-Norfolk-Studie (UK) heraus, dass die Menschen, die am meisten Schokolade aßen, über einen Zeitraum von 12 Jahren eine 11% niedrigere Inzidenz von koronarer Herzkrankheit und eine 25% geringere Inzidenz aufwiesen von kardiovaskulärem Tod, als Leute, die Schokolade nicht gegessen haben.
Auch diese Studien beweisen nicht, dass der Verzehr von Schokolade direkt die Gesundheit des Herzens verbessert, aber sie zeigen, dass es eine überzeugende Verbindung zwischen beiden gibt.
Was ist mit Schokolade ist vorteilhaft?
Die Forscher gehen davon aus, dass die Flavanole in der Schokolade die vaskuläre Verbesserung bewirken. Diese Flavanole können Blutgefäße elastischer machen, die Insulinempfindlichkeit verbessern, die "Klebrigkeit" von Blutplättchen reduzieren und den Blutdruck senken.
Dunkle Schokolade enthält mehr Flavanole als hellere Schokolade, weshalb die meisten veröffentlichten Studien über dunkle Schokolade berichtet haben. Die kürzlich erwähnte Meta-Analyse fand jedoch heraus, dass Schokolade in jeder Form - dunkel oder hell ist; in Form von Schokoriegeln, Schokoladengetränken oder Schokoladenkonfekten - war mit kardiovaskulärem Nutzen verbunden. Die EPIC-Norfolk-Studie zeigte das Gleiche - Milchschokolade und dunkle Schokolade schienen beide Vorteile zu bieten.
Wie viel Schokolade ist vorteilhaft?
Die richtige "Dosis" von Schokolade, um einen kardiovaskulären Nutzen zu erzielen, wurde nicht bestimmt. Die Studien, die über einen Herzgesundheitsvorteil von Schokolade berichteten, beschrieben jedoch im Allgemeinen einen Bereich zwischen 100 Gramm Schokolade pro Tag und den Verzehr irgendeiner Form von Schokolade "mehr als einmal pro Woche".
Die meisten Forscher, die diese Frage untersucht haben, sind zu dem Schluss gekommen, dass der größte Teil des Nutzens (wenn es tatsächlich einen Nutzen gibt) durch ein- oder zweimaliges Verzehr von Schokolade pro Woche erzielt werden kann.
Der Nachteil
Es gibt mehrere mögliche Nachteile, wenn Sie Schokolade zu Ihrer Diät für die möglichen kardiovaskulären Vorteile hinzufügen. Diese beinhalten:
- Beobachtungsstudien sind oft irreführend. Wenn einmal randomisierte klinische Studien abgeschlossen sind, kann sich herausstellen, dass Schokolade tatsächlich nicht viel von einem kardialen Nutzen bringt.
- Bemerkenswerterweise entsprechen 100 Gramm Schokolade ungefähr 500 Kalorien. Wenn Sie Ihrer täglichen Ernährung also 100 Gramm Schokolade hinzufügen (die in den vorliegenden Studien empfohlene Höchstdosis), werden Sie pro Woche etwa ein Pfund zunehmen. Solch ein Ergebnis scheint nicht wirklich herzgesund zu sein.
- Viele der von uns konsumierten Schokoladen- und Kakaoprodukte - sogar dunkle Schokolade - wurden so verarbeitet, dass die meisten Flavanole entfernt werden. Bis die Hersteller beginnen, ihre Produkte mit Flavanol zu kennzeichnen, gibt es keine gute Möglichkeit zu wissen, ob das, was wir essen, tatsächlich gesundheitliche Vorteile bringt. Lesen Sie mehr darüber, welche Schokoladenprodukte herzgesund sind .
- Wenn Sie sich religiös an eine dieser populären, sich gegenseitig ausschließenden Ernährungsphilosophien halten (dh fettarm oder kohlenhydratarm), sollten Sie sich bewusst sein, dass Schokoladenprodukte sowohl mit Fett als auch mit Kohlenhydraten gefüllt sind. Es verstößt daher gegen beide diätetische Dogmen und sein Konsum wird dich in einen Zustand der Ernährssünde bringen.
Quellen:
Buitrago-Lopez A, Sanderson J, Johnson L, et al. Schokoladenkonsum und kardiometabolische Störungen: systematische Überprüfung und Meta-Analyse. BMJ 2011; DOI: 10.1136 / bmj.d4488.
Mostofsky E, Lewitan EB, Wolk A., Mittleman MA. Schokoladenaufnahme und Inzidenz von Herzinsuffizienz: Eine bevölkerungsbasierte, prospektive Studie von Frauen mittleren Alters und älteren Frauen. Circ Herzversagen 2010; DOI: 10.1161 / CIRCHEARTFAILURE.110.944025.
Kwok CS, Boekholdt SM, Lentjes MA, et al. Habituellen Schokoladenkonsum und Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei gesunden Männern und Frauen. Herz 2015; DOI: 10.1136 / heartjnl-2014-307050.