Alles, was du gelernt hast, kann falsch sein
Vor ein paar Jahren war es sehr einfach - um Ihr Herz gesund zu halten, halten Sie einfach die Menge an Fett in Ihrer Ernährung niedrig und vor allem vermeiden gesättigte Fette und cholesterinreiche Lebensmittel.
Aber jetzt wissen wir, dass vieles von dieser "besiedelten Wissenschaft" die ganze Zeit wackelig war, wenn nicht sogar völlig falsch. Immer mehr Beweise haben unsere Ernährungsexperten langsam aus ihrem fettarmen Paradigma herausgeschleppt, und wir finden die offiziellen US-Ernährungsrichtlinien in einem Zustand des Wechsels.
Die folgenden Artikel fassen das aktuelle Denken über Nahrungsfette und das Herz zusammen. Wenn Sie seit vielen Jahren versuchen, ein guter Bürger zu sein und den offiziellen Ernährungsempfehlungen so nahe wie möglich zu folgen, werden Sie einige dieser Informationen vielleicht überraschen.
1 -
Fettarme Diäten und das HerzSeit über 30 Jahren sagen uns die American Heart Association und die Regierung, dass Fett schlecht ist und dass eine fettarme Ernährung der Grundstein für eine herzgesunde Ernährung ist. Jetzt? Nicht so viel.
Mehr
2 -
Funktioniert die Ornish-Diät wirklich?Wenn fettarme Diäten von den Experten nicht mehr empfohlen werden, wo bleibt dann die extrem fettarme Ornish-Diät?
3 -
Gesättigte Fette und das HerzDass gesättigte Fette unermüdlich für das Herz sind, ist seit Jahrzehnten ein Eckpfeiler des Ernährungsdogmas. Die häufigen Beweise deuten jedoch darauf hin, dass dieses Dogma falsch ist.
4 -
Diät-Cholesterin und HerzrisikoIm Februar 2015 hörten die Amerikaner die erschreckende Nachricht, dass cholesterinreiche Lebensmittel nach Jahrzehnten der Verbannung in die verbotene Liste wieder gesund sind! Hier ist der Grund.
5 -
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren und das HerzWenn es jetzt ok ist, Fette zu essen, aber Experten immer noch darauf drängen, gesättigte Fette einzuschränken, bedeutet das ziemlich viel, dass wir viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFA) konsumieren werden. Und die Experten sagen, das ist großartig! Aber es stellt sich heraus, nicht alle PUFA sind gleich. Insbesondere kann die Omega-6-PUFA ein Problem sein. Lesen Sie über PUFA und die Omega-6-Kontroverse.
6 -
Einfach ungesättigte Fettsäuren und das HerzEinfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA), wie sie in Olivenöl enthalten sind, gelten weitestgehend als herzgesund, vor allem dank der Erfolge der Mittelmeerdiät bei der Reduzierung von Herzkrankheiten. Die klinischen Beweise für MUFA selbst sind jedoch überraschend spärlich.
7 -
Pflanzenöl und HerzgesundheitDie aktuellen Ernährungsrichtlinien erfordern eine reichhaltige Verwendung von Pflanzenölen, um die Gesundheit des Herzens zu erhalten. Aber Pflanzenöle neigen dazu, viel Omega-6-PUFA zu enthalten (was das kardiale Risiko erhöhen kann). Schlimmer noch, pflanzliche Öle werden relativ leicht unter Hitze (dh beim Kochen) oxidiert, was sie gefährlich machen kann. Sei vorsichtig mit diesem Pflanzenöl!