Kaffee ist ein äußerst beliebtes Getränk, nicht nur in den Vereinigten Staaten, sondern auf der ganzen Welt, insbesondere in Europa. Die Popularität von Kaffee ist in den letzten Jahrzehnten gewachsen, wahrscheinlich zumindest teilweise aufgrund des Erfolgs der Starbucks Coffee Company. In der Vergangenheit wurde Kaffee hauptsächlich in Verbindung mit Mahlzeiten konsumiert; Menschen trinken jetzt Kaffee zu allen Tageszeiten, mit oder ohne Essen, sogar als Dessert oder Eisgetränk.
Alles in allem verbraucht die Welt 1,4 Milliarden Tassen Kaffee pro Tag, wobei der höchste Verbrauch in Europa liegt. Wenn eine große Menge Kaffee konsumiert wird, würden viele Menschen allergisch reagieren, wenn sie Kaffee trinken.
Kaffee-Allergie aus Kaffeetrinken ist selten gemeldet
Überraschenderweise gibt es in der medizinischen Literatur wenig oder gar keine Informationen über allergische Reaktionen auf Kaffeetrinken. Es ist unklar, warum es nicht mehr Berichte gibt, wie es sicherlich möglich erscheint. Sie haben wahrscheinlich ein sehr geringes Risiko, allergisch auf Ihren morgendlichen Becher Joe zu reagieren.
Ein Bericht aus Italien, der 2008 veröffentlicht wurde, beschrieb einen Vater und eine Tochter, die eine vermutete Kaffeeallergie nach einer parasitären Infektion erfahren hatten. Die Autoren theoretisieren, dass der Parasit den Darm geschädigt hat und die Entstehung einer Kaffeeallergie zugelassen hat. Sowohl der Vater als auch die Tochter wiesen bei positivem Bluttest und Hauttests spezifische IgE-Werte für Kaffee nach, und beim Trinken von Kaffee traten Symptome von Nesselsucht und Durchfall auf und verschwanden, wenn Kaffee vermieden wurde.
Berufsallergie zu rohen Kaffeebohnen
Eine Allergie gegen Kaffee ist jedoch in Bezug auf eine berufsbedingte Allergie durch Exposition gegenüber rohen Kaffeebohnen gut beschrieben. Die ersten Berichte über eine berufsbedingte Allergie gegen Kaffee stammen aus den 1950er und 1960er Jahren, als Arbeiter in Kaffeeproduktionsanlagen mit der Exposition gegenüber rohen (grünen) Kaffeebohnen und geröstetem Kaffeestaub Symptome von Nasenallergien und Asthma zu entwickeln begannen.
Diese Tatsache legte nahe, dass Kaffeeallergene den Röstprozess überlebten, und daher würde erwartet werden, dass der Kaffee bei bestimmten Menschen allergische Reaktionen auslösen würde. Leider wurde das Hauptkaffeeallergen nicht charakterisiert, bis 2012 eine Studie von Forschern aus Deutschland veröffentlicht wurde.
Eine Gruppe von 17 Kaffeepflanzenarbeitern, die sich wegen der Exposition gegenüber Kaffeestaub über nasale Allergien beschwerten, wurde untersucht. Keiner dieser Leute hat irgendeine Reaktion beim Kaffeetrinken erlebt. Derzeit verfügbare kommerzielle Allergie-Bluttests haben das Vorhandensein von IgE (allergischen) Antikörpern bei nur zwei der Arbeiter nachgewiesen. Die Forscher konnten das wichtigste Kaffeeallergen namens Cof a 1 identifizieren und entwickelten eine Methode, um mit einem Bluttest auf dieses Allergen zu testen. Diese Testmethode ermöglichte die Identifizierung von mehr Arbeitern mit einer beruflichen Allergie gegen Kaffeestaub.
Koffein-Allergie
Die meisten Menschen, die Symptome nach dem Kaffee trinken, wie Kopfschmerzen, schneller Herzschlag, Magen-Darm-Störungen (wie Übelkeit oder Durchfall), Nervosität und Schlaflosigkeit haben entweder eine nicht-allergische Nahrungsmittelunverträglichkeit oder pharmakologische Nebenwirkungen von Koffein im Kaffee enthalten.
Interessanterweise gibt es eine Reihe von Berichten über Menschen, die auf Koffein allergisch reagieren, wobei die Symptome von Nesselsucht bis zu schwerer Anaphylaxie reichen.
Daher sollte jeder Patient, der eine Kaffeeallergie hat, als möglicherweise eine Koffeinallergie aufweisend betrachtet werden. Eine Person mit Allergiesymptomen nach dem Trinken von entkoffeiniertem Kaffee würde wahrscheinlich allergisch auf Kaffee reagieren, während eine Person mit Allergiesymptomen nach dem Trinken anderer koffeinhaltiger Getränke (wie Cola, Tee oder Schokolade) eher eine Koffeinallergie hätte.
Wenn Sie das nächste Mal im örtlichen Café sind, holen Sie sich den großen Kaffee. Sie werden wahrscheinlich nicht allergisch darauf reagieren.
> Quellen:
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> Suphioglu C. Kaffee Jeder? Sind Sie von Allergien bedroht? Int Arch Allergie Immunol. 2012; 159: 213-15.