Es ist ein Feiertagswochenende, was bedeutet, dass Sie wahrscheinlich einige Grillfeste und Partys haben. Wenn Sie Diabetes, Vordiabetes haben oder nur versuchen, Ihr Gewicht zu beobachten, ist es eine gute Idee, einen Spielplan für das Wochenende zu haben. Die gute Nachricht ist, dass Sie beim Hosting mehr Kontrolle darüber haben, was bedient wird und weniger versucht ist, von Ihrem Plan abzuweichen.
Aber wenn du nicht bewirbst, kannst du immer etwas mitbringen, von dem du weißt, dass es gut ist, dass du es isst. Und hier ist ein zusätzlicher hilfreicher Tipp - vermeiden Sie es, Vorspeisen zu essen, bevor das Essen überhaupt beginnt.
Vorspeisen, oder Fingerfood, sind die Arten von Lebensmitteln, die Kalorien, Fett und Kohlenhydrate schnell packen können, ohne es zu merken. Eine gute Möglichkeit, Kalorien und Kohlenhydrate in Schach zu halten, ist, die Basis Ihrer Vorspeise (der Hauptbestandteil) zu einem nicht stärkehaltigen Gemüse zu machen. Nicht-stärkehaltiges Gemüse fügt Volumen, Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe zu den Mahlzeiten hinzu, ohne überschüssige Kalorien, Fett, Zucker und Kohlenhydrate. Sie sind die eine Nahrung, die Sie wirklich auffüllen können, ohne Ihren Blutzucker zu beeinflussen.
Gemüsevorspeisen für Memorial Day
Schau dir diese 5 einfachen Gemüse-basierten Rezepte an, die bunt, nahrhaft, lecker und kohlenhydratarm sind:
Gerösteter Auberginensalat: Vorspeisen müssen nicht nur Pommes und Dip sein.
Beginnen Sie Ihre Mahlzeit mit einem Salat kann Ihnen helfen, weniger zu essen beim Hauptgericht. Dieses Rezept verwendet Walnüsse, eine Nuss reich an Omega-3-Fettsäuren (ein Herz gesundes Fett). Die Forschung hat gezeigt, dass eine Ernährung, die reich an Omega-3-Fettsäuren ist, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern kann und denen mit Typ-2-Diabetes zugute kommen kann, insbesondere solchen mit erhöhten Triglyceriden.
Dieses Rezept ist einfach und lecker. Wenn Sie keinen Fetakäse mögen, ersetzen Sie Ziegenkäse oder Parmesan.
Guacamole Tomaten : Der Hauptbestandteil in Guacamole ist Avocado, der einfach ungesättigte Fettsäuren enthält. Studien haben gezeigt, dass Diäten, die reich an einfach ungesättigtem Fett sind, günstige Auswirkungen auf Cholesterin haben können. Tomaten sind reich an Lycopen, die HDL (gesundes Cholesterin) erhöhen und LDL (schlechtes Cholesterin) reduzieren können. Dieses Rezept ist nicht nur gesund, es ist köstlich und wenig Kohlenhydrate.
Kale Chips : Ein schuldfreier Ersatz für Kartoffel oder Tortilla Chips, Grünkohl Chips sind reich an Vitaminen, Mineralien und wenig Kalorien, Fett und Kohlenhydrate. Zugegeben, sie schmecken nichts wie echte Chips, aber das ist nicht unbedingt eine schlechte Sache. Wenn Grünkohl-Chips etwas sind, was Sie schon immer probieren wollten, fangen Sie mit diesem Rezept an. Wenn Sie eine natriumreduzierte Diät einhalten, vermeiden Sie die Zugabe von Salz und fügen Sie stattdessen Kräuter und Gewürze wie Knoblauchpulver, Chilipulver, geräucherten Paprika usw. hinzu.
Artischocken-Kaviar mit Endivie-Blättern: Dieses Rezept ist voll von Gemüse, die es bunt, würzig und reich an Nährstoffen macht. Die Endivienblätter dienen als Ersatz für Chips oder Brot. Es ist spritzig, knackig und frisch.
Broccoli-Salat mit Erdnuss-Dressing: Dieses süße und würzige Rezept kann für eine perfekte Vorspeise oder Beilage. Brokkoli ist reich an Ballaststoffen und Crunch, die es füllen und befriedigend machen. Die Verwendung von Erdnuss-Dressing eliminiert das gesättigte Fett, das in cremigen Dressings enthalten ist, und fügt herzgesundes Fett hinzu.
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Quellen
> Linus Pauling Institut. Carotinoide. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/phytochemicals/carotinoids/