Jod ist ein Mineral, das in verschiedenen Körperprozessen eine wichtige Rolle spielt. Eines davon ist die Produktion des Hormons Thyroxin in der Schilddrüse. Für eine optimale Gesundheit benötigen Erwachsene etwa 150 mcg Jod pro Tag. Natürlich in bestimmten Lebensmitteln gefunden, kommt das meiste Jod in unserer Ernährung aus jodiertem Salz, Milchprodukten und Brot.
Für viele Schilddrüsenpatienten, die eine Behandlung mit radioaktivem Jod benötigen, ist jedoch vor der Behandlung eine Ernährung mit niedrigem Jodgehalt erforderlich.
Die jodarme Diät erhöht die Wirksamkeit der Therapie, da Jod in Ihrer Ernährung verhindern kann, dass Ihre Schilddrüse das radioaktive Jod aufnimmt. Nach einer Iod-armen Diät für ein bis zwei Wochen vor der Behandlung mit radioaktivem Jod macht Ihre Schilddrüse empfänglicher für das Jod.
Allgemeine Informationen über die Low-Jod-Diät
Hier sind einige wichtige Informationen, die Sie bezüglich der jodarmen Diät beachten sollten.
- Geringes Jod hat nichts mit Natrium zu tun. Natrium in jeglicher Form ist in Ordnung, solange es nicht in Form von jodiertem Salz vorliegt. Nicht jodiertes Salz ist gut für die jodarme Diät.
- Milch oder Milchprodukte sind nicht erlaubt, da Milchkonzentrate Iiodine enthalten und es keine Möglichkeit gibt, jodfreie Milch zu erhalten. Englisch: www.tis-gdv.de/tis_e/ware/kfz/pkw/pkw.htm Außerdem werden kommerzielle Melkmaschinen oft mit Jodlösungen gereinigt, ebenso Behälter und Zitzen von Kühen
- Die meisten kommerziellen Vitaminpräparate enthalten Jod als essentiellen Nährstoff. Lesen Sie die Etiketten sorgfältig und stellen Sie sicher, dass Sie ein jodfreies Vitamin einnehmen, während Sie die jodarme Diät einhalten
- Sie müssen Lebensmittel mit roten Farbstoffen vermeiden. Das Problem ist spezifisch für Red Dye FD & C # 3 (Erythrosin), aber die meisten Lebensmitteletiketten geben nicht an, welche roten Farbstoffe verwendet werden, daher ist es besser, alle roten Farbstoffe zu vermeiden.
- Stellen Sie sicher, dass andere Medikamente kein Jod enthalten, normalerweise aus rotem Farbstoff. Die beste Quelle für Medikamente ist die Physician's Desk Reference (PDR), in der die Inhaltsstoffe eindeutig angegeben sind. Zum Beispiel, Rocaltrol Marke Calcitriol in der 0,5 Mikrogramm Größe ist nicht gut für die Diät, weil es FD & C Red # 3 enthält; die 0,25-Mikrogramm-Größe enthält diesen Farbstoff jedoch nicht und ist für die Ernährung mit niedrigem Jodgehalt sicher. Drugs.com hat auch eine Liste von Drogen mit Red Dye # 3. Überprüfen Sie immer mit Ihrem Arzt und Apotheker.
Die Low-Jod-Diät
Vermeiden Sie die folgenden Lebensmittel, wenn Sie vor der Durchführung des Tests mit radioaktivem Jod angeleitet werden, und fahren Sie fort, bis Ihre Behandlung mit radioaktivem Jod abgeschlossen ist.
- Jodsalz, Meersalz (nicht jodiertes Salz kann verwendet werden).
- Milchprodukte (Milch, Käse, Sahne, Joghurt, Butter, Eis)
- Eigelb, ganze Eier und Lebensmittel mit ganzen Eiern
- Meeresfrüchte (Fisch, Schalentiere, Seetang, Seetang)
- Lebensmittel, die die Zusatzstoffe enthalten: Carrageen, Agar-Agar, Algin, Alginate
- Gehacktes und Corned Food (Schinken, Lachs, Corned Beef, Sauerkraut)
- Brot-Produkte, die Iodat-Teig Conditioner enthalten (in der Regel kleine Bäckerei Brot sind sicher; es ist am besten, es selbst zu backen oder mit Matze ersetzen)
- Nahrungsmittel und Medikamente, die rote Lebensmittelfarbstoffe enthalten (fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie rot gefärbte Medikamente absetzen). Der spezifische schlechte rote Farbstoff ist roter Farbstoff # 3 (Erythrosin). Das Problem ist, dass die meisten Zutatenlisten Ihnen nicht sagen, welcher rote Farbstoff verwendet wird.
- Schokolade (für ihren Milchgehalt)
- Melasse
- Sojaprodukte (Sojasauce, Sojamilch, Tofu)
- Alle Vitamine oder Ergänzungen, die Jod enthalten (insbesondere Seetang, Seetang und Dulse)
- Milchschokolade (wegen Milchgehalt)
- Blackstrap Melasse (unsulfurierte Melasse ist in Ordnung)
Was zu essen
Ein Schlüssel zum Erfolg bei der jodarmen Ernährung ist die Zubereitung eigener Nahrung.
Sie können Brot und Backwaren mit nicht iodiertem Salz und Eiern zubereiten und Fleisch, Gemüse und Geflügel ohne Jodzusatz für eine gesunde, schmackhafte Ernährung zubereiten.
Andere Lebensmittel, die Sie essen können, sind:
- Alle frischen und unverarbeiteten Fleisch, Gemüse und Geflügel
- Eiweiß
- Dosenfrüchte
- Ungesalzene Nüsse und Nussbutter (Erdnuss, Mandel, etc)
- Popcorn mit nicht iodiertem Salz
- Alle Gewürze und Pflanzenöle
Die Thyroid Cancer Survivor's Association hat einige hilfreiche Richtlinien zur Ernährung mit niedrigem Jodgehalt sowie ein kostenloses herunterladbares "Low-Iodine Cookbook" mit über 400 Rezepten.
Ein Wort von
Vermeiden Sie Restaurantlebensmittel, da es keinen vernünftigen Weg gibt zu bestimmen, welche Restaurants jodiertes Salz verwenden.
Aber Lebensmittel, die aus frischem Fleisch, frischem Geflügel, frischem oder gefrorenem Gemüse und frischen Früchten zubereitet werden, sollten für die jodarme Ernährung ausreichen, vorausgesetzt, dass Sie jodhaltige Zutaten hinzufügen.
Eine hilfreiche Lektüre ist auch der Blog "Unser Zwei-Wochen-Low-Jod-Diät-Adventure", der hilfreiche Tipps und Rezepte enthält.
> Quellen:
> American Thyroid Association, Low-Jod Diät Informationen
> Schilddrüsenkrebs-Überlebenden-Verein