Die südostasiatische Küche umfasst eine Vielzahl von Aromen aus Ländern der Region, einschließlich der Philippinen, Vietnam, Laos und Malaysia. Diese Art von Küche umfasst typischerweise viele Arten von Gemüse, Obst (wie Zitrusfrüchte), Nudeln und magere Proteine. Nüsse, wie Erdnüsse und Cashewnüsse, werden auch auf einige dieser Gerichte gestreut oder zu einer dicken Paste verarbeitet.
Es gibt auch viele herzgesunde Gewürze wie Koriander, Minze, Zimt und Kurkuma. Obwohl es viele gesunde Lebensmittel gibt, die in dieser regionalen Küche verwendet werden, gibt es einige Nahrungsmittel, die überschüssiges gesättigtes Fett und Kalorien zu Ihrem Teller einführen konnten. Diese Tipps - und Rezepte - zeigen Ihnen, wie Sie köstliche, südostasiatische Gerichte zubereiten, wenn Sie eine cholesterinsenkende Diät einhalten.
Vorspeisen
Southeast Asian-inspired Vorspeisen können gesund und sättigend bis zu dem Punkt, wo sie als eine kleine Mahlzeit dienen können, jedoch gibt es einige Dinge, auf die Sie achten sollten, wenn Sie Ihre Herzgesundheit beobachten. Einige dieser Vorspeisen erfordern zusätzlichen Zucker - die Kalorien auf Ihr Gericht packen können. Sie können den Zusatz begrenzen - oder vollständig eliminieren - ohne den Geschmack wesentlich zu beeinträchtigen. Einige Vorspeisen können mit Fischsauce serviert werden. Da Fischsauce viel Salz enthalten kann, sollten Sie die Zugabe dieser Zutat einschränken, wenn Sie Ihre Salzaufnahme beobachten.
Seitenelemente
Es gibt auch viele, schmackhafte Beilagen in der südostasiatischen Küche. Viele dieser Seiten sind randvoll mit frischem Gemüse, Nüssen, Früchten und Gewürzen. Einige Salatdressings können Mayonnaise enthalten, die gesättigtes Fett in Ihre Diät einführen kann. Um die Menge an Fett zu reduzieren, sollten Sie das Dressing sparsam verwenden oder eine Version verwenden, die mit einer fettarmen Mayonnaise (falls verfügbar) hergestellt wird.
Sie können auch Früchte oder Gewürze verwenden, um die Speisen wie Limette, Papaya oder Minze zu würzen, anstatt einen Dressing zu verwenden.
Darüber hinaus können einige der Kochmethoden, die zur Vorbereitung Ihrer Seiten verwendet werden, Ihre Herzgesundheit beeinträchtigen. Einige Gemüse können gebraten werden, was eine andere Möglichkeit ist, Fett in Ihre Ernährung einzubringen. Um die gleiche Knusprigkeit wie beim Braten zu erreichen, können Sie Ihr Gemüse grillen oder im Ofen rösten.
Abendessen
Südostasiatisch inspirierte Vorspeisen können auch eine köstliche Ergänzung zu Ihrer cholesterinsenkenden Diät sein. Aufgrund der Region, die diese Küche umfasst, werden Fische oft in die Hauptgerichte aufgenommen - einschließlich derjenigen, die reich an herzgesunden Omega-3-Fetten sind, wie Lachs und Thunfisch. Darüber hinaus bieten die Kombinationen von Vollkornprodukten, Nüssen, Gewürzen, Chilis und Gemüse vielen dieser Gerichte eine gesunde und sättigende Mahlzeit. Es gibt einige Lebensmittel in diesem Kochen, die möglicherweise Ihre Bemühungen um Ihre Lipide in Schach zu halten, wenn regelmäßig konsumiert:
- Proteine - Obwohl die südostasiatische Küche in ihren Hauptgerichten viele magere Proteine enthält, gibt es einige fettreiche Proteine, die Sie einschränken sollten, wenn Sie eine lipidsenkende Diät befolgen. Diese Proteine umfassen Schweinefleisch und Rindfleisch. Schlankere Proteine, wie Fisch, Geflügel und Sojaprodukte, sind gesünder, wenn Sie Ihre Fettaufnahme beobachten.
- Soßen, Gewürze und andere Aromen - Einige Soßen, wie jene, die eine Kokosnuss-Basis verwenden, können auch gesättigtes Fett in Ihr Gericht einführen. Daher sollten Sie die Verwendung in Ihrem Gericht beschränken oder die Soße auf der Seite servieren lassen. Sie sollten so viele Gewürze wie Sie möchten verwenden - Zimt, Estragon, Koriander, Knoblauch und Chilis sind weit verbreitet und fügen eine Menge Gewürz hinzu, ohne Kalorien oder Fett zu Ihrer Mahlzeit hinzuzufügen.
- Körner - Reis und Nudeln sind auch in einigen Gerichten enthalten. Wenn Sie Ihre Ballaststoffaufnahme erhöhen möchten, entscheiden Sie sich für Vollkornprodukte oder Vollkornprodukte, die Sie in Ihre Mahlzeiten mit aufnehmen sollten.