Die Nitty Gritty Unterschiede zwischen einer Zuckerallergie und Intoleranz
Für viele Menschen macht der Prozess des Zuckerkonsums sie nicht krank. Für andere jedoch empfehlen einige Experten, dass sie allergisch auf Zucker reagieren oder zumindest intolerant gegenüber Zucker sind.
Es sollte jedoch angemerkt werden, dass keine Zuckerallergien medizinisch dokumentiert wurden, und Symptome im Zusammenhang mit Zuckeraufnahme wahrscheinlich auf Probleme mit Intoleranz zurückzuführen sind. Für diese Menschen kommt der Verzehr von Zucker mit unangenehmen und unangenehmen Symptomen einher.
Zuckerunverträglichkeiten gegen Allergien
Im Allgemeinen, wenn Sie Nahrungsmittel aufnehmen, auf die Sie allergisch sind, identifiziert Ihr Immunsystem diese Substanz als einen fremden Eindringling. Alarmsignale gehen in Ihrem Immunsystem los und es reagiert mit der Produktion von Antikörpern namens Immunglobulin E, laut Informationen der American Academy of Allergy Asthma & Immunology (AAAAI) . Die Antikörper wandern in Zellen im Körper und lösen eine allergische Reaktion aus.
AAAAI-Notizen, die eine allergische Reaktion auf ein bestimmtes Nahrungsmittel gegenüber einer Intoleranz haben, sind jedoch sehr unterschiedlich. Wenn Sie eine Intoleranz gegenüber Zucker haben, kann dies dazu führen, dass Sie sich unwohl fühlen, aber das Ergebnis ist wahrscheinlich nicht lebensbedrohlich.
Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit tritt auf, wenn Sie bestimmte Nahrungsmittel in Ihrem Verdauungssystem nicht abbauen können. Dies kann auf ein paar verschiedene Faktoren zurückzuführen sein, einschließlich Enzymmängeln oder Empfindlichkeiten gegenüber bestimmten Chemikalien oder Zusatzstoffen in dem Lebensmittel.
Ein weiterer großer Unterschied zwischen einer allergischen Reaktion und einer Intoleranz ist, dass eine Person mit der Intoleranz in der Lage ist, kleine Teile eines problematischen Lebensmittels ohne negative Reaktion zu konsumieren.
Arten von Lebensmitteln, die Symptome verursachen können
Es ist schwer, Zucker zu entkommen - es ist in vielen Lebensmitteln, die Sie wahrscheinlich täglich essen, mit den offensichtlichen Lebensmitteln wie Obst, Desserts, Limonaden, Gebäck, Eis und Milchprodukten.
Aber Sie können nicht bewusst sein, dass es auch eine Zutat in vielen anderen Lieblingsspeisen wie Sportgetränke, Müsli, Gewürzmischungen, Salatdressings und mehr ist.
Zucker ist eine Art von Energiequelle für die Körperzellen und spielt eine wichtige Rolle bei der Energieversorgung des Körpers. Zucker sind Kohlenhydrate und es gibt verschiedene Formen von Zucker, einschließlich:
- Fruktose, ein natürlich vorkommender Zucker, der in Früchten, kohlenhydratreichem Gemüse und Honig vorkommt.
- Glucose ist eine wichtige Energiequelle für den Körper und benötigt Insulin, um es zu nutzen.
- Galactose, ein Zucker, der in Milchprodukten enthalten ist
- Saccharose, auch bekannt als "Tischzucker", ist eine Kombination aus Glukose und Fruktose und kommt von Pflanzen wie Zuckerrohr und Rüben.
- Laktose, ein in Milchprodukten enthaltener Zucker, besteht aus Glucose und Galactose.
- Maltose wird gebildet, wenn zwei Glukosemoleküle miteinander verbunden sind, und tritt hauptsächlich in Körnern wie Malz auf.
- Xylose kommt aus Holz oder Stroh und wird einem enzymatischen Prozess unterzogen, um es in den Zuckeraustauschstoff Xylit umzuwandeln.
Symptome
Die Symptome einer Zuckerintoleranz sind bei den Menschen sehr unterschiedlich. Einige der allgemeinen Symptome, die eine Person in Bezug auf Nahrungsmittelallergien erfahren kann, wie sie von Australiens Department of Primary Industries präsentiert werden, sind:
- Bauchkrämpfe
- Veränderungen im Stuhlgang wie Durchfall
- Unbequeme Blähungen
- Gas
- Übelkeit und Erbrechen
- Kopfschmerzen
- Migräne
- Verstopfte Nasenwege
- Keuchen
- Hives, Schwellung der Haut oder ein juckender Hautausschlag wie Ekzeme
Andere Symptome, die mit Zuckerunverträglichkeiten in Verbindung gebracht wurden, sind:
- Ein kribbelndes oder juckendes Gefühl im Mund
- Ermüden
- Abnormales Anschwellen der Lippen, der Zunge, des Rachens, des Gesichts oder anderer Körperteile
- Atembeschwerden
- Benommenheit oder Schwindel
- Ohnmachtsanfälle
Im Gegensatz dazu kann eine Person, die eine schwere allergische Reaktion auf Nahrung erleidet , eine Anaphylaxie oder eine lebensbedrohliche Reaktion auf eine Exposition oder den Verzehr der Nahrung erfahren.
Obwohl es unwahrscheinlich ist, dass sie mit Zucker auftreten, umfassen typische Symptome einer Anaphylaxie gegenüber anderen Nahrungsmitteln:
- Eine Verengung oder Verengung der Atemwege einer Person
- Eine wesentliche Abnahme des Blutdrucks aufgrund des Auftretens eines Schocks
- Eine Schwellung oder ein Verschluss der Kehle macht die Atmung problematisch
- Verlust des Bewusstseins
- Eine schnelle Herzfrequenz.
Behandlung
Viele Menschen können eine Zuckerintoleranz bewältigen, indem sie ihre Ernährung ändern, Zucker vermeiden oder ihre Aufnahme signifikant reduzieren. Um herauszufinden, ob Zucker lästig ist, möchten Sie vielleicht ein Ernährungstagebuch führen, damit Sie die Nahrungsmittel, die Sie essen, verfolgen und feststellen können, wie Sie sich fühlen.
Zum Beispiel, wenn Sie bemerken, dass jedes Mal, wenn Sie Ketchup auf einen Hamburger setzen, Sie sich krank fühlen, kann dies ein Hinweis darauf sein, dass Ihr Körper den Zucker, der in dem Produkt vorhanden ist, nicht toleriert. Ein anderes Beispiel ist Milchprodukte. Wenn Sie, nachdem Sie Eis gegessen oder ein Glas Milch getrunken haben, einen Ansturm von Verdauungsproblemen verspüren, kann dies ein Anzeichen dafür sein, dass Sie laktoseintolerant sind .
Lebensmittel zu vermeiden
Wenn Sie laktoseintolerant sind, müssen Sie Milchprodukte wie:
- Joghurt
- Eis
- Käse
- Milch
- Butter
- Suppen, Saucen oder andere Gerichte mit Sahne
- Pudding
Wenn Sie wissen, dass Sie eine unerwünschte Reaktion auf Zucker haben, aber keine Quelle finden können, müssen Sie sie möglicherweise ganz vermeiden. Zu zuckerhaltigen Lebensmitteln gehören unter anderem:
- Limonaden
- Honig
- Alles mit Zuckerrohr oder Zuckerrohrsaft
- Obst
- Fruchtsäfte
- Gewürze mit Zuckerzusatz
- Salatdressings, Marinaden, Nudelsoßen oder Grillsaucen, die Zucker enthalten
- Brot
- Müsli
- Müsliriegel
- Fruchtrollen
- Nussmilch und Nussbutter, die mit Zucker gesüßt ist
- Kuchen, Kekse und anderes Gebäck
- Süßigkeiten
- Gelees, Marmeladen und Konfitüren
- Nahrungsmittel, die Maissirup mit hohem Fructosegehalt enthalten
- Melasse
- Agave
Wann man einen Doktor besucht
Wenn Sie vermuten, dass Sie ungewöhnliche Symptome haben, wenn Sie Zucker essen, konsultieren Sie einen Arzt. Die Behandlung von Zuckerunverträglichkeiten hängt vom Schweregrad Ihrer Reaktion ab, aber Ihr Arzt kann eine Reihe von Testmaßnahmen zur Bestätigung einer Diagnose durchführen. Ihr Arzt kann Ihnen auch empfehlen, sich mit einem Ernährungsberater in Verbindung zu setzen, um einen gesunden Ernährungsplan für Ihre eventuellen Einschränkungen zu erstellen.
Es kann abschreckend sein, eine Intoleranz gegenüber Lebensmitteln wie Zucker zu haben. Aber denken Sie daran, Sie können einige Zuckerersatzstoffe tolerieren, so dass Sie immer noch gut schmeckende Mahlzeiten und Snacks haben können - abzüglich der Nahrung, die Sie in Bedrängnis bringt!
> Quellen:
> Allergie und Intoleranz. NSW Regierungswebsite.
> Nahrungsmittelallergie versus Nahrungsmittelintoleranz. American Academy of Allergy Asthma & Immunologie Website.
> Arten von Kohlenhydraten. Die Website der American Diabetes Association.
> Maltose. ScienceDirect Website.
> Xylose. ScienceDirect Website.