Schulen beschließen, Nüsse oder Erdnüsse zu beseitigen, um sehr allergische Kinder zu schützen
Schulen verbieten Erdnüsse oder Baumnüsse, wenn Kinder mit schwerer Allergie eingeschrieben sind, weil diese Kinder selbst auf winzige Spuren von Erdnuss- oder Nussstaub in der Luft oder auf Erdnuss- oder Nussrückstände auf einer Oberfläche wie einem Mittagstisch reagieren können. Im schlimmsten Fall können diese Reaktionen lebensbedrohlich sein.
Leider sind Erdnuss- und Baumnussallergien nicht wie andere Allergien.
Die meisten Menschen mit Nahrungsmittelallergien - sogar schwere Allergien - können ihre Allergien bewältigen, indem sie einfach keine Nahrungsmittel zu sich nehmen, die diese Allergene enthalten. Sie lesen Etiketten, essen kein Essen, wenn sie dem Essen nicht vertrauen, und sie stellen Fragen über mögliche Kreuzkontaminationen .
Leute mit Erdnuss- und Baumnussallergien folgen all diesen Schritten auch. Sie müssen jedoch zusätzliche Vorkehrungen treffen, weil sie auf Spuren von Nussstaub in der Luft reagieren können (zum Beispiel aus Erdnussschalen).
Darüber hinaus sind Nüsse und Erdnüsse voller natürlicher Öle, die Rückstände hinterlassen. Während diese Rückstände mit üblichen Haushaltsreinigern entfernt werden können, kann es schwierig oder unmöglich sein, Tische zum Beispiel während des Mittagessens zu reinigen, oder das Reinigungspersonal der Schule weiß, während des Schultages Öle von verdorbenen Wänden oder Türklinken zu reinigen.
Aufgrund dieser Probleme und weil Erdnuss- und Baumnuss-Allergien lebensbedrohlich sein können, haben viele Schulen geantwortet, indem sie erdnuss- oder nussfreie Mittagstische oder Klassenzimmer oder sogar den gesamten Campus erdnuss- oder nussfrei deklariert haben.
Erdnuss- und Nuss-freie Schulnacks finden
Eltern von Kindern mit diesen Allergien lernen, Lebensmitteletiketten zu lesen, um sicherzustellen, dass sie sicher sind, aber für Eltern, die neu mit dem Verpacken von Mittagessen oder Snacks für ein erdnuss- oder nussfreies Klassenzimmer sind, kann die Lernkurve steil sein. Hersteller in den Vereinigten Staaten sind nicht verpflichtet, das Vorhandensein von allergenen Zutaten in ihren Fertigungslinien aufzulisten, was die Aufgabe noch schwieriger macht.
Hier sind einige Faustregeln zum Lesen von Labels:
- Nach Bundesgesetz müssen Erdnüsse und Nüsse in einem Lebensmitteletikett eindeutig gekennzeichnet sein, wenn sie als Zutat verwendet werden. Suchen Sie nach dem Wort "Erdnüsse" oder eine bestimmte Art von Baum Nuss-Macadamia-Nüsse, Paranüsse, Cashewnüsse, Mandeln, Walnüsse, Pekannüsse, Pistazien, Kastanien, Bucheckern, Haselnüssen, Pinienkernen (Pignoli oder Pinon), Gingko-Nüsse oder Hickory-Nüsse -In der Liste der Zutaten oder nach dem Wort "Enthält", die (oft in Fettdruck) direkt unter der Zutaten Aussage erscheint.
- Lebensmittel, die eine Möglichkeit zur Herstellung von Kreuzkontamination darstellen, sind in erdnuss- und nussfreien Klassen nicht erlaubt. Eine Herstellungskreuzkontamination kann auftreten, wenn Erdnüsse oder Nüsse auf einer bestimmten Herstellungslinie verarbeitet werden und dann ein anderes erdnuss- oder nussfreies Lebensmittel auf der gleichen Linie hergestellt wird, wo es potentiell kontaminiert sein könnte. Suchen Sie nach Warnungen wie "kann Spuren von Erdnüssen enthalten" oder "hergestellt auf einer gemeinsamen Linie mit Baumnüssen". Packungsbenachrichtigungen mit dem Hinweis "in einer nussfreien Einrichtung hergestellt" weisen auf sichere Snacks hin. Viele Produkte enthalten jedoch keine Warnungen. Wenn Sie ein solches Lebensmittel für Ihr Kind verpacken möchten, überprüfen Sie die Liste der empfohlenen Snacks Ihrer Schule (falls verfügbar) oder wenden Sie sich an den Hersteller, um die Möglichkeit einer Kreuzkontamination zu prüfen.
- Beachten Sie, dass Herstellungsformulierungen und -praktiken manchmal variieren. Auch wenn Sie schon einmal einen Snack gekauft haben, sollten Sie sich das Etikett bei jedem Kauf ansehen, um sicherzugehen, dass sich die Zutaten oder die Warnungen vor Kreuzkontamination nicht geändert haben. Manchmal werden Snacks in verschiedenen Einrichtungen zubereitet, von denen einige mit Warnungen versehen sein können, andere nicht.
- Stellen Sie sicher, dass Sie den Anweisungen der Schule folgen. Einige Schulen verlangen, dass Sie Snacks in Einzelpackungen verschicken, während andere es Ihnen erlauben, größere Packungen genehmigter Lebensmittel in kleinere Portionen einzuteilen.
Empfohlene Snacks zu erwägen bringen
Welche Arten von Lebensmitteln sind also gut für ein erdnuss- oder nussfreies Klassenzimmer geeignet?
Es ist schwierig, bestimmte Marken von Snacks zu empfehlen, mit Ausnahme eines speziellen nussfreien Unternehmens (siehe unten), da Inhaltsstoffe und Herstellungsverfahren sich ohne vorherige Ankündigung ändern können. Ihre Schule kann jedoch eine Liste von akzeptablen Snacks zur Verfügung stellen, und eine gute Quelle für aktuelle Informationen wird das Elternteil des Klassenkameraden mit der Nussallergie sein. Überprüfen Sie immer Etiketten auf verpackten Lebensmitteln.
Hier sind einige empfohlene Snacks:
- Frisches Obst . Bananen sind das ganze Jahr über beliebt, Äpfel und Birnen sind großartig im Herbst, und Clementinen sind einfach zu schälen und im Winter verfügbar. Es gibt offensichtlich viele andere Möglichkeiten.
- Käse . Der meiste Käse ist nussfrei, einschließlich kinderfreundlichen Streichkäse und praktischen Käsewürfeln. Überprüfen Sie immer das Etikett, um sicherzugehen, dass das Produkt sicher ist.
- Gemüse . Babykarotten, Kirschtomaten, Brokkoli und Blumenkohl gehören zu den Gemüsesorten, die einige Kinder roh essen. Kleine Dosen Naturjoghurt, Salatdressing oder saure Sahne können gute Dips sein.
- Rosinen und andere getrocknete Früchte . Möglicherweise finden Sie diese in kleinen Paketen, aber überprüfen Sie immer das Etikett oder wenden Sie sich an den Hersteller, um sicherzustellen, dass sie sicher verarbeitet werden.
- Pudding Tassen . Überprüfen Sie immer wieder das Etikett, um sicherzugehen, dass die von Ihnen gewählte Marke sicher ist.
- Popcorn aus der Luft . Seien Sie sich bewusst, dass Popcorn mit unsicheren Ölen gefüllt ist.
- Apfelmus . Die gesündeste und bequemste Art ist ungesüßtes Apfelmus in Einzelportionen.
- Fruchtsnacks . Vermeiden Sie Marken, die auch Frucht-und-Nuss-Kombinationen machen.
- Kartoffel, Tortilla und Mehrkornchips . Stellen Sie sicher, dass die Etiketten überprüft werden, um sicherzustellen, dass der Hersteller keine unsicheren Öle verwendet (manche tun dies), und stellen Sie sicher, dass keine Gefahr einer Kreuzkontamination besteht.
- Mittagessen Fleisch und Sandwich Brot . Diese sind im Allgemeinen sicher, aber überprüfen Sie immer die Etiketten, um sicher zu sein.
- Saft, Wasser, Soda und die meisten anderen Getränke.
- Einige Kekse, Snack-Kuchen und Cracker . Diese Arten von Snacks enthalten viel eher Nüsse oder Kreuzkontaminationsrisiken als andere Artikel auf dieser Liste, also entweder die Etiketten sehr sorgfältig prüfen oder den Kauf dieser Artikel von einem nussfreien Hersteller wie Enjoy Life Foods (national erhältlich) erwägen ).
Ein Wort von
Es kann entmutigend erscheinen, dem Klassenzimmer Ihres Kindes erdnuss- und nussfreie Snacks zu liefern, da Sie erkennen, dass die Gesundheit eines Kindes betroffen ist. Haben Sie keine Angst, sich an den Lehrer, die Schulleitung oder (wenn Sie die Person kennen) an die Eltern des allergischen Kindes zu wenden, um Fragen zu stellen und mögliche Snacks zu löschen. Es scheint, als ob viele beliebte Snacks ausgeschlossen sind, aber in Wirklichkeit gibt es viele tolle kinderfreundliche Lebensmittel, die Sie für die Klasse bereitstellen können.
> Quelle:
> Lebensmittel-Allergie-Forschung und Bildung. Umgang mit Lebensmittelallergien in der Schule Faktenblatt.