Quell Entzündung und senken Sie Ihr Cholesterin mit diesen Lebensmitteln
Wenn dein Herz verletzt wird - durch Rauchen, Herzkrankheiten, Bluthochdruck - könnte dein Körper eine entzündliche Reaktion auslösen. Dies wiederum kann dazu führen, dass Plaque in den Arterien anwächst, was zur Herzkrankheit beiträgt oder diese verschlimmert. Glücklicherweise können Sie Entzündungen mit einer gesunden Ernährung bekämpfen und helfen, Ihren Cholesterinspiegel zu senken, indem Sie die unten aufgeführten Nahrungsmittel auffüllen.
Bohnen
Bohnen können nicht nur entzündungshemmend sein, sondern sind auch eine ausgezeichnete Quelle für Protein, Ballaststoffe und B-Vitamine. Bohnen sind ein einfacher Ersatz für Fleisch in Tacos, Chili, Suppen und italienischen Gerichten.
"Ich ermutige Kunden, Bohnen und Erbsen in ihre Mahlzeiten aufzunehmen, insbesondere die dunkleren Bohnen, die viele gesundheitliche Vorteile haben", sagt Malinda D. Cecil, MS, RD, Instructor und Diätetische Programmdirektorin an der University of Maryland Eastern Shore. "Bohnen sind reich an löslichen Ballaststoffen und Phytonährstoffen - sie füllen dich wirklich auf, sind eine Quelle von fettarmem Protein und sind cholesterinfrei - Bohnen sind echte Supernahrungsmittel", fügt Cecil hinzu.
Vollkorn
Ganze Körner , wie Gerste, Bulgur, Hafer, Quinoa und Roggen, enthalten die gesamten Teile und Nährstoffe ihres ursprünglichen Samens (im Gegensatz zu raffinierten Körnern, bei denen die Kleie und der Keim entfernt sind).
"Ganze Körner helfen, Ihren Körper mit einem starken Abwehrsystem gegen schädigende entzündungsauslösende freie Radikale zu bewaffnen", sagt Jessica Butcher, RD, eine Ernährungsberaterin in Grand Haven, Michigan.
"Wie die 2015 Diät-Richtlinien für Amerikaner empfehlen, können Sie diese Nährstoff-Kraftwerke erhalten, indem Sie die Hälfte Ihrer Platte mit Produkten, ein Viertel mit Vollkornprodukten und das letzte Viertel mit magerem Protein füllen."
Fettem Fisch
Viele Patienten mit hohem Cholesterinspiegel wissen, dass Fisch "gut für Sie" ist, aber wundern Sie sich warum.
Die Omega-3-Nährstoffe Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) sind für den Großteil des kardiovaskulären Nutzens der Fische verantwortlich. Diese Fettsäuren reduzieren Entzündungen.
"Ich empfehle vorgeformte EPA und DHA aus Omega-3-Fettquellen wie kaltem Wasser Fisch, Lachs, Makrele oder Sardinen", sagt Beth Ellen DiLuglio, MS, RD, einem in Florida ansässigen Ernährungserzieher.
Eier
Eier mögen nicht die erste Nahrung sein, die man für die Gesundheit des Herzens hält, aber in der Tat gibt es Grund, sie zu essen, besonders diejenigen, die Omega-3-Fette haben. Laut DiLuglio liefern ganze Eier von Hühnern, die Omega-3-angereichertes Futter erhalten, Omega-3-Fettsäuren im Eigelb. "Das Eigelb gibt dir auch Vitamin D, E und B12." Dennoch ist es am besten, Eier auf einen Tag zu beschränken, da sie auch gesättigtes Fett liefern, ein Nährstoff, der das Risiko von Herzerkrankungen erhöhen kann.
Gewürze
Gewürze sind eine oft übersehene Quelle von entzündungshemmenden Nährstoffen. Das Hinzufügen von Gewürzen ist eine schnelle, nicht kochende Möglichkeit, den Nährwert einer Mahlzeit zu verbessern.
"Kurkuma und Ingwer sind zwei entzündungshemmende Gewürze, die in vielen Gerichten, Salatdressings und Soßen verwendet werden können", bemerkt DiLuglio.
Lebensmittel mit hohem Flavonoidgehalt (wie Anthocyane und Quercetin)
Flavonoide sind natürliche Verbindungen, die in Äpfeln, Zitrusfrüchten, Zwiebeln, Sojabohnen und Sojaprodukten (dh Tofu, Sojamilch, Edamame), Kaffee und Tee vorkommen.
Diese Nahrungsmittel hemmen möglicherweise nicht nur die Entzündung, sondern möglicherweise auch das Tumorwachstum. Sie können Immunität unterstützen und die Produktion von entgiftenden Enzymen im Körper nach DiLuglio steigern.
Lebensmittel mit hohem Polyphenolgehalt
Polyphenole sind Verbindungen (wie Ellagsäure und Resveratrol) in Zitrusfrüchten, Äpfeln, Vollkornprodukten, grünem Tee, Trauben, Wein, Beeren und Erdnüssen. Sie können nicht nur Entzündungen vorbeugen, sondern Krebsbildung verhindern und als Antioxidantien wirken.
Quellen:
Persönliches Interview Melinda Cecil 30.04.11
Persönliches Interview Jessica Butcher 30.04.11
Persönliches Interview Beth Ellen DiLuglio 4/30/11