Kürbisrezepte reich an Ballaststoffen, Vitamin A und Geschmack
Während der Herbst- und Wintermonate können Typ-2-Diabetiker nicht nur den Geschmack und das Aroma von gekochtem Kürbis genießen, sie können auch die ernährungsphysiologischen Vorteile dieses Winterkürbisses ernten.
Eine Tasse Dosenkürbis (sehen Sie die Nährwerte, unten, für frisch gekochten Kürbis ) Ringe bei nur 83 Kalorien und 20 Gramm Kohlenhydrate, während Sie 7 Gramm Ballaststoffe, 3 Gramm Protein und 763% der empfohlenen Tagesdosis von Vitamin A.
Kürbis kann zu manchmal milden diabetischen Broten, Suppen und zuckerarmen Desserts einen tiefen Geschmack und Nährwert hinzufügen.
Für eine einfache Beilage, die viel mehr Nahrung als Kartoffelbrei verpackt, versuchen Sie, eine Dose Kürbis in einer Pfanne zu leeren und mit Ingwer, Curry oder Kürbiskuchen Gewürz zu erhitzen. Fügen Sie 2 Teelöffel Zuckerersatz und eine Prise Salz für eine tolle Beilage, Dessert oder veganes Hauptgericht hinzu.
Das fettarme Kochen, kohlenhydratarme Diäten und vegetarische Koch-Experten bieten auch einige sehr diabetisch-freundliche Kürbis-Rezepte. Ich habe 12 dieser Ideen hier zusammengestellt und sie in Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie Nachtisch- und Snack-Ideen für Ihre diabetischen Mahlzeitenpläne unterteilt.
Alle diese Links bieten Portionsgröße und Kohlenhydrat-Informationen, also achten Sie darauf, die richtige Portionsgröße in Ihre Mahlzeit Pläne zu arbeiten.
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Die Dünne auf Kürbissen
Wussten Sie, dass ein Kürbis ein Kürbis ist und dass ein Kürbis eine Frucht und kein Gemüse ist? Das ist wahr.
Nährwerte für 1 Tasse frisch gekochtes Kürbisfleisch: 49 Kalorien, 2 g Protein, 12 g Kohlenhydrate, 0 g Fett, 0 mg Cholesterin, 2 mg Natrium, 3 g Ballaststoffe, 37 mg Calcium, 1,4 mg Eisen, 22 mg Magnesium, 564 mg Kalium, 1 mg Zink, .50 mg Selen, 12 mg Vitamin C, 1 mg Niacin, 21 μg Folat, 2650 IE Vitamin A, 3 mg Vitamin E