Voller Kalzium sind Milchprodukte ein Grundnahrungsmittel in vielen ausgewogenen Diäten geworden. Leider können Milchprodukte auch reich an gesättigten Fettsäuren sein , die Ihren Cholesterinspiegel erhöhen könnten, wenn Sie zu viel davon in Ihrer Ernährung zu sich nehmen. Zum Glück, wenn Sie Milchprodukte in Ihre Ernährung aufnehmen möchten - oder nur den Geschmack von ihnen - gibt es Möglichkeiten, dies zu tun, ohne zusätzliches Fett in das Gericht einzuführen.
Wenn Sie eine Diät befolgen, um Ihr Cholesterin zu senken, werden diese gesunden Tipps Ihnen helfen, den Geschmack von Milchprodukten in Ihrer Diät zu genießen, ohne Ihren Cholesterin- und Triglyzeridspiegel bedeutend zu erhöhen:
Ersetzen Sie saure Sahne mit fettarmem Joghurt
Sauerrahm wird oft verwendet, um vielen Lebensmitteln Cremigkeit zu verleihen und kann als Topping für Hauptgerichte und Beilagen wie Suppen, gebackene Kartoffeln und Fisch verwendet werden. Da saure Sahne Ihrer Ernährung zusätzliches Fett hinzufügen kann, wäre es eine Alternative, diese durch eine andere Fettschicht zu ersetzen. Fettarmer Naturjoghurt ist eine ausgezeichnete Alternative, die Ihrer Nahrung die gewünschte Cremigkeit hinzufügen kann, ohne das zusätzliche Fett hinzuzufügen, das Sauerrahm tut. Wenn Sie nach einer festeren Textur suchen, um Ihr Essen mit zu ergänzen, können Sie fettarmen einfachen griechischen Joghurt verwenden, der im Vergleich zu saurer Sahne auch im Fett niedriger ist.
Verwenden Sie anstelle von Butter Phytosterol-basierte Aufstriche
Butter und Margarine werden häufig als Aufstriche für Bagels, Brot und Kekse verwendet, aber auch diese können Ihrer täglichen Aufnahme zusätzliches Fett hinzufügen.
Indem Sie diese Aufstriche durch Phytosterol-basierte Aufstriche ersetzen, können Sie zusätzliches Fett aus Ihrer Diät entfernen. Darüber hinaus hilft dies, Phytosterole (Herz-gesunde Verbindungen) in Ihre Ernährung einzuführen. Diese Aufstriche sind etwas weicher als Butter und Margarine, schmecken aber trotzdem köstlich. Alle Aufstriche, die Phytosterole enthalten, geben dies auf ihrer Verpackung an.
Wechseln Sie von cremebasierten Produkten zu Produkten auf Ölbasis
Wenn Sie mit einigen der von Ihnen zubereiteten Speisen wie Dressings und Toppings experimentieren möchten, sollten Sie in Betracht ziehen, die Zutaten, die nach Butter, Sahne oder einem Vollmilchprodukt verlangen, auf ein Speiseöl umzustellen. Einige Speiseöle, wie Olivenöl und Pflanzenöl, haben einen niedrigeren gesättigten Fettgehalt und einen höheren Anteil an ungesättigtem Fett, was als gesünder für Ihr Herz angesehen wird. Wenn Sie diese Methode auswählen, müssen Sie mit der richtigen Ölmenge experimentieren, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten. Aber das Endergebnis ist die Mühe wert: eine geringere Menge an gesättigtem Fett in Ihre Ernährung aufgenommen.
Wechseln Sie zu fettarmen Alternativen
Eine andere Möglichkeit, Milchprodukte in Ihre cholesterinsenkende Diät aufzunehmen, besteht darin, zu fettarmen Gegenstücken Ihres Lieblingsmilchprodukts zu wechseln. Praktisch alle Milchprodukte, einschließlich Milch, Joghurt, Cremes und verschiedene Käsesorten , haben fettarme Alternativen und machen diesen Schalter können Ihre gesättigten Fettsäuren und Cholesterinaufnahme stark schneiden. Bei der Auswahl dieser Produkte ist es wichtig, den Unterschied zwischen der gemeinsamen Kennzeichnung von fettarmen Milchprodukten zu kennen - insbesondere den Begriffen 2%, 1%, fettfrei und fettfrei.
Berücksichtigen Sie Molkerei-Alternativen
Wenn Sie die Fettmenge Ihrer fettarmen Diät signifikant senken möchten, aber dennoch die Konsistenz und den Geschmack von Milchprodukten genießen möchten, sollten Sie eine Milchersatz-Alternative in Betracht ziehen. Diese Lebensmittel, die hauptsächlich aus Soja und anderen Produkten hergestellt werden, enthalten keine eigentlichen Milchbestandteile. Allerdings haben diese Lebensmittel eine ähnliche Konsistenz, die Ihrem Gericht Textur hinzufügen können. Es gibt viele Arten von Molkerei Alternativen zur Verfügung - wie Mandelmilch, Sojamilch, Sojaprotein und Tahini - die zu fast jedem Lebensmittel mit köstlichen Ergebnissen hinzugefügt werden können.
Quellen:
Whitney E und Rolfes SR. Ernährung verstehen. 13. Ausgabe. Cenage Verlag 2013