Für einige von uns ist der Zusatz von Fleisch der beste Teil eines Sandwiches oder einer Verpackung. Wenn Sie jedoch begonnen haben, Ihr Cholesterin und Triglyceride zu beobachten , könnte das Hinzufügen dieser reichlich Schichten von Deli-Fleisch eine ansonsten Herz-gesunde Mahlzeit sabotieren. Tierisches Fleisch enthält unterschiedliche Mengen an gesättigten Fettsäuren - was die Lipidspiegel in Ihrem Blut erhöhen kann. Obwohl es einige Diskussionen darüber gibt, wie stark der Einfluss von gesättigtem Fett auf Ihre Lipidspiegel sein kann, neigen Nahrungsmittel mit einem höheren Anteil an gesättigten Fettsäuren auch dazu, kalorienreicher zu sein.
Wenn Sie eine cholesterinsenkende Diät einhalten und gerne Deli-Fleischstücke in einige Ihrer Gerichte aufnehmen möchten, hilft Ihnen diese Liste bei der Auswahl von magerem Deli-Fleisch, das Sie auf Ihr nächstes Sandwich oder Ihre nächste Packung legen können.
Deli Fleisch Weniger fett Inhalt
Deli-Schnitte aus Bodengeflügel - wie Huhn und Truthahn - enthalten typischerweise geringere Mengen an gesättigtem Fett als andere Deli-Fleischsorten. Sie sollten jedoch sicherstellen, dass Sie bestimmte Teile des Vogels auswählen, um sicherzustellen, dass Sie die magersten Fleischstücke erhalten. Weißes Fleisch, das Muskeln von der Brust und den Flügeln des Vogels umfasst, hat gewöhnlich einen niedrigeren gesättigten Fettgehalt im Vergleich zu dunklem Fleisch, das normalerweise Muskelgewebe von den Schenkeln und Beinen des Vogels umfasst. Für die folgenden Teile:
- Einmal eine Scheibe geröstete Putenbrust (28 Gramm) enthält 0 Gramm gesättigtes Fett und 30 Kalorien
- Eine Scheibe gebratene Hühnerbrust (27 Gramm) enthält 0 Gramm gesättigtes Fett und 39 Kalorien
Indem Sie ein hoch gesättigtes fettes deli Fleisch durch magerere Teile von Huhn oder Truthahn ersetzen, können Sie die Menge von Fett und Kalorien reduzieren, die Sie in Ihre Diät einführen. Diese Scheiben können sich jedoch summieren - also stellen Sie sicher, dass Sie genau wissen, wie viel Sie auf Ihren Teller legen.
Deli Fleisch höheren Fettgehalt
Einige deli Fleisch, das in Fett höher ist, und kann überschüssiges gesättigtes Fett in Ihre Diät einführen.
Diese Fleischsorten umfassen:
- Salami - Eine Scheibe (28 Gramm) enthält 0,8 Gramm gesättigtes Fett und 49 Kalorien
- Bologna - Eine Scheibe (28 Gramm) enthält 3,5 Gramm gesättigtes Fett und 90 Kalorien
- Schinken - Eine Scheibe (28 Gramm) enthält 0,5 Gramm gesättigtes Fett und 40 Kalorien
- Roastbeef - Einmal Scheibe (26 Gramm) enthalten 1 Gramm gesättigtes Fett und 52 Kalorien
Obwohl eine Scheibe eines dieser Deli-Fleisches Ihre Lipidspiegel nicht stark beeinflussen kann, kann das Hinzufügen mehrerer Scheiben auf Ihrem Sandwich oder in Ihrer Packung Ihrer gesunden Ernährung mehr Kalorien und Fett hinzufügen.
Deli Fleisch auswählen: Best Practices
Wenn Sie Lust haben, Deli-Fleisch in Ihre cholesterinsenkende Diät aufzunehmen, sorgen diese hilfreichen Tipps dafür, dass Sie gesunde Fleischstücke mit einbeziehen, die Ihren Cholesterinspiegel nicht stark ansteigen lassen:
- Verzehre tierisches Fleisch in Maßen. Hinzufügen von Tier Fleisch regelmäßig zu Ihrer Ernährung - vor allem auf andere Lebensmittel, die Sie essen können, die reich an Fett sind - kann noch mehr Fett in Ihre tägliche Aufnahme einführen.
- Wählen Sie deli Fleisch, das als mager und fettarm gekennzeichnet ist. Dies wird sicherstellen, dass das Fleisch in gesättigten Fetten und Kalorien niedriger ist als seine fettreichen Gegenstücke. Diese Fleischsorten haben typischerweise weniger Fett im Fleisch oder können etwas dünner geschnitten werden als typische Schnitte, um Fett zu reduzieren.
- Wenn Sie eine Option für etwas Geflügel haben, entscheiden Sie sich für Schnitte aus weißem Fleisch statt dunklem Fleisch. Zum Beispiel enthält eine Tasse (140 g) Hühnchen, bestehend aus weißem Fleisch, nur 1,8 Gramm gesättigtes Fett und 119 Gramm Cholesterin, während die gleiche Portion meist dunkles Fleisch bis zu 3,7 Gramm gesättigtes Fett und 130 Gramm Cholesterin enthält .
- Schalten Sie es mit Fleischersatz ein. Viele Fleischersatzprodukte, wie Sojabohnenpasteten oder Tofu, bieten den gleichen köstlichen Geschmack und die gleiche Textur wie ein Sandwich oder eine Packung ohne das hinzugefügte gesättigte Fett und Cholesterin.
- Im Zweifelsfall überprüfen Sie das Etikett. Die obigen Auflistungen sind Mittelwerte, so dass Ihr Deli-Fleisch im gesättigten Fett- und Cholesteringehalt höher oder niedriger sein kann. Daher sollten Sie immer das Nährwert-Etikett auf der Verpackung konsultieren, um den Fett-, Cholesterin- und Kaloriengehalt zu überprüfen.
Quellen
Rolfes SR, Whitney E. Verständnisnahrung, 14. Ausgabe 2015.