Die meiste Kuhmilch hat Cholesterin, aber Sie haben Wahlen
Die Frage "Hat Milch Cholesterin?" Hatte früher eine einfache Antwort: "Ja, außer für Magermilch oder fettfreie Milch. Nächste Frage."
Aber die Zeiten haben sich geändert, und unsere "Milch" kommt jetzt nicht nur von Kühen (und in geringerem Maße von Ziegen), sondern auch von pflanzlichen Quellen wie Sojabohnen, Mandeln, Reis und Kokosnüssen. Und wie Sie wahrscheinlich wissen, gibt es Milch (Kuhmilch) auch in Milchzucker (Milchzucker) und in verschiedenen Formen, je nach Fettgehalt.
"Welche Milchsorte ist das Beste für mich?"
Vielleicht die wichtigste grundlegende Tatsache, die Sie wissen sollten, ist, dass Vollmilch - Milch von Milch, aus der kein Fett entfernt wurde - mehr Kalorien und Cholesterin als jede andere Form von Milch hat. Weitere wichtige Faktoren sind:
- Wachstums- und Entwicklungszeiten haben spezifische Ernährungsbedürfnisse. Schwangere Frauen, Kinder ab 2 Jahren und Jugendliche benötigen das Eiweiß, Kalzium und Vitamin D, die in Milch Milch reichlich vorhanden sind.
- Auf der anderen Seite sollten Menschen, die ihre Cholesterinaufnahme einschränken müssen (zum Beispiel diejenigen, die versuchen, Gewicht zu verlieren oder eine herzgesunde Diät zu befolgen), andere milchfreie Milchformen in Betracht ziehen.
Wie entscheidest du, welche Form von Milch zu verwenden? Wenn Ihnen der Geschmack wichtig ist, können Sie alle probieren. Sie sollten jedoch auch ihre unterschiedlichen Ernährungsprofile, die Eignung aufgrund Ihrer Ernährungsbedürfnisse und / oder Allergieprobleme sowie die gesundheitlichen Vorteile berücksichtigen .
Die Informationen hier können Ihnen helfen, Ihre Wahl zu treffen.
Molkerei- (Kuh-) Milch, traditionell und schmackhaft
Zweifellos kennen Sie die verfügbaren Milchsorten: Vollmilch (3% oder mehr gesättigtes Fett , die Art mit dem meisten Cholesterin), 2% (Fett) Milch, 1% (Fett) Milch, Skim (Fett) freie, fettfreie) Milch und sogar laktosefreie Milch.
Vollmilch. Kuhmilch mit keinem Fett entfernt, Vollmilch enthält die höchste Menge an Cholesterin in der Nahrung im Vergleich zu fettarme Milch (siehe unten). Es hat auch 150 Kalorien und 8 Gramm Fett pro Tasse, 8,5% fettfreie Milchfeststoffe und 88% Wasser. Zusätzlich zu ihrem hohen Fettgehalt (3%) enthält Vollmilch viele natürliche Proteine, Vitamin D und Kalzium.
Fettentfernte Dairy Milk. Milch, die 1% und 2% Fett enthält, ist als "fettarme" Milch bekannt, und fettfreie oder fettfreie Milch wird üblicherweise als Magermilch bezeichnet .
Laktosefreie Milch. Dies ist Molkereimilch, die verarbeitet wird, um Laktase, einen natürlichen Zucker, der in Milchprodukten gefunden wird, abzubauen. Laktosefreie Milch kommt in den gleichen Sorten wie "normale" Milch und hat das gleiche Nährwertprofil.
Alles in allem, wenn es darum geht, Ihren Cholesterinspiegel zu senken, desto weniger gesättigtes Fett in Ihrer Milch, desto besser.
Mandelmilch, eine "nussige" Alternative
Hergestellt aus gemahlenen Mandeln, ist Mandelmilch natürlich laktosefrei, hat kein gesättigtes Fett und ist kalorienarm im Vergleich zu anderer Milch. Aber obwohl Mandeln reich an Proteinen sind, ist Mandelmilch nicht, und es ist auch keine gute Quelle für Kalzium - obwohl viele Marken mit Kalzium und Vitamin D ergänzt werden.
Hinweis: Wenn Sie allergisch gegen jede Art von Nuss sind, sollten Sie den Verzehr von Mandelmilch vermeiden.
Sojamilch, beliebt bei Veganern
Wie Sie vielleicht wissen, wird Sojamilch aus Sojabohnen hergestellt. Natürlich ist laktose- und cholesterinfreie Sojamilch eine gute Quelle für Protein, Kalium, Vitamine A, D und B12 und (wenn ergänzt) Kalzium. Es ist auch wenig gesättigtes Fett und vergleichbar in Kalorien zu Magermilch.
Hinweis: Die Ergebnisse einer aktuellen klinischen Studie deuten darauf hin, dass eine höhere Aufnahme von Lebensmitteln auf Sojabasis Fruchtbarkeitsprobleme verursachen kann.
Reismilch, am wenigsten Allergien auslösen
Reismilch ist aus geriebenem Reis und Wasser am allerwenigsten, daher ist es eine gute Wahl für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Nussallergien.
Es ist keine gute Quelle für Kalzium oder Vitamin D, es sei denn, es ist mit diesen Nährstoffen ergänzt.
Hinweis: Reismilch ist sehr eiweißarm und sehr kohlenhydratreich, daher ist sie wahrscheinlich nicht die beste Wahl für Menschen mit Diabetes, ältere Menschen oder Sportler.
Kokosmilch, hoch in der Ernährung und eine gesunde Art von Fett
Sie werden überrascht sein zu erfahren, dass Kokosnüsse als Früchte und nicht als Nüsse klassifiziert werden, so dass die meisten Menschen mit Allergien gegen Nüsse Kokosmilch trinken können, ohne eine allergische Reaktion zu haben. (Wenn Sie eine Nussallergie haben, fragen Sie am besten erst Ihren Arzt, bevor Sie anfangen, Kokosnussprodukte zu essen oder zu trinken.)
Kokosnüsse sind reich an Ballaststoffen und enthalten viele wichtige Nährstoffe einschließlich der Vitamine C, E, B1, B3, B5 und B6 und Mineralien wie Eisen, Selen, Natrium, Kalzium, Magnesium und Phosphor.
Kokosnüsse enthalten auch viel gesättigtes Fett - normalerweise ein großes "Nein-Nein" für Leute, die ihre Aufnahme von diätetischem Fett begrenzen müssen. Aber hier ist noch eine "Kokosnuss-Überraschung": Das Fett in Kokosnüssen verwandelt sich in Ihrem Körper in eine sehr gesunde Substanz namens Monolaurin , die sowohl antibakteriell als auch antiviral wirkt. So trinken Kokosmilch kann Ihrem Körper helfen, Infektionen abzuwehren. Darüber hinaus scheint das Fett in Kokosnüssen schneller verdaut und eliminiert zu werden, was bedeutet, dass es weniger wahrscheinlich als Fett gespeichert wird.
Hinweis: Da es gesättigt ist, kann das Fett in Kokosnüssen zur Entstehung von Herzerkrankungen beitragen. Wenn Sie eine Herzerkrankung oder Risikofaktoren haben, erkundigen Sie sich bei Ihrem Arzt über den Verzehr von Kokosnuss-haltigen Produkten.
Quellen:
Whitney EN, Rolfes SR. "Ernährung verstehen", 12. Ausgabe. Wadsworth Verlag (2010).
Lewin J. "Die gesundheitlichen Vorteile von ... Kokosmilch." BBCGoodFood.Com (2016). http://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/ingredient-focus-coconut-milk