Wenn Sie gerade eine cholesterinarme Diät beginnen, ist es hilfreich, auf eine Liste mit cholesterin- und fettgesättigten Lebensmitteln zu verweisen, die Sie vermeiden und begrenzen sollten. Denken Sie daran, es ist nie zu spät, gesündere Essgewohnheiten zu übernehmen.
Warum gesättigtes Fett und Cholesterin sollte begrenzt sein
Eine Ernährung mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin kann zu einem hohen Gesamtcholesterinspiegel und einem hohen LDL-Spiegel ("schlechtes Cholesterin") im Körper beitragen. Dadurch erhöht sich das Risiko für koronare Herzkrankheiten, die durch Atherosklerose verursacht werden. in den Arterien.
Hier ist eine Liste von Lebensmitteln, die reich an Cholesterin oder gesättigten Fettsäuren sind, die Sie einschränken oder vermeiden müssen:
Eier und Fleisch
- Begrenzen Sie ganze Eier, da das Eigelb das Cholesterin und gesättigte Fette enthält. Verwenden Sie Eiweiß oder Ei-Ersatz für Rezepte für mehr als ein ganzes Ei. Beachten Sie, dass Sie Eier nicht komplett eliminieren müssen, insbesondere Eiweiß, das reich an Proteinen ist.
- Beschränken Sie fettreiche Fleischstücke wie Top Loin, T-Bone, Filet, Porterhouse, Brisket, Rib-Eye und Flankensteak. Wähle Fleisch mit der Aufschrift "Auswahl", "Auswahl" und "Mager".
- Vermeiden Sie so genannte "Organ" Fleisch wie Leber und Bries, die so viel wie 375 mg Cholesterin pro 3-Unzen Portion haben.
- Beschränken Sie verarbeitet und Mittagessen Fleisch wie Bologna, Schinken, Hot Dogs, Wurst und verpackte Mittagessen Fleisch. Sie sind reich an gesättigten Fetten und Natrium.
- Vermeiden Sie Ente und Gans, aber beachten Sie, dass schlanke, hautlose Brust oder Bein fettarme Entscheidungen sind. Vermeiden Sie, etwas in Enten- oder Gänsefett zu braten.
Molkerei
- Beschränken Sie Ihre Aufnahme von Vollfett-Milchprodukten wie Butter und Vollmilch, sowie 2 Prozent Fett Milchprodukte, wie Joghurt und Käse.
- Wenn Sie daran gewöhnt sind, Vollmilch zu trinken oder Vollmilchprodukte zu verwenden , wechseln Sie zu fettarmen oder 1-prozentigen Milch- und Milchprodukten. Sobald Sie sich mit fettarm oder 1 Prozent wohl fühlen, versuchen Sie Magermilch und fettfreie Milchprodukte.
Öle
- Schneiden Sie Lebensmittel mit teilweise hydrierten pflanzlichen Ölen zurück, um Transfette in Ihrer Ernährung zu reduzieren. Überprüfen Sie die Lebensmitteletiketten von verpackten Lebensmitteln auf die Begriffe "hydriertes" oder "teilweise hydriertes Öl". Wenn diese Begriffe als eine der ersten fünf Zutaten erscheinen, wäre es ratsam, diese Produkte zu vermeiden oder einzuschränken.
Seiten
- Beschränken Sie Pommes Frites und andere frittierte Gerichte mit teilweise hydrierten oder gesättigten Fetten. Versuchen Sie gebackene Süßkartoffel Pommes oder Obst für eine gesündere Alternative.
Nachspeisen
- Beschränken Sie Kuchen, Kekse, Cracker, Gebäck, Pasteten, Muffins und Donuts, besonders jene, die mit teilweise hydrierten oder gesättigten Fetten gemacht werden. Denken Sie beim Backen zu Hause an fettarme Rezepte, um Ihre Desserts cholesterinfreundlicher zu machen.
Eine Low-Cholesterin-Diät kann kreativ sein
Denken Sie daran, dass Ihre neue Cholesterin-freundliche Diät nicht so eingeschränkt sein muss, wie Sie es erwartet haben. Obwohl es die oben aufgeführten Nahrungsmittel einschränkt oder vermeidet, gibt es viele neue Lebensmittel und Rezepte, die hinzugefügt werden können. Sie können alte Lieblingsrezepte ersetzen, indem Sie mehr herzgesunde Wahlen ersetzen und kreative Weisen finden, um neue Nahrungsmittel vorzubereiten, die Sie möglicherweise nicht vorher versucht haben, die Cholesterin senken, wie Schwarz-, Marine- oder Gartenbohnen, Aubergine, Okra, Hafer, Soja und fetter Fisch.
> Quellen:
> Harvard Herz Brief. 11 Lebensmittel, die Cholesterin senken. Harvard Health Publishing: Medizinische Fakultät Harvard. Aktualisiert am 12. August 2017.
> Herz- und Gefäß-Team. Wie viele Eier können Sie essen, um herzgesund zu bleiben? Cleveland-Klinik. Veröffentlicht am 23. Januar 2015.