Sie haben wahrscheinlich das Sprichwort gehört, dass ein Apfel pro Tag den Arzt oder Zahnarzt fernhalten kann, aber Forscher finden heraus, dass das Essen von Äpfeln auch Ihr Herz gesund halten kann. Äpfel sind weit verbreitet und vollgestopft mit gesunden Nährstoffen wie Vitaminen und Mineralstoffen. Darüber hinaus enthalten Äpfel Polyphenole, Ballaststoffe und Phytosterole - alle können helfen, Ihren Cholesterinspiegel zu senken.
Die Nährstoffe, die in Äpfeln - wie auch in anderen Früchten - enthalten sind, verbessern nachweislich die Gesundheit des Verdauungssystems und senken das Risiko, bestimmte Krebsarten zu entwickeln. Kann der Verzehr von Äpfeln auch Ihren Cholesterinspiegel halten?
Senken Cholesterin könnte mehr als einen Apfel erfordern ...
Es gab nur wenige Studien, in denen die Beziehung zwischen Apfelkonsum und Cholesterin untersucht wurde. Die meisten Studien untersuchten nicht unbedingt die Wirkung ganzer Äpfel, sondern betrachteten in diesen Studien Diäten, die mit gesunden Komponenten wie Pektin, Polyphenolen, Phytosterolen, löslichen Ballaststoffen oder einer Kombination aller dieser Komponenten ergänzt wurden. Die meisten Studien wurden an Ratten mit einer cholesterinreichen Diät durchgeführt, und nur wenige Studien wurden am Menschen durchgeführt.
Studien an Ratten haben gezeigt, dass die Menge an Ballaststoffen (sowohl unlösliche Ballaststoffe als auch Pektin) in fast zwei mittelgroßen Äpfeln (etwa 6 Unzen pro Stück) das Gesamtcholesterol um bis zu 10% senken und das HDL- Cholesterin um etwa 10% erhöhen kann .
In Studien am Menschen führte der Verzehr von bis zu zwei bis drei mittelgroßen Äpfeln zu einem Rückgang des Gesamtcholesterinspiegels zwischen 5% und 13%. LDL-Cholesterinspiegel wurden in einigen Studien um mindestens 7% gesenkt, und die HDL-Spiegel wurden um bis zu 12% erhöht. Studien fanden heraus, dass die Inhaltsstoffe in Äpfeln, die höchstwahrscheinlich zu den verbesserten Cholesterinspiegeln beitragen, Pektin und Polyphenole waren.
Einige Studien haben gezeigt, dass die in Äpfeln enthaltenen Polyphenole auch die Oxidation von LDL, die zur Bildung von Atherosklerose beitragen kann, senken können.
Obwohl einige Studien einen leichten Zusatznutzen für die Ernährung zeigten, sahen andere Studien keinen signifikanten Unterschied zwischen dem Verzehr von Äpfeln und einem verbesserten Cholesterinspiegel.
Die Quintessenz
Obwohl Sie bis zu zwei oder drei mittelgroße Äpfel pro Tag essen müssen, um eine leichte Verbesserung Ihres Lipidprofils zu sehen, sind Äpfel immer noch ein gutes Nahrungsmittel, um Ihre cholesterinsenkende Ernährung aufzunehmen, da sie reich an gesunden Nährstoffen sind - Enthält cholesterinfreundliche Nährstoffe wie Ballaststoffe und Polyphenole - und fettarm. Um alle gesunden Nährstoffe, die in Äpfeln enthalten sind, zu erhalten, sollten Sie den gesamten Apfel essen - einschließlich der Schale - der reich an Pektin und anderen löslichen Ballaststoffen ist.
Quellen:
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