Wie man Shrimps und Jakobsmuscheln als Teil einer Low-Cholesterin-Diät passt

Haben Sie Jakobsmuscheln und Garnelen vermieden, weil Sie dachten, dass sie bei einer cholesterinsenkenden Diät tabu sind ? Nun, hier sind willkommene Neuigkeiten für Meeresfrüchte-Liebhaber.

Diese Meeresfrüchte sind herzgesund

Sowohl Garnelen als auch Jakobsmuscheln sind hervorragende Quellen für herzgesunde Nährstoffe und scheinen nicht zu einer Herzkrankheit oder einem hohen Cholesterinspiegel beizutragen. Beide können in die American Heart Association Empfehlung von zwei Fisch Portionen pro Woche aufgenommen werden.

Jakobsmuscheln als Fleisch Alternative

Jakobsmuscheln sind eine herzgesunde Alternative zu Fleisch als Hauptgericht. Jakobsmuscheln sind eine Muschel aus Muscheln mit einer schönen Schale, essbaren Muskeln und Rogen.

Sie sind arm an Kalorien und gesättigten Fettsäuren und sind eine ausgezeichnete Quelle für die Nährstoffe Vitamin B12, Omega-3-Fettsäuren , Kalium und Magnesium.

Shrimp als Fleisch Alternative

Shrimps sind eine weitere herzgesunde Alternative zu Fleisch als Hauptgericht. Garnelen kommen in einer Vielzahl von Größen und Arten. Obwohl es mehr als 300 Arten von Garnelen gibt, sind die beliebtesten Arten die braunen, rosa und weißen Garnelen aus dem Atlantik. Diese allgemeinen Namen beziehen sich auf die allgemeine Farbe der Garnelen vor dem Kochen.

Sie sind kalorienarm, gesättigtes Fett und Gesamtfett und sind eine gute Quelle für die Nährstoffe Eiweiß, Vitamin B12 und Vitamin D. Obwohl früher geglaubt wurde, dass Garnelen zu einem hohen Cholesterinspiegel beitragen, wird es nun als Teil einer herzgesunden Ernährung betrachtet von Ernährungsexperten.

Also genießt es.

Einkaufen für Garnelen: Suchen Sie nach transparentem Fleisch (vermeiden Sie trübe Shrimps) mit einem süßen Duft, der nach frischem Meerwasser riecht. Wenn es fischig riecht oder an Ammoniak oder Bleiche erinnert, laufen Sie weit weg! Shrimp verderben schnell, also, wenn Sie nicht in der Nähe eines blühenden Garnelen-Geschäftes leben, kaufen Garnelen eingefroren.

Vorbereitung Tipps

Jakobsmuscheln und Garnelen passen gut zu frischem Dill, Knoblauch, Estragon, Petersilie, Zitrone, frischem geriebenem Ingwer und / oder Olivenöl. Zu den pfiffigen Zubereitungsarten gehören das Braten, Grillen, Braten, Anbraten, Sautieren oder Backen.

Shrimps und Jakobsmuscheln sind wenig Merkur

Quecksilbervergiftung durch das Essen von Meeresfrüchten ist real. Wenn Sie Fisch essen, von dem bekannt ist, dass er hohe Mengen an Quecksilber enthält, sollte er nur selten (zweimal pro Monat) verzehrt werden, aber Fische mit einem niedrigen Quecksilbergehalt können regelmäßig genossen werden. Die FDA- und EPA-Abteilungen der USA haben die folgenden Fische und Schalentiere für den regelmäßigen Verzehr als sicher erklärt:

1. Sardellen
2. Atlantische Makrele
3. Wels
4. Venusmuscheln
5. Krabbe
6. Langusten
7. Süßwasserforelle
8. Schellfisch
9. Hering
10. Austern
11. Pollock
12. Lachs
13. Jakobsmuscheln
14. Garnele
15. Tilapia

> Quellen:

^{"Auswirkungen von Shrimp Verbrauch auf Plasma-Lipoproteine." ER De Oliveira und Silva, CE Seidman, JJ Tian, ​​LC Hudgins, FM Sacks und JL Breslow.}