Probieren Sie Tilapia für eine herzgesunde Abwechslung
Denken Sie, dass Lachs und Thunfisch die einzigen herzgesunden Fische auf dem Block sind? Denk nochmal. Hochprotein-Tilapia (und insbesondere gebackene Tilapia) ist ein weiterer köstlicher, Cholesterin-freundlicher Fisch, der eine großartige Ergänzung zu Ihrer Ernährung darstellt. Tilapia sind in Afrika heimisch, wo sie zuerst gezüchtet wurden - möglicherweise so weit zurück wie die alten Ägypter. Heute werden die meisten Tilapia in Lateinamerika, China, Indonesien und im Süden der USA angebaut, wodurch sie in den meisten amerikanischen Lebensmittelgeschäften verfügbar sind.
Tilapia Nährwertangaben
Obwohl Tilapia nicht so reich an Omega-3-Fettsäuren wie Lachs oder Thunfisch ist, gilt es immer noch als herzgesund. Es ist arm an gesättigten Fettsäuren und hat nur 30 Kalorien pro Unze.
Pro 3-Unzen gebackene Tilapia-Portionen: 109 Kalorien, 20 Kalorien aus Fett, 2,2 g Gesamtfett, 0,8 g gesättigtes Fett, 0,5 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0,8 g einfach ungesättigtes Fett, 46 mg Cholesterin, 48 mg Natrium, 323 mg Kalium, 0 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 0 g Zucker, 22,2 g Protein, 1% Calcium, 3% Eisen
Tilapia Vorbereitung Tipps
Tilapia ist eine gute Wahl für diejenigen, die den Geschmack von Fisch nicht mögen, da es mild, sehr mager, sehr weiß und fast ohne Geschmack ist. Tilapia hat keinen erkennbaren Eigengeschmack und nimmt leicht den Geschmack der Zutaten an, mit denen es zubereitet wird. Probieren Sie Tilapia mit Zitrusfrüchten (Zitrone, Limette, Orangen), würzigen (Estragon, Dill) oder würzigen (Chilis, Chilisauce) Toppings oder asiatischen Aromen.
Tilapia ist zart, so dass es am besten gebraten, gedünstet, gebacken oder gebraten wird. Essen Sie es nicht roh und grillen Sie es nicht. Für niedrige Cholesterinwerte sind Dampf-, Back- oder Grillpräparate die beste Wahl.
Worauf Sie achten sollten, wenn Sie frische Fillets kaufen
Beim Kauf von frischem Tilapia:
- Achten Sie auf farbenfrohes Fleisch.
- Rieche es. Die Filets sollten keine stechenden Aromen haben.
- Wenn Flüssigkeit auf dem Fleisch ist, sollte es klar sein, nicht milchig. Milchige Flüssigkeit auf einem Filet ist die erste Stufe der Fäulnis.
- Wenn möglich, drücken Sie das Fischfleisch mit dem Finger. Es sollte elastisch genug sein, damit Ihre Einrückung verschwindet. Bleibt Ihr Fingerabdruck bestehen, fahren Sie fort.
Ist Tilapia ein Low-Mercury Fisch?
Shereen Lehman sagt: "Die US-amerikanische Gesundheitsbehörde FDA prüft und überwacht den Quecksilbergehalt in allen Fisch- und Meeresfrüchten, die hier in den USA verkauft werden, und [Tilapia ist eine der Arten] unter den niedrigsten in Quecksilber und kann frei konsumiert werden. "
Die anderen 14 Fische mit dem niedrigsten Quecksilbergehalt sind:
- Sardellen
- Atlantische Makrele
- Wels
- Venusmuscheln
- Krabbe
- Langusten
- Süßwasserforelle
- Schellfisch
- Hering
- Austern
- Pollock
- Lachs
- Jakobsmuscheln
- Garnele