Es gibt viel mehr zu Sesamsamen als nur als eine Prise auf Ihrem Hamburger Brötchen - sie können einige herzgesunde Vorteile besitzen.
Sesamsamen stammen aus der Sesampflanze ( Sesamum indicum ), die in verschiedenen Regionen der Welt, einschließlich Indien und Afrika, angebaut wird. Sie werden häufig in bestimmten Gerichten der asiatischen und nahöstlichen Küche verwendet.
Diese Samen sind randvoll mit Nährstoffen, einschließlich Protein, Mangan, Vitamin E, ungesättigten Fetten und Ballaststoffen.
Die gesundheitlichen Vorteile von Sesamsamen sind seit Jahrhunderten bekannt, und sie wurden in der chinesischen und indischen Medizin verwendet, um bestimmte medizinische Zustände zu behandeln, einschließlich Hautinfektionen, Glatzenbildung und Förderung der Zahngesundheit. Sesamsamen, sowie die einzelnen Bestandteile, die im Samen gefunden werden, sind auch in der Behandlung von Diabetes, bestimmten Darmerkrankungen und hohem Blutdruck studiert worden. Einige Studien deuten auch darauf hin, dass der Verzehr von Sesamsamen in der Lage sein kann, Ihre Cholesterin-und Triglyceridspiegel auch zu senken.
Kann Sesamsamen senken Cholesterin?
Es gab einige Studien, die die Wirkung von Sesamsamen auf die Lipidspiegel untersuchten, aber die Ergebnisse waren gemischt.
Die meisten dieser Studien umfassten Menschen, die bereits hohe Cholesterinwerte und / oder hohe Triglyceridwerte aufwiesen. Leute, die Sesamsamen verwenden, um ihre Lipide zu kontrollieren, konsumierten täglich zwischen 25 und 50 Gramm Sesamsamen - oder Samen, die zu einem Pulver gemahlen wurden - für bis zu zwei Monate.
Da Sesamsamen fetthaltig sind, haben viele Studien die normalerweise in der Nahrung konsumierten Kalorien durch Sesamsamen ersetzt, anstatt sie zu ihrer täglichen Nahrung hinzuzufügen.
In einigen Studien schienen Sesamsamen keine signifikante Wirkung auf die Cholesterin- und Triglyceridspiegel zu haben. In einigen anderen Studien wurde gezeigt, dass täglich Sesamsamen verzehrt werden:
- Senkung des LDL- Cholesterins um 8 bis 16 Prozent.
- Senkung des Gesamtcholesterinspiegels um durchschnittlich 8 Prozent.
In einigen dieser Studien gab es einen leicht positiven Effekt auf HDL-Cholesterin und Triglyceride, aber dieser Effekt war nicht signifikant.
Wie beeinflussen Sesam-Samen Ihr Cholesterin?
Sesamsamen enthalten viele gesunde Inhaltsstoffe, von denen gezeigt wurde, dass sie den Cholesterinspiegel und den Triglyceridspiegel in Studien beeinflussen, darunter:
- Sesamin: Studien haben gezeigt, dass diese Pflanze Lignan helfen kann, die Absorption von Cholesterin aus dem Dünndarm zu blockieren und die Aktivität des Enzyms HMG CoA-Reduktase zu verringern, das an der Bildung von Cholesterin im Körper beteiligt ist. Eine Studie zeigte, dass 3,6 mg Sesamin LDL um 16 Prozent und Gesamtcholesterinspiegel nach zwei Monaten um 8 Prozent senkte.
- Alpha-Linolsäure: Auch bekannt als ALA, dieses und andere Omega-3-Fettsäuren helfen, Triglyceride zu senken. Studien, die bis zu zwei Monate lang 3,5 Gramm bis 4,5 Gramm Sesamöl pro Tag konsumieren, haben vielversprechende Ergebnisse bei der Senkung der Triglyzerid-, LDL- und Gesamtcholesterinspiegel sowie leicht ansteigender HDL-Werte gezeigt.
- Lösliche Ballaststoffe: Lebensmittel, die reich an löslichen Ballaststoffen sind, können den LDL-Cholesterinspiegel im Blut mäßig senken, indem sie die Aufnahme von Cholesterin in den Blutkreislauf verhindern.
Verwenden von Sesamsamen zur Kontrolle Ihres Cholesterins
Es gibt einige vielversprechende Studien, die gezeigt haben, dass Sesamsamen Lipidspiegel senken können. Es gibt jedoch andere Studien, die darauf hindeuten, dass Sesamsamen keinen signifikanten Einfluss auf Ihre Lipide haben. So ist das Urteil noch, ob Sesamsamen verwendet werden können, um zu helfen, Ihre hohen Cholesterin- oder Triglyzeridniveaus zu senken und mehr Studien sind erforderlich, um diese Verbindung herzustellen.
Trotz der gemischten Ergebnisse, Sesamsamen wäre immer noch ein gutes Essen in Ihre cholesterinsenkende Diät, weil sie reich an Protein, Ballaststoffen und gesunden Fetten und wenig Zucker sind.
Es gibt viele Möglichkeiten, diese Samen und ihre Öle in Ihre gesunde Ernährung einzubeziehen, einschließlich:
- Sesamsamen beim Backen von Vollkornbrot und Muffins.
- Werfen Sie einen Löffel dieser Samen oben auf Ihren Salat.
- Mischen Sie Ihre Sesamsamen mit Müsli, Nüssen und anderen Samen als Snack.
- Sesamsamen oben auf Ihre Lieblingsvorspeisen besprühen.
- Verwenden Sie Sesamöl in Ihrem Kochen, wie leicht sautiert Lebensmittel.
Obwohl Sesamsamen in gesunden Fetten hoch sind, können sie auch in Kalorien hoch sein, besonders wenn Sie viele von ihnen verbrauchen. Also, wenn Sie diesen leckeren Samen in Ihre cholesterinsenkende Diät einschließen möchten, stellen Sie sicher, dass Sie verfolgen, wie viel Sie Ihren Nahrungsmitteln hinzufügen.
> Quellen:
> Alipoor B, Haghighian MK, Sadat BE, et al. Einfluss von Sesamsamen auf das Lipidprofil und den Redoxstatus bei Patienten mit Hyperlipidämie. Int J Essen Sci Nutri 2012; 63: 674-678.
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