Antioxidatives Potenzial einiger Carotinoide in der Nahrung
Essen eine Vielzahl von bunten Gemüse und Obst ist gut für Ihre allgemeine Ernährung, aber können sie auch helfen, das Risiko von Arthritis zu verringern? Es gab kleine Studien und ältere epidemiologische Studien, die auf eine Rolle einiger Carotinoide in der Nahrung und eine vegane Ernährung im Allgemeinen zur Verringerung der Inzidenz von entzündlichen Formen von Arthritis schließen lassen . Die Forschung könnte weiterhin zu Drogen führen, die auf diesen Substanzen basieren.
Empfehlenswert ist, dass Sie farbenfrohes Gemüse und Obst genießen und je mehr, desto besser. Sie genießen eine bessere Ernährung im Allgemeinen aus all ihren Komponenten, einschließlich Vitamine und Ballaststoffe.
Reduzieren Obst und Gemüse Arthritis-Risiko?
Eine ältere große epidemiologische Studie, die 2005 veröffentlicht wurde, fand heraus, dass diejenigen mit Arthritis eher eine niedrigere Aufnahme der Carotinoide Beta-Cryptoxanthin und Zeaxanthin hatten als gesunde Kontrollpersonen. Die Messung der Aufnahme basiert auf einem Ernährungstagebuch. Diese Carotinoide sind in vielen Früchten und Gemüsen vorhanden.
Eine Studie, die Patienten mit rheumatoider Arthritis und gesunden Kontrollpersonen, die die zirkulierenden Spiegel dieser Carotinoide maßen, entsprach, zeigte jedoch kein verringertes Risiko für rheumatoide Arthritis bei Personen mit höheren Spiegeln. Der Nachweis, dass bestimmte Carotinoide spezifische Vorteile haben, ist noch nicht abschließend geklärt. Während die Arthritis Foundation gesunde Früchte und Gemüse auflistet, sollte der Schwerpunkt darauf liegen, eine Vielzahl von ihnen in Ihrer täglichen Ernährung zu genießen.
Was ist Beta-Cryptoxanthin?
Beta-Cryptoxanthin wird als Pro-Vitamin-A-Carotinoid eingestuft. Im Körper kann es in eine aktive Form von Vitamin A umgewandelt werden. Vitamin A wird als wichtig für die Gesundheit von Haut und Knochen sowie für die Immunfunktion anerkannt. Beta-Cryptoxanthin ist in gelben oder orangefarbenen Früchten und Gemüsen enthalten.
Hier ist eine Liste von gelbem und orangefarbenem Obst und Gemüse:
- Gelbe Äpfel
- Aprikosen
- Cantaloup-Melone
- Kapstachelbeeren
- Gelbe Feigen
- Grapefruit
- Goldene Kiwis
- Zitrone
- Mangos
- Nektarinen
- Orangen
- Papayas
- Pfirsiche
- Gelbe Birnen
- Persimonen
- Ananas
- Mandarinen
- Gelbe Wassermelone
- Gelbe Rüben
- Butternusskürbis
- Möhren
- Gelbe Paprika
- Gelbe Kartoffeln
- Kürbis
- Rutabas
- Gelber Sommerkürbis
- Mais
- Süßkartoffeln
- Gelbe Tomaten
- Gelber Winterkürbis
Obst und Gemüse am höchsten in Beta-Cryptoxanthin
Laut NutritionData.com zeigt eine umfassende Liste der 467 Lebensmittel, die in Beta-Cryptoxanthin am höchsten sind:
- Paprika, Kürbisse und Winterkürbis als Gemüse mit dem höchsten Beta-Cryptoxanthin-Gehalt pro Portion.
- Persimonen, Mandarinen und Papayas als die Früchte mit dem höchsten Beta-Cryptoxanthin pro Portion.
Was ist Zeaxanthin?
Zeaxanthin ist ein weiteres Carotinoid mit antioxidativer Wirkung. Zu den Nahrungsquellen von Zeaxanthin gehören grünes Blattgemüse und gelb / orange Früchte und Gemüse.
Was solltest du essen?
Die Arthritis Foundation stellt fest, dass es keine spezifische entzündungshemmende Diät gibt, der Menschen mit rheumatoider Arthritis folgen sollten, aber einige Nahrungsmittel, die in einer Mittelmeerdiät gefunden werden, können helfen, Entzündung zu steuern. Sie sollten eine Ernährung genießen, die reich an Gemüse ist, besonders die bunten, die eine große Auswahl an Nährstoffen haben.
> Quellen:
> Beste Früchte für Arthritis. Arthritis-Grundlage.
> Bestes Gemüse für Arthritis. Arthritis-Grundlage.
> Hu Y, Cui J, Sparks JA, Malspeis S, Cestenbader KH, Karlson EW, Lu B. Zirkulierende Carotinoide und das nachfolgende Risiko von rheumatoider Arthritis bei Frauen. Clin Exp Rheumatol. 2017 März-April; 35 (2): 309-312. Epub 2017 Jan 4.
> Pattison DJ, Symmons DP, Lunt M, Welch A, Bingham SA, Tag NE, Silman AJ. Diätetisches B-Cryptoxanthin und entzündliche Polyarthritis: Ergebnisse einer bevölkerungsbasierten prospektiven Studie. American Journal für klinische Ernährung . 2005 Aug; 82 (2): 451-5.