Wenn Sie das diabetische Austauschsystem verwenden , dann haben Sie einen Ernährungsplan, der die Nahrung aufteilt, die Sie mit jeder Mahlzeit als Wahlen haben können. Zum Beispiel könnten Sie eine Kohlenhydratwahl und eine sehr magere Proteinwahl haben. Eine Kohlenhydratwahl ist in der Regel gleich 15 Gramm Kohlenhydrate (oder oft 10 bis 15 Gramm).
Carb Counting gegenüber dem Exchange System
Das Tauschsystem macht die Mathematik für Sie.
Anstatt Etiketten zu lesen und Kohlenhydrate zu berechnen, bieten Ihnen die diabetischen Austauschlisten "Auswahlmöglichkeiten", die in Bezug auf Kohlenhydrate in etwa gleich sind (und für die anderen Kategorien, einschließlich Gemüse, Proteine und Fett).
Eine Kohlenhydratwahl sollte 80 Kalorien, 15 Gramm Kohlenhydrate und Null Gramm Fett entsprechen. Das bedeutet nicht, dass jede Kohlenhydratwahl dieselbe Portionsgröße ist. Zum Beispiel ist jede dieser Portionen von Lebensmitteln gleichzusetzen mit einer Kohlenhydratwahl:
- 3 Tassen Popcorn
- 1 Scheibe Brot (1 Unze)
- 1/2 Tasse gekochte Nudeln
Für mehr Flexibilität bei der Essensplanung bevorzugen viele Menschen die Kohlenzählmethode . Bei der Zählung von Kohlenhydraten können Sie Lebensmitteletiketten verwenden oder Ernährungsdaten in der Nährstoffdatenbank des USDA nachschlagen, um herauszufinden, wie viele Gramm Kohlenhydrate in einer Portion der Nahrung enthalten sind, die Sie essen. Mit dieser Methode der diabetischen Mahlzeitplanung, anstatt für eine Zielzahl von Kohlenhydrat-Portionen bei jeder Mahlzeit zu schießen, haben Sie ein Ziel für "Gramm Kohlenhydrate". Zum Beispiel könnten viele Menschen zwischen 45 und 60 Gramm Kohlenhydrate für eine Mahlzeit und 15 bis 30 Gramm Kohlenhydrate für einen Snack abzielen.
(Denken Sie daran, dass die individuellen Bedürfnisse jedes Einzelnen unterschiedlich sind. Sie sollten mit einem registrierten Ernährungsberater und / oder Ihrem Arzt zusammenarbeiten, um Ihre eigenen Ziele für Kohlenhydrate zu finden).
Berechnen von Carb-Portionen von Gramm Kohlenhydraten
Wenn Sie dann die gesamten Gramm Kohlenhydrate in einer Portion Lebensmittel in "Kohlenhydrate Portionen" umrechnen möchten, können Sie die Gesamtzahl der Gramm Kohlenhydrate nehmen und durch 15 dividieren.
Nehmen wir zum Beispiel an, Sie möchten herausfinden, wie viele Kohlenhydrate in einer Portion Lasagne enthalten sind. Wenn Sie Lasagne in der Nährstoffdatenbank nachschlagen, werden Sie sehen, dass eine 1 Tasse Portion 31 Gramm Kohlenhydrate enthält. Teile durch 15 und du erhältst 2 (es ist in Ordnung, auf die nächste ganze Zahl auf- oder abzurunden). So dass 1 Portion Lasagne ist zwei Kohlenhydrate Portionen wert.
Andere Möglichkeiten, Ernährungsinformationen zu finden
Es stehen viele Ressourcen zur Verfügung, die Ihnen helfen, die Portionsgrößen und Grammzahlen zu ermitteln. In den USA müssen Lebensmitteletiketten Nährwertangaben enthalten. Kohlenhydrate pro Portion sind auf diesen Etiketten sowie Fett Gramm und andere Informationen aufgeführt. Wenn das Essen, das Sie essen werden, kein Etikett hat, gibt es Bücher und Broschüren mit Kohlenhydratwerten für viele verschiedene Lebensmittel.