Eine eingeschränkte oder eine ballaststoffarme Ernährung kann zu bestimmten Zeiten für Menschen mit chronisch entzündlichen Darmerkrankungen (IBD) vorgeschrieben werden. Einige der Gründe, wenn diese Diät verwendet werden könnte, schließen ein, wenn die Gefahr einer Blockade im Darm (wie nach einer Operation) oder während eines Aufflammens von CED-Symptomen besteht. Eine ballaststoffarme Diät muss möglicherweise mehrere Wochen lang eingehalten werden.
Diese Diät neigt dazu, leichter zu folgen als die klaren oder vollen flüssigen Diäten, weil sie eine größere Vielfalt von Nahrungsmitteln einschließt.
Eine ballaststoffarme Diät sollte nur unter Aufsicht eines Arztes durchgeführt werden. Während diese Diät in bestimmten Situationen empfohlen wird, aber es ist keine Diät, die langfristig verfolgt werden kann. Eine gesunde Ernährung beinhaltet wesentlich mehr Ballaststoffe, als es nach dieser Diät möglich ist. Wenn es an der Zeit ist, Lebensmittel mit Ballaststoffen wieder einzuführen, beginnen Sie langsam und bleiben Sie bei jedem Schritt auf dem Laufenden.
Nach einer eingeschränkten Ballaststoffdiät ist es in westlichen Ländern eigentlich nicht so schwierig. Beachten Sie bei einer ballaststoffreduzierten Diät die folgenden Faustregeln:
- Verwenden Sie raffinierte Getreideprodukte anstelle von Vollkornprodukten
- Vermeide Gemüse oder Früchte mit Schalen, Rümpfen oder Samen
- Alle Gemüse sollten gekocht werden (mit Ausnahme von Salat) und ohne Samen
- Alle Früchte sollten mit Ausnahme von reifen Bananen, Wassermelonen und Honigmelonen (mit entfernten Samen) konserviert werden.
- Alle ganzen Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte sollten vermieden werden
Lebensmittel erlaubt / nicht erlaubt
Milchprodukte
- Erlaubt: Buttermilch, Kondensmilch, Magermilch, fettarm und Vollmilch, Milchpulver, Naturjoghurt
- Ausgelassen: Fruchtjoghurt mit Samen oder Nüssen
Fleisch und Fleisch Alternativen
- Erlaubt: Rindfleisch, Geflügel, Schweinefleisch, Lamm, Fisch, Eier, Käse, Kalbfleisch, glatte Erdnussbutter
- Ausgelassen: Hartes Fleisch mit Knorpel, knackige Erdnussbutter
Brot, Getreide und Getreide
- Erlaubt: Brot, Brötchen, Bagels, Muffins, Cracker und Cerealien aus raffiniertem Weißmehl; gekochte Nudeln; und weiße Nudeln und Reis
- Ausgelassen: Brot, Brötchen, Bagels, Muffins, Cracker und Vollkorngetreide; Brot, Cracker, Cerealien und Brötchen mit Samen oder Nüssen; Vollkornnudeln, brauner Reis, Popcorn
Gemüse
- Erlaubt: Gemüsesäfte ohne Fruchtfleisch; gekochtes Gemüse ohne Samen; Karotten, Spargel, gewachste und grüne Bohnen, Auberginen, Eichelkürbis, normale und süße Kartoffeln ohne Haut, Rüben; Tomatenmark und Tomatensoße ohne Samen; Grüner Salat
- Ausgelassen: Sämtliches rohes Gemüse außer Salat; Mais, getrocknete Bohnen und Erbsen, grüne Erbsen, Linsen, Limabohnen, Kartoffelschalen
Früchte
- Erlaubt: Säfte ohne Fruchtfleisch (ohne Pflaume) Obstkonserven, reife Bananen; Wassermelone & Honigtau mit Samen entfernt
- Ausgelassen: Die meisten rohen Früchte sollten vermieden werden, wie Datteln, Feigen, Pflaumen, Äpfel, Beeren mit Samen, Pfirsiche, Trauben, Birnen, Rhabarber, frische Grapefruit und Orangenscheiben, Pflaumensaft
Fette
- Erlaubt: Butter, Margarine, Sahne, Frischkäse, Sauerrahm, Mayonnaise, Öl
- Ausgelassen: Vermeiden Sie alle Nüsse, Kokosnuss, Samen
Nachspeisen
- Erlaubt: Einfaches Eis, Sorbet, Fruchteis, Pudding, Butterpudding, Hartkaramellen, Gummibärchen; Kuchen, Torten und Kekse aus raffiniertem Mehl und ohne frische Früchte oder Nüsse
- Ausgelassen: Desserts mit frischen Früchten, Nüssen oder Kokosnuss
Getränke
- Erlaubt: Klare Brühen und Suppen, Soda, heiße Schokolade, entkoffeinierter Kaffee, entkoffeinierter Tee, klare Säfte, entkoffeinierte Getränke
Ein Beispiel für ein Low Fiber-Menü
Frühstück
- Grapefruitsaft (4 oz)
- Banane (1/2)
- Reis Krispies (3/4 c)
- Englischer Muffin (1/2)
- Erdnussbutter, cremig (1 Esslöffel)
- Fettarme (2%) Milch (8 oz)
- Kaffee (1c)
Mittagessen
- Hamburger auf Brötchen (1) mageres Hackfleisch (3 Unzen), Brötchen (1), Ketchup (1 EL), Mayonnaise (1 TL)
- Apfelmus (1/2 c)
- Schokoladenkekse, keine Nüsse (2)
- Fettarm / 2% Milch (8 oz)
Abendessen
- Gebratene Putenbrust (3 Unzen)
- Soße (1 Esslöffel)
- Kartoffelpüree (1/2 c)
- Grüne Bohnen (1/2 c)
- Essensrolle (1)
- Margarine (2 TL)
- Pfirsichhälften (1/2 c)
- Tee mit Zitronensaft (1 c)
Snack
- Mineralwasser mit Limettensaft (12 oz)
- Butterkekse (3)
Quellen:
Jackson Siegelbaum Gastroenterologie. "Weiche und mechanische weiche Diät." Jackson Siegelbaum Gastroenterologie 2016.
Northwestern Memorial Krankenhaus. " Low-Fiber, Low-Residue-Diät ." Northwestern Memorial Hospital Patientenausbildung September 2007.