Wie können Schulen Erdnußrückstände am besten beseitigen?
Erdnuss-Allergien sind ein zunehmendes Problem unter Kindern im Schulalter, und Schulen kämpfen, um mit dem Ausgleich der Sicherheit von Kindern mit Erdnuss-Allergien mit der Freiheit von nicht-allergischen Kindern fertig zu werden. Was ist also wirklich notwendig, um Erdnußrückstände für Kinder mit Erdnussallergien zu entfernen, und wie weit müssen Schulen wirklich gehen?
Glücklicherweise zeigt die Forschung die effektivsten Methoden, um Erdnussproteine von Oberflächen, Händen und Mündern zu reinigen, und beleuchtet das Potenzial für allergische Reaktionen durch in der Luft schwebende Partikel von Erdnussprotein.
Reinigung von Tischen und Schreibtischen
Sobald Erdnussbutter auf den Tisch gekommen ist, ist es möglich, alles abzuschalten? Müssen Sie etwas spezielles verwenden, um es zu reinigen?
Eine neuere Studie fand heraus, dass gewöhnliche Haushaltsreiniger leicht alle Spuren von Erdnussprotein von Tischen entfernen könnten. Die Forscher schmierten einen Teelöffel Erdnussbutter über einen Quadratmeter sauberen Tisch. Sie wuschen es dann ab und testeten den sauberen Tisch auf das Vorhandensein von Erdnussprotein. Sie fanden heraus, dass diese gewöhnlichen Reiniger keine nachweisbare Spur von Erdnussprotein hinterlassen:
- 409 Sprayreiniger
- Zielreiniger mit Bleichmittel
- Lysol Lamellen
- normales Wasser
Das Waschen mit Spülmittel hinterließ auf einem Drittel der Tische eine winzige, aber nachweisbare Spur von Erdnussprotein. (Dieser Befund ist merkwürdig, da Seife besser putzen sollte als reines Wasser.) Forscher glauben, dass die Menge an Erdnussprotein, die von der Spülmittel (40-140 ul / ml) zurückbleibt, unter der Mindestschwelle für jemanden mit Erdnussallergie liegt eine Reaktion.
Um jedoch am sichersten zu sein, sollten Sie stattdessen einen der oben genannten Reiniger verwenden.
Seien Sie sich bewusst, dass Staaten und die Bundesregierung möglicherweise Vorschriften für Reinigungsmittel haben, die in Schulräumen verwendet werden. Wenn Sie also eines der oben aufgeführten Reinigungsmittel verwenden, stellen Sie sicher, dass diese Vorschriften eingehalten werden.
Hände waschen
Glatte alte Seife und Wasser sind die effektivsten Werkzeuge zum Entfernen von Erdnüssen aus den Händen. Wenn Sie nicht in der Nähe von Wasser sind, verwenden Sie Babywischtücher, um die Hände zu reinigen, anstatt Händedesinfektionsmittel, da Händedesinfektionsmittel das Erdnussprotein nicht entfernen.
Um die besten Möglichkeiten zum Händewaschen zu testen, beschichteten die Forscher die Hände der Studienteilnehmer mit einem Teelöffel Erdnussbutter und baten sie dann, ihre Hände auf drei verschiedene Arten zu waschen: mit Seife und Wasser, mit Handwischtüchern und mit antibakteriellem Händedesinfektionsmittel. Den Teilnehmern wurde gesagt, dass sie ihre Hände normal waschen sollten, wie sie es immer tun (mit anderen Worten, sie wurden nicht gebeten, besonders hart zu schrubben oder irgendwelche besonderen Schritte zu unternehmen).
Die Forscher fanden heraus, dass diese Händewaschmethoden keine nachweisbare Spur von Erdnussprotein hinterlassen:
- Flüssigseife und Wasser
- Seife und Wasser
- Wet One Wischtücher
- Tidy Tykes wischt ab
Das Waschen mit klarem Wasser oder die Verwendung von flüssigem Händedesinfektionsmittel beseitigte jedoch nicht wirksam Erdnussproteine. Die Forscher konnten bei allen 12 Studienteilnehmern signifikante Mengen an Erdnussprotein finden, nachdem sie mit normalem Wasser oder mit Handdesinfektionsmittel gewaschen worden waren.
Waschmäuler
Leider reduziert das Spülen oder Auswaschen des Mundes nicht die Menge an Erdnussprotein, die in Ihrem Speichel vorhanden ist, wie die Forschung zeigt.
Die Forscher studierten zwei Esslöffel Erdnussbutter und anschließend mehrere Stunden lang den Gehalt an Erdnussprotein in ihrem Speichel. Die Forscher fanden heraus, dass diese Aktivitäten das Niveau des im Speichel vorhandenen Erdnussproteins nicht unter das Niveau senken, das bei jemandem mit einer Erdnussallergie eine Reaktion hervorrufen könnte:
- Mund mit Wasser ausspülen
- Zähne putzen
- Kaugummi
- eine Stunde warten
Das einzige, was die Erdnussproteinniveaus zu senken schien, war eine erdnussfreie Mahlzeit zu essen und mehrere Stunden zu warten.
Jugendliche mit Erdnuss-Allergien, die begonnen haben, sich zu verabreden, sollten auf die Notwendigkeit einer offenen Kommunikation über ihre Allergie mit ihren Daten beraten werden, weil es möglich ist, eine schwere allergische Reaktion zu haben, jemanden zu küssen, der kürzlich Erdnüsse gegessen hat.
Luftgetragene Erdnusspartikel
Wenn Sie eine Erdnussallergie haben, können Sie allergisch reagieren, nur weil Sie mit Erdnüssen in einem Raum (oder in einem Flugzeug) sind?
Mehrere Studien haben gezeigt, dass das Kochen oder Erhitzen von Erdnüssen Allergene in die Luft freisetzen kann, wo sie dann Reaktionen auslösen können. Im Allgemeinen ist der Geruch von Erdnüssen oder Erdnussbutter nicht genug, um eine Reaktion zu provozieren, und auch nicht in der Nähe von jemandem, der Erdnüsse oder Erdnussbutter isst.
Forscher simulierten verschiedene Einstellungen, in denen Erdnüsse verbraucht werden, einschließlich einer Schulcafeteria, eines Flugzeuges und einer Sportveranstaltung. Die Studienteilnehmer trugen persönliche Luftmonitore, während sie neben Erdnußbuttergläsern Platz nahmen, Erdnußbutter-Sandwiches aßen und mehrere Erdnußpakete öffneten und in einem geschlossenen Raum aßen. In der letzten Studie schälten die Teilnehmer und aßen Erdnüsse, dann warfen sie die Muscheln auf den Boden und gingen auf ihnen herum. In keinem dieser Fälle konnten die Forscher irdisches Erdnussprotein nachweisen.
Eine andere Studie fand heraus, dass 30 Kinder mit nachgewiesenen Allergien auf Erdnüsse keine Reaktion nach dem Einatmen mit einer Tasse Erdnussbutter hatten, die einen Fuß von ihrer Nase über einen Zeitraum von 10 Minuten gehalten wurde.
Eine weitere Studie fand jedoch vier Fälle von Kindern, die allergische Reaktionen auf Erdnüsse im Klassenzimmer hatten, in denen ein Lehrer oder ein anderer Erwachsener das Kind beobachtete und wusste, dass das Kind die Erdnüsse nicht berührte oder es aß. In drei dieser Fälle wurde Erdnussbutter im Klassenzimmer erhitzt. Im letzten Fall saß ein Kind neben 15 Vorschulkindern, die Erdnussbutter-Cracker aßen.
Ein Wort von
Studien zeigen, dass es durchaus möglich ist, Oberflächen in Schulen so gut zu reinigen, dass keine gefährlichen Erdnussproteine übrig bleiben, und normales Händewaschen sollte sich um Erdnußreste kümmern, die auf den Händen zurückbleiben. Kochen oder Erhitzen von Erdnüssen in einem Klassenzimmer kann jedoch allergische Reaktionen bei erdnussallergischen Kindern verursachen , und es ist unmöglich, Erdnußrückstände in den Mündern schnell zu beseitigen.
Quellen:
Maloney, JM, et al. Peanut Allergen Exposition durch Speichel: Bewertung und Interventionen zur Verringerung der Exposition. Journal of Allergy and Clinical Immunology, Band 118, Ausgabe 3, September 2006, Seiten 719-724
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Simonte, SJet al. Bedeutung von Lässigem Kontakt mit Erdnussbutter bei Kindern mit Erdnussallergie, J Allergy Clin Immunol 112 (2003), S. 180-182.