Argumente für und gegen das Verbot von Erdnüssen aus Schulen
Sollten Erdnüsse in Schulen verboten werden? Sie haben wahrscheinlich gehört, dass Menschen diese Sorge mit starken Gefühlen auf beiden Seiten präsentieren, aber was ist die Antwort?
Werfen wir einen Blick auf die Frage der Erdnussallergie, die Häufigkeit dieses Problems, die Schwere der Exposition gegenüber gefährdeten Kindern und dann die Argumente für und gegen die Zulassung von Erdnüssen in Schulen.
Die Frage der Erdnüsse in Schulen
Erdnussallergie ist in den letzten Jahrzehnten häufiger geworden und ist die häufigste Nahrungsmittelallergie bei Schulkindern.
Allergische Reaktionen auf Erdnüsse können schwerwiegend oder sogar lebensbedrohlich sein. Unglücklicherweise ist eine unbeabsichtigte Exposition gegenüber Erdnüssen relativ häufig, insbesondere in der Schule. Aus diesen Gründen haben Eltern von erdnussallergischen Kindern die Idee befürwortet, Erdnüsse und erdnusshaltige Nahrungsmittel in Schulen zu verbieten.
Wie oft treten Erdnussallergien auf?
Etwa 1 bis 2 Prozent der Menschen im Allgemeinen und bis zu 8 Prozent der Kinder im Schulalter sind allergisch auf Erdnüsse, mit dem höchsten Alter bei Kindern unter drei Jahren. Etwa ein Fünftel der Kinder, die Erdnussallergien haben, werden diese bis zum Schulalter überholen. In den Industrieländern ist es viel häufiger anzutreffen als in den Entwicklungsländern, und in den letzten Jahrzehnten hat es erheblich zugenommen. Etwa ein Drittel der Kinder, die eine Erdnussallergie haben, sind allergisch auf Nüsse .
Wie ernst sind Erdnussallergien?
Die meisten allergischen Reaktionen auf Erdnüsse, rund 90 Prozent, sind auf die Haut beschränkt, mit Rötung, Juckreiz und Nesselsucht .
Doch bei etwa 10 Prozent der Menschen können diese Allergien sehr ernst sein (anaphylaktische Reaktionen) mit Schwellungen der Atemwege, Atembeschwerden, Keuchen und mehr. Insgesamt ist die Erdnussallergie die Hauptursache für Lebensmittelbedingte Todesfälle in den Vereinigten Staaten.
Die tatsächliche Anzahl der Todesfälle aufgrund von Erdnussallergie ist unbekannt.
Gegenwärtig wird angenommen, dass jedes Jahr etwa 150 Menschen an einer Erdnussallergie sterben.
Als Eltern ist alles, was in der Kindheit tödlich sein kann, erschreckend, aber es kann helfen, diese Zahl mit einigen anderen Todesursachen in der Kindheit zu vergleichen. Natürlich ist dieser Vergleich nicht wichtig und bedeutungslos für einen Elternteil, der ein Kind von einer Erdnussallergie verloren hat, aber im Vergleich zu vielen anderen Gefahren in der Umgebung eines Kindes sind Erdnüsse niedrig.
Nichtsdestoweniger ist eine zufällige Exposition gegenüber Erdnüssen in der Schulumgebung ziemlich verbreitet und scheint in gewisser Weise so zu sein, dass sie vermeidbar sein sollte.
Studien über Erdnuss-Allergie in Schulen
Bislang gibt es nur wenige Studien, die das Auftreten von Erdnussallergie-Reaktionen in Schulen, die Erdnüsse verboten haben, im Vergleich zu denen, die Erdnüsse nicht verboten haben, untersucht haben. Während man denken könnte, dass die Reaktionsrate in sogenannten "erdnussfreien" Schulen niedriger sein würde als in Schulen, die keine Erdnüsse verboten haben, ist dies nicht unbedingt richtig.
Eine Studie aus dem Jahr 2017 befasste sich mit Schulen, die als erdnussfrei eingestuft wurden, sowie Schulen, die Erdnüsse vom Servieren oder von zu Hause verbannt hatten. Diese Richtlinien haben die Rate der Adrenalin-Injektionen (die Schüsse, die für eine schwere allergische Reaktion gegeben werden) nicht geändert. Schulen mit erdnussfreien Tischen hatten jedoch niedrigere Raten der Adrenalin-Verabreichung.
Argumente für das Verbot von Erdnüssen in Schulen
Sicher gibt es Argumente für das Verbot von Erdnüssen in den Schulen, von denen eine Ruhe der Eltern sein würde. Physikalisch kann das Fehlen des Potenzials für eine allergische Reaktion, wenn es schließlich gezeigt wird, dass das Verbot von Erdnüssen einen Unterschied macht, das Risiko der Reaktionen und sogar die Möglichkeit des Todes reduzieren. Emotional können Eltern mit Kindern, die eine Erdnussallergie haben, bequemer schlafen, dass ihr Kind weniger wahrscheinlich um Erdnüsse ist.
Für ein Kind mit einer schweren Erdnussallergie ist es auch eine Angst, in einer Umgebung zu leben, in der Erdnüsse vorhanden sind.
Ein Kind könnte sich geächtet und isoliert fühlen. Außerdem setzt es ein kleines Kind unter Druck, den Klassenkameraden die Frage zu stellen, wer Erdnüsse oder Produkte mit Erdnüssen als Zutat in ihrem Mittagessen hat.
Argumente gegen das Verbot von Erdnüssen aus Schulen
Ein Argument gegen das Verbot von Erdnüssen ist, dass sie ein sehr nahrhafter Snack sein können. Erdnüsse packen einen nahrhaften Schlag und sind reich an Proteinen, Ballaststoffen, gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie haben nicht nur einen signifikanten Nährwert, sondern der Nährwert vieler Alternativen (Chips und Kekse) verblasst im Vergleich. Beim Verbot von Erdnüssen zugunsten von Kindern mit schweren Allergien riskieren Schulen, die Ernährungsqualität des Mittagessens für viele weitere Kinder zu reduzieren.
Es wäre schwierig, wenn nicht gar unmöglich, ein solches Verbot durchzusetzen - und kleine Kinder könnten für ein solches Lebensmittelverbot nicht verantwortlich gemacht werden. Das Verbot von Erdnüssen würde dann ein falsches Gefühl der Sicherheit vermitteln, das dazu führen könnte, dass die Schulbeamten "auf der Hut sind", wenn sie bereit sind, mit schweren allergischen Reaktionen infolge einer Erdnussallergie fertig zu werden.
Und natürlich könnte das Verbot von Erdnüssen dazu führen, dass andere Lebensmittel oder Aktivitäten verboten werden - warum nicht auch die Milch verbieten, was eine häufige Nahrungsmittelallergie ist? Oder Kinder verbieten, die zu Hause Katzen haben, die Tierhaare auf ihren Kleidern tragen? Dies wird als "Slip-Slope" -Argument bezeichnet: Wenn einmal ein Lebensmittel für die Sicherheit und den Nutzen einiger Kinder verboten wird, wo hören wir dann auf? Was ist mit den Rechten von nicht erdnussallergischen Kindern, Erdnüsse zu konsumieren?
Viele Schulen, die Erdnüsse nicht sofort verbieten, können während der Mahlzeiten essen-allergische Kinder trennen, wie zum Beispiel einen "erdnussfreien Tisch" beim Mittagessen. Während diese Strategie wahrscheinlich effektiver ist als ein Erdnussverbot (und die bisherigen Studien unterstützen dies), muss die Schule darauf vorbereitet sein, mit der Vorstellung umzugehen, dass diese Kinder von Kindern, die nicht auf Nahrungsmittel allergisch sind, stigmatisiert oder möglicherweise gemobbt werden könnten.
Fazit, ob Erdnüsse in Schulen erlaubt sein sollten
Zu diesem Zeitpunkt müssen uns die Studien noch nicht sagen, welche Auswirkungen das Verbot von Erdnüssen in Schulen haben könnte. Wir können jedoch nicht auf weitere Studien warten. Es gibt Kinder, die heute mit diesen sehr realen Risiken zurechtkommen.
Ob Erdnüsse irgendwann verboten sind oder nicht, wir sollten uns daran erinnern, dass es andere Wege gibt, wie wir das Problem angehen können. In erster Linie haben Kinder mit einer potenziellen Erdnussallergie eine genaue Diagnose. Einen Allergologen zu sehen und zu wissen, wie man Erdnüsse in der Nahrung vermeiden kann (es ist schwieriger als es scheint), ist für jedes Kind entscheidend, da das Kind wahrscheinlich in vielen anderen Umgebungen, wie zum Beispiel bei Freunden, Erdnüssen ausgesetzt ist. Epinephrin sollte in der Schule für jedes Kind zur Verfügung stehen, das die Diagnose einer Erdnussallergie trägt.
Die Schule sollte eine Kopie der Diagnose sowie einen klaren Plan haben, wie eine Reaktion gehandhabt werden sollte, wenn ein Kind eine Reaktion hat. Die Schulen müssen dann sicherstellen, dass sie Personal haben, das sowohl in der Erkennung als auch in der Behandlung einer solchen Reaktion geschult ist ( wie man einen Epi-Pen benutzt ). Leider haben wir Studien, die zeigen, dass Schulen nicht immer richtig vorbereitet sind Ereignis einer Erdnussallergie.
> Quellen:
> Bartnikas, L., Huffaker, M., Sheehan, W. et al. Auswirkungen der Schule Erdnuss-freie Politik auf die Adrenalin-Administration. Zeitschrift für Allergie und klinische Immunologie . 2017 Mar 25. (Epub vor Druck).
> Sicherer, S., Sampson, H., Eichenfield, L. und D. Rotrosen. Die Vorteile neuer Richtlinien zur Vermeidung von Erdnussallergien. Pädiatrie . 2017 2. Mai. (Epub vor Druck).
> Stukus, D. Erdnussfreie Schulen: Was bedeutet das wirklich und sind sie notwendig? . Zeitschrift für Allergie und klinische Immunologie . 2017 Apr 25. (Epub vor Druck).
> Wang, J. und D. Fleischer. Sollte Erdnuss in Schulen verboten werden? . Zeitschrift für Allergie und klinische Immunologie. In der Praxis . 2017. 5 (2): 290-294.