Dr. Bernstein's Diabetes- Diät wurde von Richard K. Bernstein, MD, einem Arzt mit Typ-I-Diabetes erstellt . Mit diesem Zustand hat sein Körper im Wesentlichen kein Insulin mehr gemacht, seit er 12 Jahre alt war. Lange Zeit nahm er an, dass er mit den Komplikationen von Diabetes leben müsste, die er in so vielen anderen mit Diabetes gesehen hatte. Im Jahr 1969 entwickelte ein System der Diabetes-Management, die es ihm ermöglicht, seinen Blutzucker eng zu verwalten und seine vielen Komplikationen von Diabetes umzukehren.
Er ist bis in seine 80er Jahre gesund geblieben und hat sich einen Namen gemacht, indem er anderen, die an Diabetes leiden, Ratschläge gibt, wie man ein langes, gesundes Leben führen kann.
Diät-Appeal Beyond nur Menschen mit Diabetes
Dr. Bernstein hat herausgefunden, dass sein System Menschen helfen kann, die keinen Diabetes haben, Gewicht verlieren, die Gesundheit verbessern und Diabetes vorbeugen. Er glaubt auch, dass oft das, was wir für "normalen" Blutzucker halten, nicht ist - es ist was man "Pre-Pre-Diabetiker" nennen könnte, was ungefähr einem Nüchternblutzucker in den 90ern entspricht. Seine Bücher enthalten auch gut geschriebene Informationen darüber, wie Blutzucker funktioniert, die negativen Auswirkungen von zu viel Blutzucker und wie Blutzucker zu kontrollieren. Dies ist nützlich für jeden, der Probleme mit Kohlenhydraten oder Zucker hat.
Hauptbücher
"Dr. Bernsteins Diabetes-Lösung: Der vollständige Leitfaden zum Erreichen normaler Blutsuckerwerte": Das Originalbuch wurde 1997 veröffentlicht. Die Ausgabe 2011 enthält Informationen über neue Technologien (einschließlich Insulinpumpen und kontinuierliche Blutzuckermessgeräte), Medikamente (einschließlich inhaliertem Insulin) und Methoden und hat neue Rezepte.
"Die Diabetes-Diät: Dr. Bernsteins kohlenhydratarme Lösung" (2005). Dieses Buch ist sowohl für Menschen mit Diabetes als auch für diejenigen, die eine kohlenhydratarme Diät anstreben. Es hat über 100 Rezepte.
Eingeschränkte Nahrungsmittel und Diät-Details
Dr. Bernstein teilt Lebensmittel in solche ein, die einen schnellen Anstieg des Blutzuckers verursachen, und solche, die dies nicht tun.
Sie essen einfach kein Essen in der ersten Kategorie. Es gibt einige kohlenhydrathaltige Nahrungsmittel, die einen langsamen, kleineren Anstieg der Blutglukose verursachen, und Menschen, die dem Plan folgen, dürfen abgemessene Mengen dieser Nahrungsmittel essen. Diejenigen auf der Diät folgen Dr. Bernsteins Nahrungsmittellisten, wie in seinen Büchern veröffentlicht. Weitere Details der Diät umfassen:
- Restriktionsmenge: Bei 30 Gramm effektivem Kohlenhydrat pro Tag ist dies eine sehr kohlenhydratarme Diät. Dr. Bernstein hat jedoch viele Vorschläge für Lebensmittel, die kohlenhydratreiche Nahrungsmittel ersetzen sollen, wodurch die Diät seit fast 50 Jahren für ihn funktioniert.
- Struktur: Es gibt eine Menge Struktur für die Ernährung. Jede Mahlzeit hat eine bestimmte Menge an Kohlenhydraten.
- Individuelle Variation: Dr. Bernstein spricht nicht über individuelle Unterschiede in der Ernährung, außer dass verschiedene Menschen unterschiedliche Mengen an Protein und Fett essen.
- Lernkurve: Dr. Bernsteins Plan ist relativ einfach zu erlernen . Hauptsächlich geht es darum zu wissen, was nicht zu essen ist, und dann, wie man das Kohlenhydrat bei jeder Mahlzeit verwaltet.
- Diät-Phasen : Im Gegensatz zu vielen Low-Carb-Diäten gibt es keine Phasen. Das Hauptziel besteht darin, den Blutzucker zu normalisieren, und es ist nicht zu erwarten, dass sich die Ernährung im Laufe der Zeit ändert. In der Tat sagt Dr. Bernstein, dass die schrittweise Einführung von mehr Kohlenhydraten kontraproduktiv ist.
Dr. Bernsteins Philosophie
Dr. Bernstein geht davon aus, dass jeder Diabetiker ohne eine kohlenhydratarme Diät keinen normalen Blutzuckerwert erreichen kann. Auf der anderen Seite können Menschen ohne Diabetes die gleichen Ziele erreichen und immer noch mehr Kohlenhydrate konsumieren. Wie bei jeder Diät gibt es Vor- und Nachteile bei seinem Ansatz.
Wenn Sie Diabetes haben, besprechen Sie Ihre Diät mit Ihrem Doktor. Ihre Medikamente müssen möglicherweise angepasst werden, wenn Sie Ihr Essverhalten ändern. Sie können sich an einen registrierten Diätassistenten wenden, der Ihnen bei der Auswahl Ihrer Speisen hilft und Ihnen bestätigt, ob diese Diät für Ihren Zustand geeignet ist.