Ihr Geschmackssinn hängt mit einer Kombination von zwei verschiedenen spezialisierten Zellen zusammen, olfaktorisch und geschmacklich. Riechzellen sind spezialisierte Zellen, die hoch in der Nase liegen und mit Nerven verbunden sind, die mit Ihrem Gehirn kommunizieren. Die zweite spezialisierte Zelle, gustatorisch, befindet sich in deinem Mund (besonders in deiner Zunge) und in deiner Kehle.
Wenn Sie Ihre Nahrung riechen und kauen, wird ein Aroma erzeugt, das Ihre Geruchssinne aktiviert, während die mit Speichel vermischte Nahrung Ihre Geschmacksnerven aktiviert.
Mythos: Verschiedene Geschmacksknospen sind in bestimmten Abschnitten der Zunge gruppiert.
Wahrheit: Während es verschiedene Geschmacksnerven gibt, die unterschiedlich auf die Nahrungsmittel reagieren, die Sie essen, sind sie nicht in getrennten Bereichen der Zunge gruppiert. In der Tat werden alle Geschmacksnerven auf die verschiedenen Geschmäcker reagieren, aber in unterschiedlichem Maße. Es gibt 5 verschiedene Geschmacksknospen, die im Mund verteilt sind, das Dach des Mundes und der Kehle, die den Gesamtgeschmack der Nahrung, die Sie essen, beitragen:
- Süss
- sauer
- bitter
- salzig
- Umami (Bohnenkraut - verbunden mit Hühnerbrühe, chinesisches Essen, Fleisch und Käse)
Wenn Sie die 5 Geschmäcker mit unterschiedlichem Grad an Intensität betrachten, basierend auf den Geschmacksknospen, die sie treffen, sowie der Kombination Ihrer anderen Sinne einschließlich Geruch und Berührung (Konsistenz und Temperatur), kann das Geschmackserlebnis stark variieren.
Kein Wunder, dass so viele Menschen gerne essen. Warst du jemals erkältet oder hast dich überfüllt gefühlt und geglaubt, dass das Essen, das du liebst, anders schmeckt? Diese Geschmacksveränderung hängt mit Ihrem Geruchsverlust zusammen, nicht nur, weil Sie sich nicht gut fühlen.
Wie häufig verliert dein Geschmackssinn?
Die meisten Menschen, die ihren Arzt wegen des Verlustes ihres Geschmackssinnes aufsuchen, enden mit einem Problem mit ihrem Geruchssinn.
Jedes Jahr gibt es rund 200.000 Arztbesuche mit Beschwerden über Geschmacksverluste. Es wird jedoch geschätzt, dass, obwohl nicht alle nach medizinischer Versorgung suchen, wenn sie ihren Geschmackssinn verlieren, etwa 15 von 100 Erwachsenen Probleme mit diesem Sinn haben.
Ursachen für den Verlust des Geschmackssinns
Die häufigste Beschwerde in Bezug auf den Geschmack ist Phantom Geschmack Wahrnehmung oder Phantomusie . Dies ist eine Empfindung von einem metallischen oder bitteren Geschmack in Ihrem Mund, während es tatsächlich keine Nahrung oder keinen Duft gibt, um diese Empfindung zu erzeugen. Die 4 Arten von Geschmacksstörungen können kategorisiert werden in:
- Phantomusie - Phantom Geschmack Wahrnehmung
- Hypogeusie - vermindertes Geschmacksempfinden
- Dysgeusie - verwirrend die verschiedenen Geschmäcker
- Ageusia - vollständiger Geschmacksverlust (selten)
Bedingungen, die Ihren Geschmackssinn beeinflussen, sind:
- Medikamente (einige Antibiotika, Antihistaminika, Zicam )
- Nerven- oder Hirnerkrankungen (Schlaganfall, Schädel-Hirn-Trauma, Hirntumoren)
- Autoimmunerkrankungen
- Alter - Sie werden mit rund 10.000 Geschmacksknospen geboren, die im Alter von 30 - 60 Jahren optimal funktionieren. Ihre Sinne werden allmählich im Alter von 50 oder 60 Jahren sinken
- Halsentzündung , Nebenhöhlenprobleme oder Nasenpolypen
- Rauchen
- Exposition gegenüber schädlichen Chemikalien (Insektizide)
- Zahnprobleme - schlecht sitzender Zahnersatz, der Wunden, Infektionen und Entzündungen verursacht
- Bestrahlung des Kopfes oder Halses (für die Krebsbehandlung)
- Allergien
- Hormonungleichgewichte
- Vitaminmangel (selten)
Warum sollte ich medizinische Aufmerksamkeit suchen?
Unsere Geruchs- und Geschmacksempfindungen sind wichtig für unseren Ernährungszustand und Menschen, die diese Sinne verlieren, verlieren oft an Gewicht. Unser Geruchssinn kann uns auch vor Gefahren warnen - Rauch von einem Feuer, Chemikalien, ein Erdgasleck. Die Diagnose von Geschmacks- oder Geruchsproblemen ist in der Regel unkompliziert. Sie sollten einen HNO- Arzt (HNO) sehen. Dieser Arzt, der sich auf Erkrankungen des Ohrs, der Nase und des Mundes spezialisiert hat, wird wahrscheinlich versuchen, bestimmte chemische Gerüche mit einem Standard-Scratch-and-Sniff-Test und / oder Aromen (einem Geschmackstest) zu identifizieren.
Kann Geschmack Verlust behandelt werden?
Manchmal ist der Geschmackssinn (oder Geruchssinn) nur vorübergehend, aber manchmal ist es dauerhaft. Zum Beispiel können Nasenpolypen chirurgisch entfernt werden, aber verlorene Zellen aufgrund des normalen Alterungsprozesses können nicht ersetzt werden.
Permanenter Verlust:
- schwere Infektionen (wie diejenigen, die zu Bell-Lähmung führen)
- Schlaganfall oder Kopfverletzung (am wahrscheinlichsten dauerhaft)
- chemische Exposition oder Strahlung
Behandelbarer Verlust:
- akute Infektionen wie Halsentzündung nach Auflösung
- Allergien können mit Antihistaminika behandelt werden
- Rauchen kann rückgängig machen, wenn Sie mit dem Rauchen aufhören
Wenn Sie Medikamente einnehmen, die einen trockenen Mund verursachen, können sie Ihre Essgewohnheiten beeinflussen. Dies liegt daran, dass Speichel wichtige chemische Botenstoffe enthält, die das Gehirn benötigt, um den Geschmack zu interpretieren. In diesem Fall können Sie mit Ihrem Arzt über den Wechsel zu einem anderen Medikament sprechen oder Wege, mit trockenem Mund fertig zu werden, wie das Kauen von zuckerfreiem Kaugummi und das Trinken von viel Wasser.
Es ist wichtig, eine Lösung für den Verlust des Geschmacks zu finden, wenn dies aufgrund der mit dem Geschmack verbundenen ernährungsphysiologischen und sozialen Aspekte möglich ist. Unterernährung und Depression können durch länger anhaltenden oder unbehandelten Geschmacksverlust entstehen. Wenn der Geschmacksverlust dauerhaft ist, ist es wichtig, mit Ihrem medizinischen Team zusammenzuarbeiten, um Ihre Ernährungs- oder Depressionsrisiken zu minimieren.
Quellen:
American Academy of Hals-Nasen-Ohrenheilkunde Kopf-Hals-Chirurgie. Geruch und Geschmack.
Nationales Institut für Taubheit und andere Kommunikationsstörungen. Geschmacksstörungen.
Su, N., Ching, V. & Grushka, M. (2015). Geschmacksstörung: Eine Überprüfung .