Laktose-Intoleranz ist sehr häufig und Behandlung beinhaltet die Vermeidung von Milchprodukten
Laktoseintoleranz wird durch die Unfähigkeit des Körpers verursacht, Milchzucker oder Laktose zu verdauen. Um Laktose in einfache Zucker oder Monosaccharide zu zerlegen, muss der Körper das Enzym "Laktase" produzieren, das im Dünndarm produziert wird . Ohne Laktase kann die Laktose aus Milchprodukten nicht verdaut werden. Dies verursacht die Symptome von Gas, Krämpfen und Durchfall , die viele Menschen nach dem Essen oder Trinken von Milchprodukten erleben.
Laktoseintoleranz ist ein Zustand, der sich normalerweise im Laufe der Zeit entwickelt. Nachdem eine Person ungefähr 2 Jahre alt geworden ist, beginnt der Körper weniger von dem Enzym Laktase zu produzieren. Die Gründe dafür werden nicht verstanden. Es ist selten, dass ein Kind laktoseintolerant ist, was zu Erbrechen und "Gedeihstörungen" führen kann. Die Symptome einer Laktoseintoleranz können Jahre nach der Kindheit auftreten.
Die gute Nachricht ist, dass es heute viele Produkte auf dem Markt gibt, die Laktoseintoleranz behandeln oder sogar verhindern können. Für jede Art von Molkerei gibt es einen Ersatz zur Verfügung, und die Hersteller haben sehr geschickt bei der Herstellung von Nicht-Milch-Lebensmittel, die wie das Original schmecken.
Wer bekommt Laktose-Intoleranz?
Experten schätzen, dass bis zu 50 Millionen amerikanische Erwachsene Laktoseintoleranz haben. Laktoseintoleranz betrifft vor allem Menschen chinesischer, koreanischer, japanischer, jüdischer und afrikanischer Abstammung. Menschen aus nordeuropäischen und einigen nahöstlichen (Beduinen, Saudis, Jemeniten) Abfällen haben wenig Inzidenz von Laktoseintoleranz.
Geografische Regionen scheinen eine Rolle bei der Inzidenz von Laktoseintoleranz zu spielen. Nachkommen von Menschen aus Nordeuropa zum Beispiel sind seit einigen tausend Jahren auf Milcherzeugnisse als Nahrungsquelle in ihrer geographischen Region angewiesen. Ethnien mit einem höheren Anteil an Erwachsenen mit Laktoseintoleranz waren nicht abhängig von Milchprodukten in den geographischen Regionen ihrer Vorfahren.
Symptome
Symptome einer Laktoseintoleranz können Gas , Durchfall , Blähungen , Krämpfe, Übelkeit und Mundgeruch sein . Diese Symptome können zwischen 30 Minuten und 2 Stunden nach Einnahme von Laktose beginnen und bis zu 3 Tage nach der Einnahme anhalten. Die Schwere der Symptome variiert von Person zu Person und ist abhängig von der Menge an Laktose, die toleriert werden kann.
Was hat Laktoseintoleranz mit IBD zu tun?
Viele Menschen mit chronisch entzündlichen Darmerkrankungen (IBD) leiden auch an Laktoseintoleranz. Die Symptome von Gas, Blähungen und Durchfall, die durch IBD verursacht werden, werden durch die gleichen Symptome verstärkt, die durch Laktoseintoleranz verursacht werden.
Diagnose
Zur Laktoseintoleranz werden am häufigsten drei Tests durchgeführt: der Laktosetoleranztest, der Wasserstoff-Atemtest und der Stuhlsäuretest.
Der Laktose-Toleranz-Test. Dieser Test ist sowohl für ältere Kinder als auch für Erwachsene geeignet. Die Patienten werden vor Beginn des Tests mehrere Stunden lang fasten. Blut wird entnommen, um den aktuellen Blutzuckerspiegel zu messen. Als nächstes wird der Patient eine Flüssigkeit trinken, die bis zu 50 Gramm Laktose enthält. Während der nächsten zwei Stunden werden mehr Blutproben entnommen, um den Blutzuckerspiegel zu messen. Wenn die Laktose im Körper durch das Enzym Laktase abgebaut wird, steigt der Blutzuckerspiegel.
Wenn der Blutzuckerspiegel nicht ansteigt, bedeutet dies, dass die Laktose nicht in einfache Zucker zerlegt wird und der Patient eine Laktoseintoleranz hat.
Der Wasserstoff-Atemtest. Dieser Test ist dem Laktoseintoleranztest sehr ähnlich und könnte sowohl bei Kindern ab 6 Monaten als auch bei Erwachsenen durchgeführt werden. Nach einem mehrstündigen Fasten wird der Patient in ein Mundstück ausatmen, das mit einem Folienbeutel verbunden ist, der wie ein Ballon aussieht. Dieser Beutel dient als Vergleich für den zweiten Teil des Tests. Als nächstes wird der Patient eine Flüssigkeit trinken, die bis zu 50 Gramm Laktose enthalten kann. Weitere Atemproben werden in verschiedenen Intervallen für bis zu 6 Stunden entnommen.
Normalerweise ist im Atem eines Menschen kein Wasserstoff vorhanden. Wenn eine Lactose-intolerante Person Laktose aufnimmt, bleibt sie in ihren Eingeweiden und Fermenten und produziert schließlich Wasserstoffgas. Wenn in den nach dem Trinken der Laktose entnommenen Atemproben Wasserstoff vorhanden ist, kann daher die Diagnose einer Laktoseintoleranz gestellt werden.
Der Stuhlsäuretest. Dieser Test wird normalerweise bei Säuglingen und Kleinkindern durchgeführt. Es ist nichtinvasiv und stellt keine Probleme, wie Dehydratation, die durch Diarrhö verursacht wird, dar, große Mengen Laktose zu verschlingen. Eine Stuhlprobe wird gesammelt und auf Milchsäure, Glukose und andere kurzkettige Fettsäuren getestet, die vorhanden sein können, wenn Laktose vom Körper nicht verdaut wird.
Behandlungen
Laktoseintoleranz wird meistens durch Anpassungen der Ernährung kontrolliert. Bei kleinen Kindern sollten alle Lebensmittel, die Laktose enthalten, vermieden werden. Für Erwachsene und ältere Kinder variiert die Menge an Laktose, die toleriert werden kann. Manche Menschen können vielleicht Butter und gereiften Käse essen, die wenig Laktose enthalten, während andere ein Glas Milch finden, das sie nicht stört, aber zwei werden es tun. Nur durch Versuch und Irrtum können Menschen mit Laktoseintoleranz Art und Menge der tolerierten Milchprodukte entdecken.
Tipps zur Reduzierung der Milchaufnahme:
- Essen Sie Lebensmittel, die Laktose enthalten, mit anderen Lebensmitteln
- Lesen Sie Lebensmitteletiketten sorgfältig
- Essen Sie kleinere Portionen von Lebensmitteln, die Laktose enthalten
- Probieren Sie einen Milchersatz (Soja oder Reismilch)
- Probieren Sie Joghurt mit "lebenden Kulturen". Sie können besser vertragen werden
Wenn das Vermeiden von Milchprodukten ein Problem ist, gibt es mehrere kommerzielle Produkte, die das Enzym Laktase enthalten. Diese Produkte sind in verschiedenen Varianten erhältlich. Ein Typ ist ein flüssiger Tropfen, der der Milch hinzugefügt werden kann, um den Laktosegehalt zu reduzieren. Die Laktose kann zwischen 70 und 90% reduziert werden. Eine andere ist in Form einer Pille, die kurz vor oder mit dem ersten Biss von Milchprodukten geschluckt wird. Noch mehr sind Kautabletten, die auch zu Beginn einer Mahlzeit mit Milchprodukten eingenommen werden. Laktosearme Milch, Eiscreme, Käse und andere Milchprodukte sind ebenfalls leicht erhältlich.
Watch That "Versteckte" Laktose!
Halten Sie Ausschau nach versteckter Laktose. Bis zu 20% der Medikamente verwenden Laktose als Basis. Ihr Apotheker wird wissen, welche. Lesen Sie Lebensmitteletiketten sorgfältig durch, da Lebensmittel, die Molke, Quark, Milchnebenprodukte, trockene Milchtrockenmasse und fettfreies Trockenmilchpulver enthalten, Lactose enthalten. Andere Lebensmittel, die Laktose enthalten können, sind:
- Brot und andere Backwaren
- Frühstücksgetränke
- Süßigkeiten und Snacks
- Kaugummi
- Kommerzielle Pastetenkrusten
- Kekse und Sandwich-Keksfüllungen
- Cremes und Liköre
- Rahmgemüse
- Dips
- Pommes Frites (Laktose ist ein Bräunungsmittel)
- Instantkaffee (mit Zucker, Milchkännchen, Aroma)
- Instantkartoffeln
- Mittagessen Fleisch
- Margarine
- Pfannkuchen, Kekse und Keksmischungen
- Pulverförmige Kaffeeweißer
- Verarbeitetes Frühstückscerealien
- Pudding und Mischungen
- Salat Soße
- Suppen
Aber brauche ich nicht Kalzium aus Milch?
Tägliche Calcium Richtlinien
- Säuglinge bis 6 Monate: 210 mg
- 6 bis 11 Monate: 270 mg
- 1 bis 3 Jahre alt: 500 mg
- 4- bis 8-Jährige: 800 mg
- 9- bis 18-Jährige: 1.300 mg
- 19- bis 50-Jährige: 1.300 mg
- 51 und älter: 1200 mg
- 50-jährige Frauen und ältere ohne HRT: 1.500 mg
- Schwangere und stillende Frauen: 1.000 mg (jünger als 18 Jahre alt: 1.300 mg)
Kalzium , wie wir aus den berühmten Werbungen wissen, ist für "starke Knochen und gesunde Zähne" notwendig. Insbesondere Frauen und Mädchen müssen sicherstellen, dass sie jeden Tag die richtige Menge Kalzium erhalten.
Menschen, die Milchprodukte meiden oder einschränken, müssen ihr Kalzium aus anderen Quellen beziehen. Glücklicherweise ist das Trinken eines Glases Milch nicht der einzige Weg, Kalzium zu bekommen! Ein Arzt oder Ernährungsberater kann eine tägliche Calcium-Ergänzung empfehlen. Es gibt zahlreiche Arten von Ergänzungen, und die Hilfe eines medizinischen Fachpersonals zur Auswahl der geeigneten ist unerlässlich. Für diejenigen, die Kalzium aus einer Nahrungsquelle erhalten möchten, habe ich unten mehrere Lebensmittel aufgeführt, die erhebliche Mengen an Kalzium haben, aber sind nicht milchig.
Die Quintessenz
Es gibt viele Mythen, Irrtümer und Kontroversen um Milch- und Laktoseintoleranz. Es ist nicht bekannt, warum unsere Körper aufhören, Milchzucker zu verdauen, aber wir wissen, dass das Ergebnis peinlich und peinlich sein kann. Der beste Weg, Laktoseintoleranz zu bekämpfen, ist mit Wissen darüber, welche Lebensmittel Symptome verursachen und wie man sie vermeiden kann.
Calciumreiche Lebensmittel ohne Milchprodukte
| Gemüse | Kalzium Inhalt | Laktose Inhalt |
| Brokkoli (Stücke gekocht), 1 Tasse | 94-177 mg | 0 |
| Chinakohl (Bok Choy, gekocht), 1 Tasse | 158 mg | 0 |
| Kohlblätter (gekocht), 1 Tasse | 148-357 mg | 0 |
| Grünkohl (gekocht), 1 Tasse | 94-179 mg | 0 |
| Rübstiel (gekocht), 1 Tasse | 194-249 mg | 0 |
| Fisch / Meeresfrüchte | Kalzium Inhalt | Laktose Inhalt |
| Austern (roh), 1 Tasse | 226 mg | 0 |
| Lachs mit Knochen (in Dosen), 3 oz | 167 mg | 0 |
| Sardinen, 3 Unzen | 371 mg | 0 |
| Shrimp (in Dosen), 3 oz | 98 mg | 0 |
| Andere | Kalzium Inhalt | Laktose Inhalt |
| Melasse, 2 EL | 274 mg | 0 |
| Tofu (verarbeitet mit Calciumsalzen, 3 oz | 225 mg | 0 |
Quellen:
Das nationale Informationsbüro für Verdauungsstörungen. " Laktoseintoleranz. "Nationales Institut für Diabetes und Verdauungs- und Nierenkrankheiten Jun 2014.
US-amerikanische Nahrungs- und Arzneimittelbehörde. "Probleme bei der Verdauung von Milchprodukten?" FDA.gov 4. März 2009.