Gesunde Möglichkeiten, Fett in Ihren Lieblingsrezepten zu reduzieren
Backen Ihre eigenen Lebensmittel ist eine Möglichkeit, um Ihre Cholesterin und Triglycerid-Spiegel in Schach zu halten, da Sie genau wissen, was Sie zu Ihren Lebensmitteln hinzufügen. Wenn Sie es noch nicht bemerkt haben, verlangen einige Ihrer Lieblingsrezepte nach fett machenden Inhaltsstoffen, die möglicherweise Ihre Lipidspiegel erhöhen können - und auch Ihre Taille. Nur weil Sie eine cholesterinsenkende Diät einhalten, heißt das nicht, dass Sie Ihre Lieblingsgebäcke nicht zubereiten und verzehren können.
Hier sind einige gesunde Änderungen, die Sie an Ihrem nächsten gebackenen Gericht machen können, das Ihnen helfen wird, Ihre Fettlevel - und Ihr Herz - gesund zu halten.
Verwenden Sie Vollkornmehl
Die meisten Rezepte verlangen nach Allzweckmehl, das raffinierter ist. Vollkornmehl ist etwas gröber, enthält aber mehr Ballaststoffe - eine Zutat, von der bekannt ist, dass sie den LDL- Cholesterinspiegel senkt. Es gibt viele Arten von Weizenmehl, wenn also Vollkornmehl langweilig wird, können Sie andere Arten von Mehl verwenden, die mehr Ballaststoffe enthalten, wie Dinkelmehl oder Grahammehl.
Verwenden Sie Obst
Frucht ist natürlich süß und ist auch ein ballaststoffreiches Nahrungsmittel. Ob Sie einen Kuchen backen oder eine Füllung machen, fügen Sie hinzu, Frucht wird es das Essen süßer machen, schmackhaft und fügen Sie ein wenig mehr Faser zu Ihrer Diät hinzu. Stellen Sie nur sicher, dass Sie frisches Obst - nicht in Dosen oder getrocknet - verwenden, die sich auf den raffinierten Zucker und die Kalorien konzentrieren können. Egal ob Sie Bratäpfel, Zitrusfrüchte oder frische Beeren mögen, Ihre Lieblingsfrüchte werden Ihre nächsten gebackenen Favoriten süßer und gesünder machen.
Betrachten Sie dunkle Schokolade - in der Moderation
Dunkle Schokolade hat einen höheren Gehalt an Antioxidantien im Vergleich zu Milchschokolade und ist somit eine gesündere Option, um Ihren Schokoladengenuss zu befriedigen. Außerdem haben einige Studien gezeigt, dass dunkle Schokolade cholesterinfreundlich ist. Dunkle Schokolade kann als leichter Nieselregen in Ihren Lieblingsdesserts mit niedrigem Fettgehalt oder in anderen gebackenen Leckereien verwendet werden.
Um den antioxidativen Nutzen von dunkler Schokolade zu erhalten, sollten Sie dunkle Schokolade wählen, die mindestens 70% Kakao oder mehr enthält.
Gesunde Möglichkeiten, dunkle Schokolade zu verwenden
Begrenzung der Mastbestandteile
Butter und Milch sind die am häufigsten verwendeten Zutaten beim Backen, aber sie können auch die fettstärksten Zutaten in Ihrem Gericht sein. Es gibt Möglichkeiten, wie Sie diese beiden Zutaten in Ihren Gerichten ändern können, so dass Sie den gesättigten Fett- und Kaloriengehalt im Rezept reduzieren - ohne Geschmack zu opfern.
Um die Zugabe von gesättigten Fettsäuren in Ihrem Rezept zu verringern, können Sie Vollmilch durch fettarme oder fettarme Milch ersetzen. Wenn möglich, beschränken Sie Ihre Verwendung von Backfett, da dies Transfett in Ihre Backwaren einführen kann.
In einigen Fällen können herzgesunde Öle, wie Olivenöl oder Pflanzenöl, als Ersatz für Butter oder Margarine verwendet werden. Wenn diese Option nicht mit Ihrem Rezept kompatibel ist, können Sie auch eine Butter oder Margarine mit Phytosterolen verwenden, die auch mit der Senkung des LDL-Cholesterins in Verbindung gebracht wird. Leider sind diese Butter in der Regel weich, so dass dies in manchen Fällen auch keine Option in Ihrem Backen sein kann. In diesen Fällen kann die Verringerung der Menge an Butter oder Margarine, die in dem Rezept enthalten ist, helfen, den Fettgehalt des Gerichts zu senken und trotzdem die Konsistenz des gebackenen Nahrungsmittels, das Sie zubereiten, beizubehalten.
Portionsgrößen reduzieren
Wenn Sie eine gesunde Version Ihres Lieblingskuchens oder Kuchens herstellen, können Sie den ganzen Kuchen oder den Kuchen in kleinere Stücke schneiden, um Ihnen eine köstliche Portion dieses Leckerlies zu geben - ohne dass Sie über Bord gehen.