Beeren sind ein Superfood - reich an Vitamin C, Folsäure, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Als Teil einer gesunden Ernährung, wurden sie mit einem reduzierten Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Gedächtnisverlust, Bluthochdruck, Krebs und jetzt Typ-2-Diabetes bei Männern und Frauen verbunden, laut einem Artikel im Journal of Nutrition Oktober 2010.
High Fibre Balanciert die Kohlenhydrate
Obwohl sie eine Quelle von Kohlehydraten sind, macht der ballaststoffreiche Gehalt von Beeren sie zu einer ausgezeichneten Ergänzung für einen diabetischen Ernährungsplan - von dem etwa die Hälfte der Kalorien aus Kohlenhydraten stammen sollte.
Die beste Jahreszeit, um Beeren zu kaufen, ist während des Sommers, weil sie Saison haben und Sie den besten Preis bekommen. Aber schwöre Beeren nicht den Rest des Jahres; Achten Sie auf den Verkauf von frischen oder gefrorenen Beeren.
Berry Nutrifacts
Jede dieser Portionen Beeren geben Ihnen 60 Kalorien und 15 Gramm Kohlenhydrate:
- 3/4 Tasse Blaubeeren oder Brombeeren
- 1 Tasse Himbeeren
- 1 und 1/4 Tasse ganze Erdbeeren
Wie man Beeren in Ihre Diät einbaut
Hier sind einige gute Ideen für die Verwendung von frischen oder gefrorenen Beeren in Ihren diabetischen Mahlzeit Pläne:
- Gefrorene Beeren sind ideal, um in den kälteren Monaten zur Hand zu gehen, wenn Sie eine Schüssel mit warmen Frühstücksflocken bevorzugen. Werfen Sie einfach eine Handvoll in den Topf, während es kocht, oder streuen Sie gefrorene Beeren auf gekochtes Essen. Die Hitze des Getreides wird die Beeren auftauen.
- Verwenden Sie gefrorene Beeren (oder frische Beeren, die ein wenig überreif werden) in Smoothies. Wenn Smoothies aus fettarmer Milch, seidenem Tofu und ohne Zuckerzusatz hergestellt werden, eignen sie sich hervorragend als diabetischer Mahlzeitenersatz, der mit Kalzium, Ballaststoffen, Eiweiß und guten Kohlenhydraten gefüllt ist.
- Für ein schnelles Mittagessen oder Snack, rühren Sie 3/4 Tasse Beeren und 2 Esslöffel Mandeln oder Walnüsse in 6 Unzen fettarmer Joghurt (250 Kalorien; 27 Gramm Kohlenhydrate).
- Beeren können einen diabetischen Abendessen Salat ein wenig interessanter und befriedigender machen. Beginnen Sie mit einer 2-Tassen-Basis von Salat und anderen kohlenhydratarmen Gemüsesorten wie Paprika, grünen Bohnen, Brokkoli, Karotten, Sellerie, Gurken, Pilzen oder Tomaten. Fügen Sie 2 Unzen Protein hinzu, wie gegrillte Hühnchenbrust. Top mit 3/4 Tasse Beeren und 2 Esslöffel fettarmer italienischer Dressing (185 Kalorien; 20 Gramm Kohlenhydrate).
- Anstelle von Sirup, fügen Sie eine halbe Tasse frische Beeren als Topping für Pfannkuchen, Waffeln, French Toast oder sogar Desserts wie Brownies oder Eis.
Rezepte, die perfekt für Beeren sind
- Diabetische Haferflocken Rezepte : Beeren sind die perfekte Ergänzung zu Haferflocken. Diese drei Rezepte machen großartige, gesunde Frühstücksoptionen.
- Diabetische Smoothie Rezepte : Beeren können zu jedem dieser Smoothies hinzugefügt werden. Smoothies sind ein großartiger Ort, um gefrorene Beeren zu verwenden.
- So machen Sie zuckerfreie Marmelade: Nur weil Sie zuckerfrei gehen, bedeutet das nicht, dass Sie nicht immer noch etwas Marmelade genießen können. Erfahren Sie, wie Sie Ihre eigenen erstellen können.
- Sugar-Free Fresh Berry Pie Rezept: Dieses Rezept verwendet frische Brombeeren und eine Mandelkruste.
- Zuckerfreie Drei-Beeren-Sirup oder Sauce Rezept: Blaubeeren, Himbeeren und Brombeeren gehen in diese Sauce, die ideal für Pfannkuchen oder Desserts ist.