Welche Kohlenhydrate sind am besten und wie viel sollten Sie essen?
Kohlenhydrate sind ein Makronährstoff, der, wenn er abgebaut wird, in Zucker (Glukose) umgewandelt wird und vom Körper als Energie oder Brennstoff genutzt wird. Lebensmittel, die Kohlenhydrate enthalten, beeinflussen den Blutzucker am stärksten. Wenn Sie Diabetes haben oder jemanden kennen, der das tut, haben Sie wahrscheinlich gehört, dass Sie Ihre Kohlenhydrataufnahme senken sollten. Menschen mit Diabetes sind nicht in der Lage, Kohlenhydrate auf die gleiche Weise wie jemand ohne Diabetes zu verwenden, so dass es sehr wichtig ist, zu verstehen, welche Lebensmittel Kohlenhydrate enthalten, welche am besten zu essen sind und wie Portionskontrolle praktiziert wird.
Senken Sie Ihre Kohlenhydratzufuhr und die Aufnahme von qualitativ hochwertigen Kohlenhydraten hilft Ihnen, Ihre Blutzuckerwerte zu senken und Gewicht zu verlieren.
Der erste Schritt bei der Verwaltung Ihrer Kohlenhydratzufuhr ist zu wissen, welche Lebensmittel Kohlenhydrate enthalten. Kohlenhydrate finden sich in Lebensmitteln wie:
- Stärken - Getreide und stärkehaltige Gemüse wie Kartoffeln und Mais
- Obst
- Milch / Joghurt
- Hülsenfrüchte (Bohnen)
- Süßigkeiten: Kekse, Kuchen, Süßigkeiten, Eis und gesüßte Getränke
Welche Kohlenhydrate sind am besten für meine Blut-Zucker?
Sobald Sie wissen, woher Kohlenhydrate kommen, ist es wichtig zu verstehen, wie verschiedene Kohlenhydrate den Blutzucker beeinflussen. Wenn sie metabolisiert werden, werden Kohlenhydrate abgebaut und werden zu Zucker. Insulin, das Hormon, das von der Bauchspeicheldrüse produziert wird, nimmt Zucker aus dem Blut in die Zellen, um Energie zu gewinnen. Wenn Sie an Diabetes leiden, produziert Ihre Bauchspeicheldrüse entweder nicht genug Insulin oder das Insulin, das es produziert, wird nicht effizient genutzt.
Einfache oder raffinierte Kohlenhydrate, wie Weißbrot und Süßigkeiten, werden schneller abgebaut, was zu einem schnelleren Blutzuckeranstieg führt und die Bauchspeicheldrüse stärker beansprucht. Im Laufe der Zeit kann überschüssige Belastung der Bauchspeicheldrüse dazu führen, dass sie ausbrennt, was es schwierig macht, mit der Glukosebelastung Schritt zu halten, was zu hohen Blutzuckerwerten führt.
Für eine bessere Blutzuckerkontrolle ist es am besten, komplexere Kohlenhydrate zu wählen , die reich an Ballaststoffen sind, wie Vollkornprodukte , Bohnen, Süßkartoffeln usw. Diese Arten von Kohlenhydraten produzieren einen langsameren Glukoseanstieg. Darüber hinaus sind diese Arten von Lebensmitteln auch mehr Nährstoffe und Ballaststoffe reich, so dass sie eine bessere Wahl für Gewichtsverlust und allgemeine Gesundheit. Es ist wichtig zu beachten, dass jeder auf bestimmte Kohlenhydrate anders reagiert. Um einen Plan zu finden, der für Sie funktioniert, müssen Sie etwas experimentieren. Die Arbeit mit einem zertifizierten Diabetes-Pädagogen oder einem registrierten Diätassistenten kann Ihnen dabei helfen, einen individualisierten Ernährungsplan zu erstellen, der ernährungsphysiologisch gut abgerundet ist.
Wie viele Kohlenhydrate sollte ich haben und wie kann ich sie messen?
Obwohl bestimmte Kohlenhydrate gesünder sind als andere, können Sie keine endlose Menge essen, ohne Ihren Blutzucker negativ zu beeinflussen. Die Menge an Kohlenhydraten ist genauso wichtig wie die Kohlenhydrate, die Sie essen. Gesunde Kohlenhydrate sind keine freien Lebensmittel - alle Kohlenhydrate zählen. Zum Beispiel ist Haferflocken ein komplexes, ballaststoffreiches Kohlenhydrat, aber es ist immer noch ein Kohlenhydrat und erhöht den Blutzucker. Daher ist es wichtig, die Kontrolle zu teilen.
Die Menge an Kohlenhydraten, die Sie pro Mahlzeit zu sich nehmen sollten, variiert von Person zu Person und wird durch eine Vielzahl von Faktoren wie Geschlecht, Kalorienbedarf, Gewicht, Blutzuckerkontrolle und Aktivität bestimmt.
Für die meisten Menschen nach einem konsistenten Kohlenhydrat-Mahlzeit-Plan sind sie in der Lage, etwa 45-60 g Kohlenhydrate pro Mahlzeit zu essen und eine gute Blutzuckerkontrolle zu erhalten. Abweichungen treten von Person zu Person auf. Beim Frühstück profitieren zum Beispiel einige Menschen davon, ein kohlenhydratärmeres Frühstück zu sich zu nehmen, während andere ihren Blutzucker überwachen können, indem sie einfach ihr Frühstücks-Müsli wechseln .
Wenn Sie versuchen, eine konsistente Kohlenhydratdiät zu befolgen und Kohlenhydrate zu zählen, müssen Sie lernen, wie man ein Etikett liest und sich vielleicht mit bestimmten Apps oder anderen Tools vertraut machen möchte:
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