Vegan Egg Replacers Safer, während Ei Ersatz Eier enthalten kann
Fragen Sie sich, ob Eierersatzstoffe sicher sind, wenn Sie eine Eierallergie haben? Gehen Sie nicht davon aus, dass es sicher ist, wenn Sie das Etikett nicht sorgfältig lesen. Ei-Ersatzstoffe können Eier enthalten, während Ei-Ersatz-Produkte eifrei sein können. Wenn Sie eine Ei-Allergie haben, müssen Sie vorsichtig sein und nach Ei-Alternativen suchen, die als vegan oder eifrei gekennzeichnet sind, um sicherzustellen, dass sie keine Eier enthalten.
Eierersatz kann Eier enthalten
Cholesterinarme Flüssigeiersatzprodukte, die in Milchkühlern von Lebensmittelgeschäften verkauft werden, werden aus Eiern hergestellt. Die folgenden kommerziellen Produkte enthalten Eier und sind nicht sicher für Menschen mit Eierallergien:
- Schneebesen
- Bay Valley Foods Zweiter Natureiersatz
- Generische Flüssigeiersatzstoffe, die in Kartons verkauft werden
- Pulverisierte Eiweißprodukte
Egg Replacer Produkte sind sichere Alternativen
Es gibt jedoch spezielle Ei-Ersatz-Produkte, die keine Eier enthalten. Sie werden oft als vegane Ei-Ersatzprodukte vermarktet und werden normalerweise in Pulverform verkauft. Sie sind nützlich zum Backen, können aber nicht als Ersatz für Eier in Lebensmitteln wie Quiche verwendet werden.
Kommerzielle Ei-Ersatz, die eifrei sind
- Bobs Red Mill Egg Replacer
- Ener-G Egg Replacer
- PaneRiso Foods Egg Replacer
Überprüfen Sie immer die Zutaten auf dem Verpackungsetikett, bevor Sie ein Produkt kaufen, das als Ersatz oder Ersatz für Eier verkauft wird, um sicherzustellen, dass das Produkt vollständig frei von Eiern ist.
Viele dieser Produkte enthalten Soja , Milchprodukte oder andere große Lebensmittelallergene .
Vegan bedeutet, dass es keine tierischen Produkte enthält, darunter Eier und Milchbestandteile. Es ist anders als Vegetarier, die diese enthalten können, da sie kein Fleisch sind, obwohl sie tierische Produkte sind.
Versteckte Eier
Zusätzlich zu den offensichtlichen (wie Omeletts, Quiches, Puddings, etc.) diejenigen, die auf Eier allergisch sind, müssen über versteckte Eier in anderen Lebensmitteln wie Brot, Gebäck, Cracker, Getreide, Nudeln und andere informiert werden.
Hier ist ein weiterer Fall, in dem eine genaue Überprüfung der Kennzeichnung von Verpackungen unerlässlich ist.
Das Bundesgesetz über die Kennzeichnung von Lebensmitteln und das Verbraucherschutzgesetz (FALCPA) schreibt vor , dass alle in den USA verkauften verpackten Lebensmittelprodukte, die Ei als Zutat enthalten, auf dem Etikett das Wort "Ei" tragen müssen.
Andere Inhaltsstoffe, die auf Eier hinweisen, sind Albumin, Albumin, Globulin, Lysozym, Lecithin, Livetin, Vitellin und alle Zutaten, die mit "Ova" oder "Ovo" beginnen.
Eierfreie Rezepte
Nicht alle Rezepte benötigen Eier oder Eiersatz, um gut zu schmecken. Recherchiere und finde Rezepte, um eifreie Kuchen herzustellen.
Ei-Allergie-Symptome
Jill Castle, Experte für Nahrungsmittelallergien, sagt: "Eierallergie ist eine der häufigsten Nahrungsmittelallergien bei Kindern, die an zweiter Stelle nach einer Milchallergie steht ."
Symptome, sagt sie, können beinhalten:
- Hautreaktionen wie Hautausschlag, Nesselsucht oder Ekzeme.
- Allergische Konjunktivitis (juckende, rote, tränende Augen).
- Gastrointestinale Symptome wie Übelkeit, Magenschmerzen, Erbrechen oder Durchfall .
- Atemwegssymptome wie Keuchen, Husten oder Schnupfen.
- Schwellung, auch bekannt als Angioödem, der Lippen, der Zunge oder des Gesichts.
- Schwere Reaktionen, Anaphylaxie genannt, können auftreten, wodurch mehrere Organsysteme beteiligt sind. Anaphylaxie ist ein Notfall und erfordert sofortige medizinische Behandlung.
Um eine allergische Reaktion auf das Ei zu verhindern, sollten alle Personen mit Eiallergie alle Eier und Produkte aus Eiern meiden.
> Quellen:
> Eiallergie. Mayo-Klinik.