Koreanisches Essen ist würzig, würzig und im Allgemeinen voll von gesunden Lebensmitteln, was es zu einer guten Go-to-Cuisine macht, der man folgen kann, wenn man versucht, seinen Cholesterinspiegel zu beobachten . Diese Gerichte enthalten in der Regel eine breite Verwendung von Gemüse, Obst und anderen Zutaten, um das Gericht zu beleben, wie Knoblauch, Schalotten, Chili-Pfeffer und Ingwer.
Da das Land auf einer Halbinsel liegt, gibt es auch viele Fischarten in der koreanischen Ernährung.
Trotz der vielen cholesterinfreundlichen Lebensmittel, die in dieser Küche enthalten sind, gibt es einige Lebensmittel, die Sie einschränken sollten, wenn Sie versuchen, Ihre Fettwerte in einem gesunden Bereich zu halten. Dieser Artikel bietet Ihnen einige gesunde Richtlinien zu folgen, wenn Sie koreanische Gerichte auf einer cholesterinsenkenden Diät konsumieren wollen.
Salate
Salate sind in der Regel gesund, jedoch können einige Zutaten zusätzliches Fett zu Ihrem Gericht hinzufügen. Typische koreanische Salate experimentieren mit einer Vielzahl von Zutaten wie Gemüse, Vollkornprodukten , Fisch und Obst. In vielen Fällen wird Salatdressing aufgrund des bereits vorhandenen herzhaften Geschmacks nicht in Salaten verwendet. Einige Salate können jedoch eine Joghurtbasis als Pfändung verwenden. Um die Einführung von extra Fett und raffiniertem Zucker in Ihre Ernährung zu vermeiden, können Sie stattdessen einen fettarmen Joghurt ersetzen.
Suppen und Eintöpfe
Koreanische Suppen und Eintöpfe sind auch gesund und enthalten viele Variationen von Cholesterin-freundlichem Gemüse und Gewürzen.
Viele Suppen sind auch mit Knoblauch und Schalotten garniert. Einige Suppen können Schweinefleisch oder rotes Fleisch enthalten, das Ihren anderen mageren Zutaten Fett hinzufügen könnte. Reis und Nudeln werden auch in vielen Suppen und Eintöpfen verwendet. Wenn Sie Ihre Ballaststoffaufnahme erhöhen möchten, verwenden Sie Vollkorn- oder Weizennudeln und Reis.
Seiten
Koreanisches Kochen verwendet die Verwendung einer Vielzahl von Nahrungsmitteln, um Seitenartikel herzustellen, wobei einige Seiten groß genug sind, um ein Hauptgericht zu sein. Einige dieser Artikel können in Butter gekocht werden. Wenn Sie also Ihre Fettaufnahme beobachten, achten Sie darauf, dass die Butter sparsam verwendet wird, wenn sie nicht ganz vermieden wird. Darüber hinaus ist das Beizen oder Salzen eine übliche Methode, mit der einige Lebensmittel - insbesondere Gemüse - zubereitet werden können. Da bei diesem Verfahren große Mengen Salz verwendet werden können, sollten Sie auch große Mengen eingelegter oder gesalzener Lebensmittel vermeiden, wenn Sie eine natriumarme Diät einhalten.
Hauptkurs
Koreanische Hauptgerichte sind sehr vielfältig und enthalten praktisch jede Art von Protein, ob Sie ein bestimmtes Fleisch mögen oder an einem vegetarischen Gericht interessiert sind. Die Proteine, die normalerweise in diesen Hauptgerichten gefunden werden, schließen Fisch, Huhn, Schweinefleisch, Rindfleisch und Tofu ein. Obwohl Sie viele Möglichkeiten haben, gibt es einige Fallstricke, die Sie vermeiden sollten, wenn Sie Ihre Fett- und Kalorienaufnahme während der Hauptmahlzeit einschränken möchten:
- Wenn Sie Ihr Cholesterin beobachten, achten Sie darauf, mageres Protein in Ihre Mahlzeit zu integrieren, was Geflügel, Fisch und Sojaprodukte einschließen würde. Schweinefleisch und Rindfleisch sind in gesättigtem Fett ein wenig höher. Obwohl sie als Teil einer gesunden Ernährung aufgenommen werden können, sollten Sie sicherstellen, dass sichtbare Fettstücke aus dem Fleischstück vor dem Verzehr entfernt werden.
- Einige der Soßen, die mit dem Hauptgericht serviert werden, können mit Butter zubereitet werden, die auch Fett zu Ihrer Mahlzeit hinzufügen kann. Wenn Sie versuchen, Ihre fette Aufnahme zu beobachten, können Sie verlangen, dass diese Soßen an der Seite anstatt über dem Hauptgericht serviert werden.
- Sie sollten auch darauf achten, wie einige der Speisen im Hauptgang zubereitet werden. Die meisten Lebensmittel werden normalerweise gegrillt, leicht angebraten, geschmort oder geröstet. Es gibt jedoch ein paar Speisen im Hauptgericht, die gebraten werden könnten. Da frittierte Lebensmittel auch gesättigte Fette und manchmal Transfette in Ihre Ernährung einbringen können, sollten Sie vermeiden, diese Arten von Lebensmitteln zu verzehren, wenn Sie Ihr Cholesterin beobachten.