Mit mehr thailändischen Restaurants, die sich in den USA öffnen, gewinnt das thailändische Essen schnell an Popularität. Diese köstliche Küche verwendet eine Vielzahl von gesunden Lebensmitteln - einschließlich Gemüse, magere Proteine, Obst und Hülsenfrüchte. Darüber hinaus verwendet Thai-Kochen auch die Verwendung von vielen Arten von Gewürzen, die diese Lebensmittel zu einer geschmackvollen Ergänzung zu Ihrer cholesterinsenkende Diät machen.
Leider kann Thai-Küche einige ungesunde Nahrungsmittel enthalten, die Ihre Herz-gesunde Diät entgleisen können. Diese gesunden Tipps zeigen Ihnen, wie Sie diese schmackhafte Küche genießen können, ohne Ihren Cholesterinspiegel zu beeinträchtigen.
Vorspeisen
Thailändisch inspirierte Vorspeisen können auf Partys ein Hit werden, denn sie sind nicht nur gesund, sondern auch voller Geschmack. Wenn Sie thailändische Speisen servieren oder daran teilnehmen, sollten Sie Vorspeisen mit einer großen Auswahl an Gemüse, Obst und magerem Fleisch wie Geflügel oder Fisch hinzufügen. Sie sollten jedoch jede dieser Vorspeisen vermeiden, die "frittiert" sind oder eine knusprige äußere Beschichtung haben, da diese Lebensmittel reich an gesättigten Fettsäuren (und in einigen Fällen auch an Transfetten) sein können. Hier sind gesunde Beispiele für thailändisch inspirierte Vorspeisen, die Sie in Ihre Diät aufnehmen können:
- Thai frische Brötchen
- Würzige geröstete grüne Erbsen
Herzhafte Suppen und Salate
Viele der Suppen und Salate aus der thailändischen Küche sind voller cholesterinreicher Zutaten.
Die in diesen Lebensmitteln verwendeten Produkte, wie Zitronengras, Gurke, Kürbis und Limette, füllen sich und geben den Speisen einen lebhaften Geschmack. Wenn Sie diesen Seiten ein wenig mehr Geschmack geben möchten, sollten Sie die vielen Gewürze, die in der thailändischen Küche verwendet werden, nutzen - einschließlich Kurkuma, Kreuzkümmel, Ingwer und Nelken.
Gewürze können helfen, Ihr Gericht zu beleben, ohne Ihre herzgesunde Ernährung zu beeinträchtigen. Einige dieser Suppen können mit Kokosmilch zubereitet werden, die reich an gesättigten Fettsäuren ist. Wenn Ihre Suppe nach dieser Zutat verlangt, können Sie eine fettarme Version von Kokosnussmilch verwenden, die im Handel erhältlich ist. Alternativ können Sie fettarme Milch verwenden, um dies zu ersetzen.
- Thai Hühnersuppe mit Nudeln
- Gurkensalat
Hauptkurs
Der Hauptgang in der thailändischen Küche besteht hauptsächlich aus mageren Proteinen, Gemüse, Hülsenfrüchten und Nudeln. Obwohl diese Nahrungsmittel meist gesund sind, gibt es einige Inhaltsstoffe, die die Gesundheit Ihres Herzens beeinträchtigen können, wenn Sie sie zu oft konsumieren, wie zum Beispiel:
- Fischsauce - Viele dieser Gerichte können Fischsauce verwenden, die etwas salzhaltig sein kann. Wenn Sie Ihren Salzkonsum beobachten, können Sie eine natriumarme Version der Fischsauce wählen oder die Menge Fischsoße halbieren, die das Gericht verlangt, wenn Sie einem Rezept folgen. Alternativ können Sie auch eine natriumarme Sojasauce, eine Miso- oder Hoisinsauce oder eine Kombination dieser Komponenten verwenden, die in Ihrem Lebensmittelgeschäft erhältlich sind.
- Rindfleisch und Schweinefleisch - Einige dieser Gerichte können Rind- und Schweinefleisch verwenden, die im Vergleich zu magerem Geflügel oder Fisch dazu neigen, in gesättigten Fetten etwas höher zu sein. Um den Fettgehalt dieser Gerichte zu reduzieren, stellen Sie sicher, dass Sie alle sichtbaren Fettstücke vor dem Servieren entfernen. Alternativ können Sie das Rindfleisch oder Schweinefleisch durch Huhn, Truthahn, Fisch oder Sojaprodukte ersetzen.
- Kokosmilch - Da Kokosmilch einen höheren Fettgehalt haben kann, hilft die Verwendung einer fettarmen Version dieser Zutat dabei, etwas gesättigtes Fett aus Ihrem Gericht auszuschneiden.
- Butter und Margarine - Einige Gerichte werden mit diesen Zutaten zubereitet. Durch die Verwendung eines Phytosterol-reichen Brotaufstrichs anstelle von Butter oder Margarine können Sie den Geschmack dieser Zutaten in die Schüssel geben - ohne zusätzliches gesättigtes Fett.
Hier sind gute Beispiele für cholesterinfreundliche, thailändisch inspirierte Hauptgerichte:
- Larb-Hähnchen-Salat
- Thailändischer Reis-Nudelsalat
- Gebackener Lachs mit schwarzer Bohnensauce