Die Kichererbsen ( Cicer arietinum ) - auch bekannt als Kichererbsen - sind in der asiatischen, mediterranen und nahöstlichen Küche traditionell zu finden und haben sich im Laufe der Jahre zu einer beliebten Ergänzung zu einer gesunden Ernährung entwickelt. Kichererbsen sind, wie auch andere Leguminosen, randvoll mit Nährstoffen - einschließlich cholesterinfreundlichem Protein, Phytosterolen und löslichen Ballaststoffen. In bestimmten Formen der chinesischen Medizin werden Kichererbsen auch verwendet, um eine Vielzahl von gesundheitlichen Beschwerden zu behandeln.
Forschungsstudien haben auch gezeigt, dass Kichererbsen verwendet werden können, um die Gesundheit des Verdauungssystems und gesunde Blutzuckerspiegel bei Diabetikern zu erhalten. Einige dieser Studien zeigen auch, dass Kichererbsen helfen können, bestimmte Aspekte Ihres Lipidprofils zu senken.
Kichererbsen und Ihr Cholesterin
Es gibt nicht viele Studien, die die Wirkung von Kichererbsen auf Ihre Lipide untersucht haben, aber die Ergebnisse scheinen bisher vielversprechend. In diesen Studien wurden Kichererbsen als Teil einer gesunden Ernährung konsumiert, wobei Kalorien aus Fetten und Kohlenhydraten in den Diäten von Menschen mit gesunden bis leicht erhöhten Cholesterinwerten ersetzt wurden. Die durchschnittliche Menge an Kichererbsen, die täglich verzehrt wird, beträgt 140 Gramm, was etwa 5 Unzen oder einer normalen Dose der Hülsenfrüchte entspricht.
Diese Studien ergaben, dass der Verzehr von Kichererbsen dazu führte, dass die Gesamtcholesterinspiegel um fast 4% gesenkt wurden, während LDL (Low Density Lipoproteins) um mindestens 3% gesenkt wurden.
Kichererbsen schienen in diesen Studien keine signifikanten Auswirkungen auf Lipoproteine hoher Dichte ( HDL ) und Triglyceride zu haben.
Um die Effekte zu sehen, die in diesen Studien gefunden werden, müssten Sie Kichererbsen jeden Tag für ungefähr fünf bis 20 Wochen verbrauchen. Wissenschaftler, die die Beziehung zwischen Kichererbsen und Cholesterin untersuchen, vermuten, dass es zwei Inhaltsstoffe gibt, die dazu beitragen, dass diese Hülsenfrucht den Cholesterinspiegel moderat senkt: ungesättigte Fette und Ballaststoffe .
Separat haben diese beiden Komponenten gezeigt, dass sie in anderen Studien den Cholesterinspiegel senken.
Endeffekt
Obwohl es nicht viele Studien gibt, die die Auswirkungen des Verzehrs von Kichererbsen auf den Cholesterinspiegel untersuchen, gibt es einige Hinweise darauf, dass Kichererbsen in der Lage sind, Ihren Gesamtcholesterin- und LDL-Spiegel leicht zu senken. Dies zusammen mit ihrer Zusammensetzung - die aus ungesättigten Fetten, Ballaststoffen, komplexen Kohlenhydraten, Folaten und Mineralien besteht - würde Kichererbsen als eine gute Ergänzung zu einer herzgesunden Ernährung qualifizieren. Kichererbsen scheinen in einigen dieser Studien auch das Sättigungsgefühl zu erhöhen - was dazu führen kann, dass Sie nach dem Verzehr Ihrer kichererbsenhaltigen Mahlzeit nach Snacks suchen. Es gibt viele gesunde Methoden, um Kichererbsen in Ihre lipidsenkende Diät einzubeziehen, einschließlich:
Auf der anderen Seite schienen Kichererbsen in einigen dieser Studien auch bestimmte gastrointestinale Nebenwirkungen zu verstärken, wie Veränderungen der Stuhlgewohnheiten und Blähungen, die für manche Menschen störend sein können. Darüber hinaus hatten einige Menschen in diesen Studien Schwierigkeiten, die Anforderungen des Verzehrs von 140 Gramm Kichererbsen pro Tag wegen der Fülle nach ihren Mahlzeiten zu erfüllen.
Quellen:
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