Kräftige, kräuselerregende und hübsche Cranberries sind seit etwa 400 Jahren auf dem Weihnachtstisch. Native Americans verwendeten zerdrückte Cranberries, um Pemmikan zu konservieren, eine getrocknete Fleischmischung, die dank der Benzoesäure in den kleinen roten Beeren über den Winter gut konserviert und wohlschmeckend blieb. Pilger servierten Cranberries beim ersten Thanksgiving-Dinner und begannen damit eine der vielen Traditionen, die wir heute noch praktizieren.
Vielleicht haben Sie Cranberry-Saft und Sauce probiert oder auf die getrockneten Früchte gesnacht. Aber nachdem Sie erfahren haben, wie stark diese herben Beeren sind, möchten Sie sie vielleicht das ganze Jahr über essen.
Brilliant Cranberries kämpfen gegen viele Krankheiten
Wenn Sie jemals eine Harnwegsinfektion (UTI) hatten , dann haben Sie vielleicht versucht, den herben, adstringierenden Saft der Cranberry zu trinken. Cranberries sind reich an Anthocyanidinen, einer Klasse von Flavonoiden, die UTIs bekämpfen können, indem sie verhindern, dass E. coli an Blasenzellen haftet. Wir sind nicht sicher, ob Preiselbeeren HWI verhindern können, aber einige vielversprechende Studien haben vorgeschlagen, dass es einen Versuch wert ist.
Es gibt auch Hinweise darauf, dass Preiselbeeren eine Rolle bei der Gesundheit der Prostata spielen könnten.
Cranberries haben eine Verbindung, die die Entwicklung von Zahnbelag und Parodontitis umkehren und verlangsamen kann und durch die Abtötung von Streptococcus-Bakterienkolonien die Karies reduzieren kann.
Da eine Zahnfleischerkrankung mit einem signifikant erhöhten Risiko für Bauchspeicheldrüsenkrebs in Verbindung gebracht wurde, kann Ihr schmackhafter Snack oder Zusatz zur Vorbeugung dienen.
Bauchspeicheldrüsenkrebs ist auf dem Weg zur zweithäufigsten Ursache für krebsbedingte Todesfälle in den Vereinigten Staaten. Ohne einen wirksamen Suchtest werden die meisten Menschen diagnostiziert, wenn sich der Krebs bereits ausgebreitet hat und nicht mehr heilbar ist.
Und wenn das nicht Grund genug ist, sich über die Rolle der Cranberries bei Parodontitis zu freuen , kann die Zahnfleischerkrankung auch mit einer Herzerkrankung in Verbindung gebracht werden .
Schließlich, mit den Kosten für Zahnbehandlungen und Parodontitis, können Cranberries auch für Ihre finanzielle Gesundheit gut sein.
Cranberries, Cholesterin Atherosklerose und Altern
Während Sie diesen rubinroten Saft tuckern, denken Sie auch daran, dass die Flavonoide in Preiselbeeren Ihr Cholesterin verbessern können . Während sich die LDL-Werte wenig veränderten, fanden einige Studien eine Verringerung des oxidierten LDL. Doch Cranberries scheinen HDL, die "gute" Art von Cholesterin, zu stärken. Diese Reduktionen wurden vor allem beim täglichen Verzehr von bis zu 20 Unzen Cranberry-Saft gesehen.
Wir haben alle über den Nutzen von Antioxidantien in den letzten Jahrzehnten gehört und Cranberries sind geladen. Antioxidantien wirken durch Reinigung (Neutralisierung) der freien Radikale, die in unseren Körpern gebildet werden, von toxischen Expositionen bis zu normalen metabolischen Prozessen im Körper. Freie Radikale tun ihre schmutzige Krankheit, indem sie DNA in Zellen schädigen. Der kumulative Schaden an DNA (Mutationen) ist der Grund für die Entwicklung von Krebs.
Da frische Cranberries mehr Antioxidantien als jede andere Frucht haben, kann das Naschen auf Cranberries oder das Trinken des Safts eine gesunde Art sein, mit dem Altern fertig zu werden.
Zukünftige Vielzahl der Moosbeeren wirkungsvoller
Der USDA Agricultural Research Service arbeitet an einer neuen Sorte von Preiselbeeren.
Sie nehmen die amerikanische Cranberry und kreuzen sie mit einer alaskischen Sorte. Amerikanische Cranberries haben Anthocyane, die 3 bis 5 Prozent Glukose-gebunden sind, aber die Kreuzblüthe wird Anthocyane haben, die zu 50 Prozent mit Glukose verknüpft sind. Dies erhöht ihre antioxidative Kraft und macht sie auch leichter verdaulich. Der Konsum von Produkten aus der neuen Super Cranberry könnte Ihre Gesundheit schneller verbessern, da Sie das Vitamin C, Antioxidantien und Anthocyane sehr effizient aufnehmen können. Diese Pflanzen werden immer noch angebaut und untersucht, so dass sie auf Farmen angebaut werden können.
Cranberries-Effekt auf Brustkrebszellen
An der Cornell University testeten Forscher Extrakte von Cranberries auf menschlichen Brustkrebszellen; um zu sehen, welche Wirkung sie auf die Zellproliferation haben würden.
In kleinen Dosen über 4 Stunden begannen einige der Krebszellen zu sterben. Wenn die Dosis von Cranberry-Extrakt für die gleiche Anzahl von Krebszellen erhöht wurde, starben 25 Prozent mehr dieser Zellen. Die Forscher erhöhten die Extraktdosis und auch die Zeit, in der die Zellen im Extrakt marinierten. Größere Dosen und mehr Zeit führten dazu, dass eine größere Anzahl von Krebszellen in einem relativ frühen Stadium im natürlichen Lebenszyklus der Zelle starb.
Wir sind noch in den frühen Tagen der Untersuchung der Rolle der Cranberries in der Brustgesundheit, und es ist unbekannt, ob die Auswirkungen von Cranberry-Extrakten auf Krebszellen in einem Labor die gleiche Wirkung im menschlichen Körper haben würde, aber das ist ein spannender Befund. Mit all den giftigen Behandlungen, die wir für Krebs haben, ist die Suche nach ungiftigen Möglichkeiten zur Behandlung der Krankheit ein Muss.
Ein Großteil der Forschung, die wir über Ernährung und Krebs betreiben, bezieht sich auf Lebensmittel, die das Risiko einer Krebserkrankung in erster Linie verringern können. Weniger Studien haben untersucht, welche Rolle Phytochemikalien in Lebensmitteln bei bereits etablierten Krebsarten spielen können. Nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um sich einige andere Lebensmittel anzusehen, die nach dem Auftreten von Krebs Krebs bekämpfen könnten .
Gesündeste Möglichkeiten, Cranberries zu essen
Cranberries sind ein vielseitiges Nahrungsmittel. Verwenden Sie Preiselbeeren in Sauce und Chutney, mit so wenig raffinierten Zucker wie möglich. Backen Sie frische, gefrorene oder getrocknete Cranberries zu Brot, Keksen und Pasteten. Verwenden Sie natürliche Süßstoffe (Honig, Ahornsirup, Agavendicksaft) anstelle von raffiniertem Weißzucker, um den herben Geschmack von Preiselbeeren zu glätten. Wenn Sie Cranberry-Saft wählen, lesen Sie das Etikett sorgfältig und vermeiden Sie Mischungen, die mit Maissirup mit hohem Fructoseanteil beladen sind. Und wenn Ihr Naschkatzen Sie dazu drängt, das Bonbonglas zu überfallen, nehmen Sie stattdessen eine kleine Handvoll getrockneter Cranberrys.
Cranberries jenseits von Pucker Power
Die Indianer und die Pilger waren in den Preiselbeeren gut aufgehoben. Die konservierenden, vorbeugenden und antioxidativen Kräfte in Cranberries können eines Tages verwendet werden, um Erkrankungen zu bekämpfen, die von Zahnfleischerkrankungen bis zu Brustkrebs reichen. Das macht sie besser als nur einen Snack, eine gelierte Sauce oder eine helle Reihe von roten Beeren an einem Weihnachtsbaum. Cranberries sind eine der gesündesten Früchte, die Sie essen können. Also mach dich bereit!
> Quellen:
> Dandekar, S., Deshpande, N. und D. Dave. Vergleichende Bewertung der antimikrobiellen Wirksamkeit von Cranberry-Extrakt und Chlorhexidin-Mundwasser auf parodontale Pathogene: Eine In-vitro-Studie. Zeitschrift für Parodontalpraxis . 2017. 2 (1) 2017.
> Jacob, J. Study Links Parodontitis Bakterien zu Bauchspeicheldrüsenkrebs Risiko. JAMA . 2016. 315 (24): 2653-2654.