Adipositas in der Kindheit ist seit einigen Jahren in den Vereinigten Staaten auf dem Vormarsch, obwohl jüngste Daten aus dem Nationalen Zentrum für Gesundheitsstatistik zeigen, dass die Adipositasrate bei Kindern endlich ein Plateau erreichen kann. Die Prävalenz von Adipositas bei Kindern und Jugendlichen ist jedoch immer noch hoch. Laut der American Heart Association (AHA) ist etwa eines von drei Kindern und Jugendlichen übergewichtig oder fettleibig.
Wie die AHA feststellt, ist diese Rate fast dreimal so hoch wie 1963. Und mindestens eine der vielen Ursachen der Adipositas-Epidemie in der Kindheit hat mit Nahrungsquellen für Kinder zu tun, in denen die heutigen Kinder und Jugendlichen ihre Kalorien bekommen.
Wo US-Kinder ihre Kalorien bekommen
Laut einem kürzlich veröffentlichten Bericht der US-amerikanischen Zentren für Krankheitskontrolle und -prävention (CDC) konsumieren mehr als ein Drittel der Kinder und Jugendlichen an jedem beliebigen Tag Fast Food.
Die CDC-Forscher analysierten Daten basierend darauf, wo die Befragten berichteten, ihre Nahrung über einen Zeitraum von 24 Stunden zu erhalten; Essen, das als "Restaurant Fast Food / Pizza" gemeldet wurde, wurde für den Zweck dieses Berichts gezählt.
Basierend auf diesen Daten fand der CDC-Bericht heraus, dass in den Jahren 2011 - 2012 (der jüngste Zeitraum, für den Daten analysiert werden konnten) "Kinder und Jugendliche im Durchschnitt 12,4% ihrer täglichen Kalorien aus Fastfood-Restaurants konsumierten".
Der Bericht fand auch heraus, dass die Kalorienzufuhr in Form von Fast Food bei Teenagern höher war als bei jüngeren Kindern.
Es schien auch eine Aufschlüsselung nach Rasse zu geben, die zu anhaltenden gesundheitlichen Ungleichheiten führte: Laut diesem Bericht erhielten asiatische Kinder weniger Kalorien aus Fast Food als weiße, schwarze oder hispanische Kinder.
Interessanterweise fand der Bericht keine Unterschiede im Fast-Food-Konsum nach Gewichtsstatus (mit Body-Mass-Index oder BMI) oder nach Armutsstatus. So waren Kinder mit normalem Gewicht genauso wahrscheinlich wie Übergewichtige oder Übergewichtige , die Fast Food zu sich nahmen, und Kinder aus einkommensschwachen Familien erhielten ebenso viele Kalorien aus Fast Food wie Kinder aus Familien mit höherem Einkommen.
Außerdem fand der Bericht keinen signifikanten Unterschied zwischen Jungen und Mädchen in Bezug auf den Prozentsatz an Fast-Food-Kalorien, die konsumiert wurden.
Fast Food mit Gewichtszunahme verbunden
Wie der CDC feststellt: "Der Verzehr von Fastfood wurde mit Gewichtszunahme bei Erwachsenen in Verbindung gebracht." Eine schlechte Ernährungswahl bei kalorienreichen Lebensmitteln wurde auch mit Adipositas bei Kindern in Verbindung gebracht.
Darüber hinaus ist bekannt, dass Fastfood hohe Natrium- und gesättigte Fettgehalte aufweist, von denen bekannt ist, dass sie langfristig zu Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen . Es ist schwierig, im Fast-Food-Bereich wirklich nahrhafte Alternativen zu finden, die auch bei ganzem Obst und Gemüse eher selten sind.
Das National Center for Health Statistics hat festgestellt, dass 17% der Kinder und Jugendlichen in den Vereinigten Staaten derzeit übergewichtig sind.
Ziel ist es, wann immer möglich eine selbstgemachte Mahlzeit für Ihre Kinder zuzubereiten - und noch besser, lassen Sie sie Ihnen bei der Zubereitung helfen, damit sie aus erster Hand erfahren können, wie es ist, gesundes Kochen zu erleben. Studien, die sich mit der Häufigkeit der Zubereitung von Hausmahlzeiten beschäftigt haben, haben festgestellt, dass Menschen, die mehr hausgemachtes Essen zu sich nehmen, weniger wahrscheinlich an Gewicht zunehmen.
Quellen :
> Ogden CL, Carroll MD, Bausatz BK, Flegal KM. Prävalenz von Fettleibigkeit bei Kindern und Erwachsenen in den Vereinigten Staaten, 2011 - 2012. JAMA. 2014; 311 (8): 806-814.
> Ogden CL, Carroll MD, Bausatz BK, Flegal KM. Prävalenz von Fettleibigkeit bei Kindern und Erwachsenen in den Vereinigten Staaten, 2011-2012. JAMA 2014; 311: 806-814.
> Vikraman S, CD Fryar, Ogden CL. Kalorienaufnahme aus Fast Food bei Kindern und Jugendlichen in den USA, 2011 - 2012. NCHS Data Brief Nr. 213, September 2015. Online-Zugriff auf http://www.cdc.gov/nchs/data/databriefs/db213.htm am 25. September 2015.