Was genau ist eine Low-Carb-Diät, und sind sie sicher für Kinder? Könnten rückläufige Kohlenhydrate bei übergewichtigen Teenagern helfen?
Low Carb Diäten - Die Geschichte
Low-Carb (wenig Kohlenhydrate) Diäten sind immer noch sehr beliebt, mit Erwachsenen schwärmen über die South Beach Diät, die Atkins-Diät und die Fülle der verpackten Lebensmittel, die als "Low Carb" Alternativen zur Verfügung stehen.
Wenn es um die Ernährung geht, wissen wir jedoch, dass Kinder nicht einfach kleine Erwachsene sind. Die Nährstoffbedürfnisse variieren zwischen Erwachsenen und Kindern, was die Frage aufwirft: Sind diese Diäten für Kinder sicher, regelmäßig zu essen? Können wir das, was wir von Erwachsenen wissen, in Empfehlungen für Kinder übersetzen? Und mit der Fettleibigkeit Epidemie unserer Ära könnte eine Low-Carb-Diät einen Unterschied machen?
Low-Carb Diäten
Um Low-Carb-Diäten zu diskutieren, ist es hilfreich, die Nährstoffanteile in einer "normalen" amerikanischen Diät zu beschreiben. In einer klassischen Diät:
- 10 bis 12% der Kalorien stammen von Protein.
- 50 bis 60% der Kalorien stammen aus Kohlenhydraten.
- 30% der Kalorien stammen aus Fett (und einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette sind gegenüber gesättigten Fetten, wie sie in tierischen Produkten vorkommen, bevorzugt.)
Im Gegensatz dazu in einer Low-Carb-Diät:
- Nur 10 bis 20% der Kalorien stammen aus Kohlenhydraten.
- Die restlichen 80 bis 90% der Kalorien stammen von Proteinen und Fetten.
Die meisten Low-Carb-Diäten befürworten auch die Vermeidung von Zuckern oder einfachen Kohlenhydraten, die einen hohen glykämischen Index aufweisen , der den Blutzucker schneller ansteigen lässt als hochfasrige komplexe Kohlenhydrate. Wir werden über spezifische Nahrungsmittel sprechen, die unten in einer niedrigen carb Diät gefunden werden, aber zuerst sprechen wir über den Gebrauch dieser Diät in den Kindern.
Low-Carb Diäten für Kinder - Sicherheit als Fazit
Es ist wichtig zu beachten, dass Studien darauf hindeuten, dass eine strenge kohlenhydratarme Diät negative Auswirkungen auf die kurz- und langfristige Gesundheit von Kindern und Jugendlichen haben kann.
Ein Überblick über die Ernährungsgewohnheiten von Teenagern ergab, dass diejenigen, die mehr kohlenhydratarme Nahrungsmittel zu sich nahmen, eine Diät mit weniger Obst und Gemüse hatten als jene mit einer Diät mit höherem Kohlenhydratgehalt. Diese Kinder hatten auch eine höhere Aufnahme von Fleisch und zusätzlichen Fetten, was zu einem höheren Cholesterinspiegel führte. Darüber hinaus konsumierten diejenigen auf niedrigeren carb Diäten weniger Ballaststoffe und Vitamin C als diejenigen auf einer höheren carb Diät.
Langzeiteffekte wurden in dieser Studie nicht untersucht, aber wir wissen aus vielen anderen Studien, dass eine Ernährung, die reich an Obst, Gemüse und Ballaststoffen ist, eine wichtige Rolle bei der Abwehr von Krankheiten spielt.
Eine andere Sorge ist, dass es für Kinder schwer ist, kohlenhydratarme Diäten zu befolgen, und dass sie einfach jedes Gewicht, das sie bei der Diät verloren haben, zurückgewinnen, wenn sie zu ihren vorherigen Diätpraktiken zurückkehren. Einige Experten sind auch besorgt, dass eine proteinreiche / kohlenhydratarme Diät langfristig negative Auswirkungen auf das Herz und die Nieren eines Kindes haben könnte.
Low Carb Diät und übergewichtige Teens - Nutzen und Kontroversen
Wir wissen, dass die Häufigkeit von Fettleibigkeit bei Kindern in den Vereinigten Staaten eskaliert.
Die Implikationen davon gehen weit über das "Aussehen" hinaus und sogar über die emotionalen Auswirkungen von "fett aussehen". Die gesundheitlichen Auswirkungen von Fettleibigkeit bei Kindern wie bei Erwachsenen reichen von Diabetes bis zu Schlafapnoe .
Forscher haben versucht, die Gründe für die explodierende Rate von Fettleibigkeit bei Kindern zu bestimmen. Es mag ironisch erscheinen, dass sich die Anzahl der in der Ernährung eines Kindes konsumierten Kalorien in den letzten 30 Jahren nicht signifikant verändert hat , da das Gewicht unter den Teens zugenommen hat .
Was Forscher vermuten, ist, dass, während der Mangel an Bewegung eine große Rolle spielen kann, die Menge und Art der Kohlenhydrate verantwortlich ist.
Es wird vermutet, dass hohe glykämische Nahrungsmittel dazu führen, dass eine übermäßige Insulinmenge nach dem Essen abgesondert wird, was wiederum zu einer Gewichtszunahme führt.
Obwohl nur wenige Forschungsstudien über kohlenhydratarme Diäten für Kinder durchgeführt wurden, hat eine Studie gezeigt, dass übergewichtige Jugendliche bei einer kohlenhydratarmen Diät im Vergleich zu einer fettarmen Diät besser abschnitten. Die Forscher folgerten, dass eine kohlenhydratarme Diät bei übergewichtigen Jugendlichen eine effektive Methode zur kurzfristigen Gewichtsabnahme zu sein scheint.
Teens in dieser Studie aßen nicht mehr als 20 g Kohlenhydrate pro Tag für zwei Wochen, die dann auf 40 g Kohlenhydrate in den Wochen 3 bis 12 erhöht wurde, indem sie ihnen erlaubt, mehr Früchte, Nüsse und Vollkornprodukte zu essen. Sie durften so viel Protein, Fett und Kalorien zu sich nehmen wie sie wollten. Im Vergleich dazu war eine Gruppe von Jugendlichen in einer fettarmen Diät auf weniger als 40 g Fett pro Tag, 5 Portionen Stärke und so viele fettfreie Milchprodukte, Obst und Gemüse, die sie für 12 Wochen wollten, begrenzt.
Interessanterweise kamen nach einem Jahr von 36 Kindern in der Studie nur ein Teenager auf der fettarmen Diät, aber 8 auf der Low-Carb-Diät, für eine Nachuntersuchung zurück. Die Forscher folgerten, dass dies bedeuten könnte, dass die kohlenhydratarme Diät für die Jugendlichen leichter hätte folgen können.
Wenn Sie bedenken, dass einige übergewichtige Jugendliche "alles probiert" haben und weiterhin an Gewicht zunehmen und einige sogar eine Gewichtsabnahme haben, müssen Sie sich fragen, ob der Versuch einer kohlenhydratarmen Diät sicherer sein muss als die Alternativen. Aufgrund der Risiken und der komplexen Ernährungsbedürfnisse von Kindern sollte eine kohlenhydratarme Diät wahrscheinlich nur unter Anleitung und Aufsicht Ihres Kinderarztes oder eines registrierten Ernährungsberaters versucht werden, der Erfahrung im Umgang mit Teens bei kohlenhydratarmen Diäten hat.
Lassen Sie uns genau darüber sprechen, welche Lebensmittel Low-Carb gelten, und wie eine modifizierte Low-Carb-Diät aussehen könnte.
Low-Carb Lebensmittel
Viele Lebensmittel, die reich an Kohlenhydraten sind, scheinen die Dinge zu sein, die Kinder am liebsten mögen, zum Beispiel Brot, Nudeln, Mais, Kartoffeln, Müsli und Fruchtsäfte.
Auf der anderen Seite, Low-Carb-Lebensmittel, zusätzlich zu vorverpackten Low-Carb-Mahlzeiten und Snacks, gehören:
- Mageres Fleisch, Huhn und Fisch
- Käse
- Eier
- Erdnussbutter
- Grüne, wie Salat, Spinat und Grünkohl
- Brokkoli
- Grüne Bohnen
- Tomaten
- Möhren
- Erdbeeren
- Wassermelone
- Äpfel
- Blaubeeren
- Pfirsiche
- Cantaloupes
- Ungesüßte Apfelsoße
- Nüsse
- Sonnenblumenkerne
- Zuckerfreies Jello
- Zuckerfreier Joghurt
- Ungesüßte Sojamilch
- Low-Carb-Milch (Hood Calorie Countdown Dairy Beverage, die künstliche Süßstoffe hat)
- Kohlenhydratarmes Brot
- Low-Carb-Nudeln (Dreamfields Pasta)
Modifizierte Low Carb Diät oder "Moderation in Everything"
Da viele Experten den Anstieg der Fettleibigkeit bei Kindern auf die Tatsache zurückzuführen, dass Kinder mehr Kohlenhydrate in diesen Tagen essen, vor allem einfacher Zucker, auch wenn Ihr Kind keine kohlenhydratarme Diät beginnt, ist eine genauere Betrachtung von Kohlenhydraten eine gute Idee.
Zusätzlich zu mehr Bewegung und Essen mehr ballaststoffreiche Lebensmittel, die Vermeidung von kalorienreiche Lebensmittel, fettreiche Lebensmittel und Lebensmittel mit Transfetten oder mehr als 10% gesättigten Fettsäuren können dazu beitragen, das Essen von mehr kohlenhydratarme Lebensmittel zu fördern und zu vermeiden kohlenhydratreiche Nahrungsmittel, die aus einfachen Zuckern bestehen, wie:
- Weißbrot (wählen Sie stattdessen Vollkornbrot)
- Soda und Fruchtgetränke
- Zuckerhaltige Frühstücksflocken
- Kartoffelchips
- Kuchen, Kuchen und Brownies
- Süßigkeiten und andere ungesunde Fertiggerichte
Zusammen mit fettarmer Milch und altersgerechten Portionsgrößen könnte diese modifizierte kohlenhydratarme Diät eine gute Ernährung für Kinder darstellen, da sie nicht übermäßig restriktiv ist und leicht zu befolgen ist.
Ändern der Ernährung Ihres Kindes
Etwas zu wissen und in die Tat umzusetzen, sind zwei getrennte Dinge, wie die meisten Eltern nur allzu gut verstehen. Einige Kinder sind wählerische Esser, also was können Sie tun, um die besten Chancen auf Erfolg zu haben?
- Gehen Sie langsam - Führen Sie Veränderungen in der Ernährung Ihres Kindes langsam, anstatt alle auf einmal.
- Modellieren Sie gesunde Essgewohnheiten - Das Beste, was Sie für die Essgewohnheiten Ihres Kindes tun können, ist, selbst gut zu essen.
- Mach es spaßig.
- Machen Sie es interessant - Es gibt jede Menge kreativer Ideen online, um sogar eine alltägliche Mahlzeit interessanter zu machen.
- Denken Sie daran, Vielfalt - Ein überraschendes Ergebnis in vielen Studien war, dass eine Vielzahl von verschiedenen Lebensmitteln manchmal so wichtig sein kann, wie bestimmte Nährstoffe erhalten. Versuchen Sie, Ihrem Kind "die Farben des Regenbogens" zu servieren.
- Erinnern Sie sich wieder an die Mäßigung - Einige Veränderungen, selbst wenn sie in Maßen sehr gesund sind, können ungesund sein, wenn sie auf die Spitze getrieben werden.
- Sie können auch diese Gewichtsverlust Tipps für Kinder, die einfach nicht scheinen, Gewicht zu verlieren .
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