Eine Hamburgerkrankheit kann nach dem Verzehr von mit E.coli kontaminierten Lebensmitteln auftreten
Das hämolytisch-urämische Syndrom (HUS), manchmal auch als Hamburgerkrankheit bezeichnet, ist ein lebensbedrohlicher Zustand, der die Nieren schädigt. HUS zerstört Gerinnungszellen (Thrombozytopenie) und rote Blutkörperchen (hämolytische Anämie). Die Zerstörung dieser Zellen verursacht einen Aufbau in den kleinen Blutgefäßen und Tubuli der Nieren, was zu Nierenversagen führt - die Nieren schließen sich.
HUS betrifft in der Regel Kinder im Alter von 1 bis 10 Jahren, kann aber auch bei Erwachsenen auftreten. HUS betrifft etwa zwei von 100.000 Menschen.
Hämolytisch-urämisches Syndrom und E. Coli
Das hämolytisch-urämische Syndrom tritt häufig auf, nachdem eine Person mit dem Stamm O157: H7 von E. coli infiziert wurde, der am häufigsten aus kontaminierten Nahrungsmitteln oder Wasser entnommen wird. Infektionen mit diesem E.coli-Stamm werden als "hamburger disease" bezeichnet, da der Stamm in ungekochtem rotem Fleisch gefunden werden kann. Andere Stämme von E. coli können ebenfalls HUS verursachen.
HUS kann auch als Reaktion auf andere Keime, Schwangerschaft oder bestimmte Medikamente auftreten. In seltenen Fällen ist die Ursache möglicherweise nicht feststellbar. Wenn Erwachsene HUS haben, ist es in der Regel etwas anderes als Lebensmittelvergiftung. Ihre Genetik kann auch im Spiel sein und das atypische hämolytisch-urämische Syndrom verursachen - eine Erbkrankheit.
Symptome
Das hämolytisch-urämische Syndrom tritt nach einer Magengrippe (Gastroenteritis) auf, die Erbrechen, Fieber und blutigen Durchfall umfassen kann.
Zwei bis 14 Tage später beginnt der Zustand mit Symptomen wie:
- Plötzliche Blässe (Blässe) und Reizbarkeit
- Unruhe
- Vermindertes Wasserlassen
- Blutiger Urin
- Kleine violette Prellungen auf der Haut
- Erhöhter Blutdruck
- Bauchschmerzen
- Ermüden
- Schwellung des Gesichts, der Hände, Füße oder des Körpers
Eine Diagnose bekommen
HUS wird durch Blut-, Urin- und Stuhltests diagnostiziert.
Bluttests werden auf niedrige Erythrozyten- und Thrombozytenzahlen sowie hohe Kreatininwerte abzielen. Urin-Tests werden auf hohen Proteingehalt und die Anwesenheit von Blut überprüfen. Stuhltests werden nach Bakterien wie E.coli suchen. Ärzte können auch eine Nierenbiopsie durchführen, wenn die anderen Tests nicht eindeutig sind.
Behandlung von HUS
Wenn Sie eine Hamburgererkrankung haben, müssen Sie zur Behandlung in ein Krankenhaus eingeliefert werden. Medizinische Versorgung wird für Nierenversagen zur Verfügung gestellt und kann Dialyse, Bluttransfusionen (um das Blut zu normalisieren), Bluthochdruck-Medizin und eine spezielle Diät umfassen. Intravenöses Immunglobulin G (IgG) kann ebenfalls verabreicht werden. Es ist nicht klar, ob Antibiotika helfen können, die Krankheit zu behandeln. Leider werden 4 bis 5 Prozent der Patienten nicht überleben, und viele mehr werden langfristige Gesundheitsprobleme entwickeln.
Bei Patienten mit langfristigen Nierenschäden kann Ihr Arzt die Einnahme von Blutdruckmedikamenten oder eine proteinarme Diät empfehlen, um das Risiko weiterer Nierenschäden zu verringern.
Verhütung
Sie können sich und Ihre Kinder vor Lebensmittelvergiftungen schützen, indem Sie:
- Alle Hackfleisch und Geflügel gründlich kochen. Schicken Sie das Essen in die Küche, wenn es nicht gut gekocht ist.
- Unpasteurisierte Säfte oder Milch vermeiden
- Refrigerating Hackfleisch und verderbliche Lebensmittel sofort nach dem Einkauf
- Waschen Sie Ihre Hände und Küchenutensilien mit heißem Seifenwasser nach dem Umgang mit Fleisch und Geflügel
Quellen:
Hämolytisch-urämisches Syndrom. Nationales Informationszentrum für Nieren- und Urologische Erkrankungen. Dez 2005. Nationales Institut für Diabetes und Verdauungs-und Nierenerkrankungen.
Sims, Judith. Hämolytisch-urämisches Syndrom. Gesundheit AtoZ. 14. August 2006. HealthAtoZ.com.
Nationales Institut für Diabetes und Verdauungs-und Nierenerkrankungen. Hämolytisches urämisches Syndrom bei Kindern. (2015)