Seit der Antike haben Menschen einen Zusammenhang zwischen Alkohol und Gicht vermutet, eine Form von Arthritis, die eine Entzündung der Gelenke, Sehnen und andere Gewebe verursacht. Der Zustand ist äußerst schmerzhaft und betrifft vor allem Männer.
Als eine der schmerzhaftesten rheumatischen Erkrankungen gilt Gicht bei schätzungsweise 840 von 100.000 Menschen, etwa 5 Prozent aller Fälle von Arthritis.
Gicht wurde früher "die Krankheit der Könige" genannt und ist in der Tat mit dem Verzehr von reichhaltigen Nahrungsmitteln (Fleisch, Alkohol) verbunden, die in den vergangenen Jahrhunderten den Reichen zugänglicher waren.
Was ist die Verbindung zwischen Bier und Gicht?
Bier sowie andere alkoholische Getränke enthalten Purine. Purine sind Teil aller menschlichen Gewebe und sie sind in vielen Lebensmitteln gefunden. Sie finden sich neben Bier in Hefe, Hülsenfrüchten, Pilzen (und einigen anderen Gemüsesorten), Fleischextrakten und Bratensoßen. Purinhaltige Nahrungsmittel können den Harnsäurespiegel im Blut erhöhen und bei manchen Menschen Gichtanfälle auslösen. Deshalb ist eine purpurarme Diät für Menschen mit Gicht wichtig.
Bier neigt dazu, höhere Purinspiegel als andere Formen von Alkohol zu haben. Allerdings erhöhen alle Arten von Alkohol das Risiko von Gicht, besonders wenn Sie bereits an Gicht leiden.
Forschung zu Bier und Gicht
In einer 2004 in The Lancet veröffentlichten Studie fanden Forscher am Massachusetts General Hospital heraus, dass Männer, die zwei oder mehr Biere am Tag trinken, zweieinhalbmal häufiger Gicht bekamen als ihre nichttrinkenden Gegenstücke. Dies war eine prospektive Studie, was bedeutet, dass sie 47.000 verfolgte männliches medizinisches Personal für 12 Jahre.
Sie fanden heraus, dass, obwohl Wein und Spirituosen eine erhöhte Inzidenz von Gicht hatten, sie immer noch weniger betroffen waren als die Männer, die Bier tranken. Dies deutet darauf hin, dass der Alkoholgehalt nicht der einzige Schuldige war. Bier enthält mehr Purine als Spirituosen und Wein.
Eine im American Journal of Medicine veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2014 bestätigte auch eine Zunahme der Gicht, die mit der Menge an Bier (sowie Wein und Alkohol) zusammenhing, die die Teilnehmer konsumierten.
In dieser Studie verfolgten die Forscher 724 Menschen mit einer Geschichte von Gicht (drei Viertel davon waren Männer) für ein Jahr und ließen sie berichten, wie viel und welche Arten von Alkohol sie konsumierten.
Nimm die Nachricht nach Hause
Bier erhöht wahrscheinlich das Risiko von Gicht. Das Trinken von Bier und anderem Alkohol kann auch das Risiko für wiederkehrende Gichtanfälle erhöhen, wenn Sie zuvor mit Gicht diagnostiziert wurden. Minimieren Sie Ihren Alkoholkonsum, um das Risiko von Gicht zu senken.