Es gibt ein bisschen Wissenschaft, um die Ansprüche in der Pickle Diät zu unterstützen
Die Pickle-Diät scheint, als würde es als eine Modeerscheinung Gewichtsverlust Ernährung qualifizieren: einfach essen viele Gurken, seine Befürworter sagen, und Sie werden Gewicht verlieren. Aber es gibt tatsächlich eine Wissenschaft hinter der Diät, die ein wenig Beweise für seine ziemlich zweifelhaft klingenden Behauptungen liefert.
Es gibt verschiedene Variationen der Pickle-Diät, aber die häufigste scheint diese Strategie zu beinhalten: essen Sie Ihre normale Diät, aber wenn Sie normalerweise einen Snack haben, essen Sie stattdessen eine riesige Gurke.
Einige Diätetiker sagen, dass dies durch negative Verstärkung funktioniert: Selbst wenn Sie Pickles mögen, werden Sie nicht nach ein oder zwei Monaten dieser Diät, und Sie werden als Folge alle Snacks (vor allem Pickles) zu vermeiden. Aber die Chemie bei der Herstellung von Essiggurken ist ein weiterer möglicher Grund für die Gewichtsabnahmeeffekte von Gurken.
Wie der Essig in Essiggurken helfen kann, Gewicht zu verlieren
Essiggurken werden mit Essig gemacht, der den Gurken den vertrauten, scharfen "eingelegten" Geschmack hinzufügt. Ursprünglich war das Beizen eine Möglichkeit, Lebensmittel ohne Kühlung zu konservieren, da der Essig keine schädlichen Mikroben auf den konservierten Gurken wachsen lässt.
Aber wie sich herausstellt, kann Essig auch einigen Leuten helfen, ihren Insulin und Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Dies ist der Schlüssel bei denjenigen, die Insulinresistenz oder Typ-2-Diabetes haben, da hohes Insulin und Blutzucker mit ernsthaften Komplikationen verbunden sind. Controlling Insulin und Blutzucker kann auch dazu beitragen, Menschen abzunehmen.
Eine Studie, die in der Zeitschrift Diabetes Care veröffentlicht wurde, untersuchte die Verwendung von Essig, um Insulin und Blutzucker bei Menschen mit unterschiedlichem Grad an Insulinresistenz zu senken. Die Studienteilnehmer wurden gebeten, entweder eine Mischung aus Essig, künstlichem Süßstoff und Wasser oder ein Placebo zu trinken und dann eine Mahlzeit zu essen, die fast ausschließlich aus einfachen Kohlenhydraten bestand (weißer Bagel, Butter und Orangensaft).
Die Forscher fanden heraus, dass Essig die Insulinempfindlichkeit verbessert.
Diese Studie beweist nicht, dass Essig zu Gewichtsverlust führen kann, obwohl eine verbesserte Insulinsensitivität und Blutzuckerkontrolle dazu beitragen kann, ein gesundes Gewicht zu erreichen und zu halten. Eine andere Studie folgte übergewichtigen japanischen Probanden, die jeden Tag 12 Wochen lang entweder Essig oder ein nicht-essigreiches Placebo tranken und fanden heraus, dass jene, die den Essig tranken, mehr Gewicht verloren als diejenigen, die ihn nicht getrunken hatten.
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Offensichtlich ist Essig nicht dasselbe wie Essiggurken zu essen. Es ist nicht klar, wie viel Essig Sie wirklich verbrauchen, wenn Sie eine Essiggurke essen (es wird je nach Art und Größe der Essiggurke variieren), also sollten Sie nicht davon ausgehen, dass die Ergebnisse der Essigstudien in Essiggurken-induzierten Gewichtsverlust übersetzt werden .
Aber es gibt noch einen anderen Grund, warum die Gurken-Diät Ihnen helfen kann, Gewicht zu verlieren: Gurken sind kalorienarm. Sehr niedrig, in der Tat - eine vier Zoll lange Beize hat weniger als 10 Kalorien. Wenn Sie Gurken für einen anderen Snack (z. B. einen riesigen Muffin) ersetzen, reduzieren Sie offensichtlich Kalorien auf Ihre Snacks.
Das wiederum sollte zur Gewichtsabnahme führen, vorausgesetzt, dass Sie Ihren fehlenden Muffin an anderer Stelle in Ihrer Ernährung nicht nachholen (mit einer riesigen Kuchenplatte nach dem Abendessen vielleicht).
> Quellen:
> Johnson CS et al. Essig verbessert die Insulinsensitivität gegenüber einer kohlenhydratreichen Mahlzeit bei Patienten mit Insulinresistenz oder Typ-2-Diabetes. Diabetes-Behandlung. 2004 Jan; 27 (1): 281-2.
> Kondo T et al. Essigaufnahme verringert Körpergewicht, Körperfettmasse und Serumtriglyceridniveaus in den beleibten japanischen Themen. Biowissenschaften, Biotechnologie und Biochemie. 2009 Aug; 73 (8): 1837-43.