Werkzeuge für die genaue Kohlenhydratzählung
Oft müssen Menschen mit Typ-2-Diabetes eine konsequente Kohlenhydrat-Diät folgen, um ihre Blutzuckerspiegel zu verwalten. Kohlenhydrate sind die Art von Lebensmitteln, die den Blutzucker am stärksten beeinflussen. Wenn sie metabolisiert werden, werden Kohlenhydrate abgebaut und werden zu Zucker. Insulin ist das Hormon, das Zucker aus dem Blut in die Zellen zur Energiegewinnung bringt. Wenn Sie Typ-2-Diabetes haben, können Zellen Insulin widerstehen und Zucker verbleibt im Blutstrom, anstatt in die Zellen gebracht zu werden.
Die Kohlenhydrataufnahme zu modifizieren, indem die Portionen konsistent gehalten werden, kann dem Körper helfen, Blutzucker zu regulieren und Gewichtsverlust zu bewirken (was dem Körper hilft, Insulin zu verwenden). Eine Möglichkeit, dies zu tun, besteht darin, täglich ungefähr zur gleichen Zeit die gleiche Menge an Kohlenhydraten zu sich zu nehmen. Es bedeutet nicht, dass du täglich dasselbe Essen essen musst; eher darauf abzielen, eine festgelegte Menge an Kohlenhydraten pro Mahlzeit zu essen. Fragen Sie Ihren zertifizierten Diabetes-Pädagogen oder registrierten Ernährungsberater, wie viele Gramm Kohlenhydrate Sie pro Mahlzeit essen sollten.
Welche Lebensmittel sind Kohlenhydrate?
Kohlenhydrate werden in Gramm gezählt und in Lebensmitteln wie Stärke, stärkehaltigem Gemüse, Hülsenfrüchten, Obst, Milch / Joghurt und zuckerhaltigen Lebensmitteln gefunden. Lebensmittel, die Etiketten enthalten, sind leichter zu zählen als solche ohne Etiketten (wie Obst). Um zu lernen, Kohlenhydrate richtig zu zählen, möchten Sie vielleicht in bestimmte Gegenstände investieren. Lesen Sie weiter unten, um herauszufinden, was Sie genau zählen müssen:
Lebensmitteletiketten:
Wenn Sie nicht wissen, wie man ein Lebensmitteletikett liest, sollten Sie lernen. Lebensmitteletiketten können Ihnen helfen, die Gesamtmenge an Kohlenhydraten in einem Lebensmittel zu bestimmen und woher diese Kohlenhydrate kommen. Das erste, was Sie beim Lesen eines Etiketts sehen möchten, ist die Portionsgröße. Als nächstes wollen Sie die Portionen pro Behälter bestimmen und schließlich möchten Sie das Gesamtkohlenhydrat sehen.
Zum Beispiel, wenn Sie ein Getreide Etikett lesen und das Etikett angibt Portionsgröße: 3/4 Tasse: Portionen pro Behälter: 12: Gesamtkohlenhydrat: 24 g: Faser 3 g: Zucker 3 g und andere Kohlenhydrate: 18 g dann können Sie interpretiere es so:
- Eine Portion Getreide wird als 3/4 Tasse und in dieser 3/4 Tasse als 24 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe und 3 g Zucker betrachtet. Die ganze Box enthält zwölf, 3/4 Tasse Portionen. Wenn Sie mehr als 3/4 Tasse essen, müssen Sie die Menge der Portionen, die Sie essen werden, mit dem Gesamtkohlenhydrat multiplizieren, um die Gesamtmenge an Kohlenhydraten zu bestimmen, die Sie gegessen haben. Zum Beispiel, wenn Sie 1 1/2 Tassen Müsli essen (das ist zwei 3/4 Tasse Portionen) müssen Sie das gesamte Kohlenhydrat mit zwei multiplizieren, was bedeutet, dass Sie 48 g Kohlenhydrate essen werden.
- Weitere Informationen zum Lesen von Etiketten: So lesen Sie ein Lebensmitteletikett
Messbecher und Löffel:
Messbecher und Löffel helfen Ihnen, eine Portionsgröße eines bestimmten Lebensmittels genau zu portionieren. Du wirst trockene und nasse Messbecher bekommen wollen. Typischerweise können diese Werkzeuge zum Messen von Kohlenhydraten verwendet werden, wie z. B. Getränken, Müsli, Getreide, Hülsenfrüchten, Brotaufstrichen, Gewürzen und anderen Gläsern oder Schachteln. Einige gute Cheat-Tipps:
1/3 Tasse Pasta oder Reis gekocht = 15 g Kohlenhydrate
1/2 Tasse gekochter Hafer = 15 g Kohlenhydrate
1 Unzen Tasse Milch = 12 g Kohlenhydrate
1 Esslöffel Honig, Sirup, Agave = ~ 15 g Kohlenhydrate
1 Esslöffel Ketchup = 4 g Kohlenhydrate
Nahrungsmittelskala
Lebensmittelwaagen sind hilfreich, wenn Sie versuchen, die Menge an Kohlenhydraten in einem Lebensmittel, das kein Etikett enthält, zu berechnen oder für Lebensmittel, bei denen die Portionsgröße in Gewicht angegeben ist. Zum Beispiel, Nahrungsmittel wie Obst, Kartoffeln und bestimmte Körner geben den Gewichtsanteil an. Wenn Sie eine Lebensmittelwaage haben, können Sie das Gewicht des Lebensmittels und den Querverweis mit einem Kohlenhydrat-Zählbuch oder einer App bestimmen, um die Gesamtmenge an Kohlenhydraten in diesem Lebensmittel zu bestimmen.
Hier sind einige Cheat Tipps zum Wiegen von Lebensmitteln:
4 Unzen einer ganzen Frucht = 15 g Kohlenhydrate
3 Unzen Kartoffel = 15 g Kohlenhydrate
2 oz trocken der meisten Körner = 45 g Kohlenhydrate (2 oz trockener Ertrag etwa 1 Tasse gekocht)
1 Unzen Brot = 15 g Kohlenhydrate (Sie können dies für frisches Brot, Brötchen, Bagels, etc. verwenden)
Kohlenhydrate zählen Apps und Websites:
Sie können Websites oder Apps verwenden, um die Nährwertinformationen für bestimmte Lebensmittel nachzuschlagen. Diese Anwendungen sind auch nützlich, wenn Sie nach bestimmten Arten von Gerichten oder Restaurants suchen. Einige Kohlenhydrat-Apps können Ihnen auch dabei helfen, Etiketten und Kohlenhydratmengen basierend auf den von Ihnen erstellten Rezepten zu erstellen, was Zeit spart, wenn Sie jedes bestimmte Nahrungsmittel nachschlagen müssen. Einige Websites enthalten:
Kalorienverbrauch
Ernährungsdaten
Einige Apps beinhalten:
GoMeals
EatOutWell
Kalorienverbrauch
Leben