Es gibt ein paar Methoden, die für diabetische Mahlzeitenplanung verwendet werden können. Es ist gut, mehr als eine zu erforschen, aber auch wichtig, daran zu denken, dass diabetische Diätbedürfnisse abhängig von Ihrem Geschlecht, Alter, Aktivitätsniveau, Medikamenten, Größe und Gewicht variieren werden. Wenn Sie sich noch nicht mit einem registrierten Ernährungsberater getroffen haben, suchen Sie einen, der Ihnen helfen kann, einen individuellen Ernährungsplan zu entwickeln, der alle Ihre spezifischen Bedürfnisse erfüllt.
Kohlenhydrat-Zählmethode für diabetische Mahlzeit-Planung
Kohlenhydrat-Zählung ist die am häufigsten verwendete Mahlzeit Planungsmethode. Die meisten diabetischen Mahlzeit Pläne müssen 45 bis 60 Gramm Kohlenhydrate pro Mahlzeit haben, aber denken Sie daran, dass Ihre persönlichen Bedürfnisse etwas anders sein können. Trotzdem ist das ein guter Anfang.
Für diese Methode müssen Sie lernen, welche Lebensmittel Kohlenhydrate enthalten, welche Informationen auf einem Lebensmitteletikett zu finden sind und wie Sie eine Portion Kohlenhydrate annähern können, wenn ein Lebensmitteletikett nicht verfügbar ist. Sobald Sie sich mit diesen vertraut gemacht haben, können Sie Ihre Kohlenhydrate leicht verfolgen, um sicherzustellen, dass Sie nicht zu viel konsumieren. Vielleicht möchten Sie den ganzen Tag lang ein Protokoll führen.
Kohlenhydrat-Lebensmittel
- Stärkehaltige Nahrungsmittel wie Brot, Müsli, Reis und Cracker
- Obst und Saft
- Getrocknete Bohnen und Sojaprodukte
- Stärkehaltiges Gemüse , wie Kartoffeln und Mais
- Süßigkeiten und Snacks
Lebensmitteletiketten
Nahrungsmittel scheinen manchmal in einzelne Portionsgrößen verpackt zu sein, obwohl sie zwei oder mehr Portionen pro Packung enthalten.
Um das zu bestimmen, sehen Sie sich "Portionsgröße" und "Portionen pro Behälter" an der Oberseite jeder Lebensmitteletikette an. Wenn beispielsweise eine Portionsgröße 1 ist und es zwei Portionen pro Container gibt, müssen Sie alle Nährstoffwerte auf dem Etikett verdoppeln, um ein klares Bild vom Wert des gesamten Containers zu erhalten.
Das Gesamtkohlenhydrat wird nach den Kalorien, Gesamtfett, Cholesterin und Natrium auf dem Etikett lokalisiert sein. Es wird weiter unterteilt werden, wie viel Kohlenhydrate aus Ballaststoffen stammen und wie viel Zucker aus der Nahrung stammt. Bei der Kohlenhydratzählung müssen Sie nur auf das Gesamtkohlenhydrat achten.
Ungefähre Portion von Kohlenhydraten
Einige Lebensmittel haben keine zu überprüfenden Etiketten, weshalb es Ihnen helfen kann, einige geschätzte Kohlenhydratwerte zu kennen. Das Folgende stellt 15 Gramm Kohlenhydrate dar:
- 1 kleines Stück frische Früchte (4 oz)
- 1/2 Tasse Dosen- oder Tiefkühlobst
- 1 Scheibe Brot (1 Unzen) oder 1 Tortilla (6 Zoll)
- 1/2 Tasse Haferflocken oder 3/4 Tasse am meisten ungesüßten trockenen Getreide
- 1/3 Tasse gekochte Nudeln oder Reis
- 4-6 Cracker
- 1/2 Englisch Muffin oder Hamburger Brötchen
- 1/2 Tasse schwarze Bohnen oder stärkehaltiges Gemüse
- 1/4 einer großen gebackenen Kartoffel (3 Unzen)
- 2/3 Tasse fettarmer Joghurt (6 oz)
- 1 Tasse fettfreie oder 1% Milch (8 oz)
- 2 kleine Kekse
- 2-Zoll-Quadrat Brownie oder Kuchen ohne Zuckerguss
- 1/2 Tasse Eis oder Sorbet
- 1 EL Sirup, Marmelade, Gelee, Zucker oder Honig
- 2 EL leichter Sirup
- 6 Chicken Nuggets
- 1/2 Tasse Kasserolle
- 1 Tasse Suppe
- 1/4 Portion eines mittelgroßen Pommes frites
- 1/8 einer 12 "dünnen Kruste Pizza
Die Plattenmethode für die diabetische Mahlzeitplanung
Die meisten meiner neu diagnostizierten Typ-2-Diabetes-Patienten bevorzugen es, mit der Plate-Methode der Mahlzeitenplanung zu beginnen.
Es ist ein wenig weniger überwältigend und erfordert keine Kohlenhydrate. Es erfordert, dass Sie lernen, welche Lebensmittel in welche Kategorie gehören.
Mit einem Standard-Teller, zum Frühstück, machen Sie die Hälfte der Platte Stärke, und die andere Hälfte Obst und mageres Eiweiß. Zum Mittag-und Abendessen, machen Sie die Hälfte der Platte nicht stärkehaltige Gemüse, und die andere Hälfte stärkehaltige Lebensmittel und mageres Eiweiß. Fügen Sie zum Mittag- und Abendessen eine fettarme Milch, fettarme Milch oder eine andere Stärke plus eine Portion Obst hinzu.
Stärkehaltiges Essen
- Brot
- Tortillas oder Pitabrot
- Englischer Muffin oder Bagel
- Hamburger oder Hot Dog Brötchen
- Reis oder Nudeln
- Haferflocken oder ungesüßtes Trockenmüsli
- Cracker
- Gebackene oder pürierte weiße oder Süßkartoffel
- Winterkürbis
- Erbsen, Mais oder gebackene Bohnen
Obst (für Mittag- und Abendessen - 1 Stück oder 1/2 Tasse)
- Apfel
- Banane
- Trauben
- Orangen
- Pfirsiche
- Birnen
- Ananas
- Erdbeeren, Blaubeeren oder Himbeeren
- Wassermelone, Melone oder Honigmelone
- Ungesüßter Fruchtsaft
Fettfreie oder fettarme Milch (für Mittag- und Abendessen - 1 Tasse)
- Fettfrei oder 1% Milch
- Fettfreier, einfa- cher oder fettarmer Joghurt
- Fettfreie oder fettarme Sojamilch
Nicht stärkehaltiges Gemüse
- Spargel
- Grüne Bohnen
- Brokkoli
- Rosenkohl
- Kohl
- Möhren
- Blumenkohl
- Sellerie
- Gurke
- Aubergine, Sommerkürbis oder Zucchini
- Salatgemüse
- Pilze
- Pfeffer
- Tomaten
Mageres Protein Lebensmittel
- Huhn oder Truthahn mit der Haut entfernt
- Mageres Rindfleisch wie rund, Roastbeef, Flankensteak, Filet oder Boden rund
- Mageres Schweinefleisch wie Schinken, kanadischer Speck, Filet oder Lendenstückchen
- Frischer oder gefrorener Kabeljau, Flunder, Schellfisch, Heilbutt, Forelle, Thunfisch oder in Wasser eingelegter Thunfisch oder Lachs
- Fettfreier oder fettarmer Hüttenkäse
- Fettarmes Deli Fleisch wie Truthahn
- Fettarme Käse
- Eiersatz oder Eiweiß
- Fettarme Wurst oder Hotdogs
- Fettarme Erdnussbutter
Beispiel Frühstück
- 2 Scheiben Vollkorntoast mit fettfreiem Butterspray
- 1 Spiegelei, in einer Antihaft-Pfanne mit fettfreiem Kochspray und frischem schwarzem Pfeffer gegart
- 1 mittelgroßer frischer Pfirsich
- 1 Tasse Kaffee mit fettfreier Hälfte und Zuckerersatz
Probieren Sie das Mittagessen
- 1 Tasse Salatgrün mit 1 Tasse Karotten, Gurken und Tomaten gekrönt
- 2 EL fettfreier italienischer Salatdressing
- 1 in Scheiben geschnittene und gegrillte Hühnerbrust ohne Haut
- 1 Weizenbrötchen
- 1 Tasse Magermilch
- 1 frischer knackiger Apfel
Beispiel Abendessen
- 1 Tasse grüne Bohnen, sautiert mit fettfreiem Olivenöl-Kochspray und frischem schwarzem Pfeffer
- 2/3 Tasse gekochter brauner Reis, gemischt mit gehackter roter Paprika und natriumarmer Hühnerbrühe
- 1 Lachsfilet etwa in der Größe einer mit Zitronensaft gebackenen Palme, natriumarme Hühnerbrühe und frischer schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse Magermilch
- 1 Tasse geschnittene Erdbeeren
- 2 EL leicht oder fettfrei aufgeschlagen