Suppe ist ein köstliches Gericht, das zu fast jeder Gelegenheit serviert werden kann. Es ist auch vielseitig einsetzbar - es kann als leichte Vorspeise oder als nährstoffreiches Hauptgericht genossen werden. Obwohl viele Zutaten als köstliche Ergänzungen zu einer Suppe qualifizieren, sind einige dieser Zutaten nicht gut, wenn Sie eine cholesterinsenkende Diät folgen.
Zu wissen, welche Zutaten gesättigte Fettsäuren, Zucker und Kalorien zu Ihrer Suppe hinzufügen kann den Unterschied zwischen einem Cholesterin-freundlichen Gericht und eine, die Ihren Cholesterinspiegel - und Herzgesundheit beeinträchtigen können.
Wenn du deine nächste Suppe machst, probiere einige dieser gesunden Tipps für eine Suppe, die deinen Cholesterinspiegel und deine Triglyceridspiegel gesund hält:
Gemüse einbeziehen
Gemüse ist eine notwendige Ergänzung zu jeder gesunden Suppe. Indem Sie zahlreiche Arten von Gemüse einschließen, schließen Sie auch zusätzliche Nährstoffe - und Aroma ein. Hinzufügen von Gemüse zu Ihrer Suppe fügt auch gesunde Zutaten wie Ballaststoffe und Phytosterole zu Ihrer Ernährung, die beide helfen können, Ihren LDL- Cholesterinspiegel senken. Praktisch jedes Gemüse kann verwendet werden, um Ihrer Suppe zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe hinzuzufügen, egal ob es saisonale Favoriten wie Kürbis, Zucchini und Mais oder allgegenwärtige Gemüse wie Karotten, Sellerie, Paprika und Tomaten enthält.
Begrenzen Sie Ihr Fleisch
Obwohl Fleisch eine Zutat ist, die häufig zu vielen Suppen hinzugefügt wird, kann es auch als Quelle für zusätzliches gesättigtes Fett für Ihre Ernährung dienen - was Ihren Cholesterinspiegel erhöhen könnte.
Wenn Sie Ihr Cholesterin beobachten, sollten Sie die Menge an fettem Fleisch begrenzen, die Sie jeden Tag verbrauchen. Es gibt viele Möglichkeiten, wie Sie Ihrer Suppe Protein hinzufügen können, ohne viel Fett oder Kalorien hinzuzufügen:
- Fleischersatz - Verwenden Sie anstelle von Fleisch eine Fleischalternative. Diese Nahrungsmittel sind Produkte, die Ihrer Suppe die Textur von Fleisch hinzufügen können, ohne zu viele Kalorien und Fett hinzuzufügen. Tofu und Sojabohnen können eine hervorragende Alternative zu Fleisch in Ihrer fettarmen Suppe sein, indem sie zusätzliches Protein für eine Füllung und ein leckeres Essen hinzufügen.
- Verwenden Sie Geflügel anstelle von Fleisch - Wenn Sie mageres Geflügel verwenden, können Sie Ihrer Suppe zusätzlich Eiweiß hinzufügen, ohne so viel Fett wie andere Fleischstücke hinzuzufügen. Wählen Sie bei der Geflügelauswahl schlankere Schnitte wie Hühnchen oder Putenbrust.
- Verwenden Sie Fisch anstelle von Fleisch - Obwohl nicht so oft an Fleisch und Geflügel gedacht, kann Fisch auch zu Suppen hinzugefügt werden. Einige Fische, wie Lachs und Thunfisch, enthalten ein gutes Fett namens Omega-3 - das kann tatsächlich helfen, Ihre Triglyzeride zu senken.
- Add Bohnen - Ein Füllgut, Bohnen werden manchmal in Suppen vernachlässigt. Nichtsdestotrotz ist dieser herzgesunde Inhaltsstoff auch mit löslichen Ballaststoffen, Proteinen und anderen Nährstoffen gefüllt. Kichererbsenbohnen, Kidneybohnen, Nordbohnen ... all diese Bohnen - und mehr - können eine zufriedenstellende Suppe ohne Zugabe von Fett schaffen.
- Schlankere Schnitte von rotem Fleisch - wenn Ihr Rezept nach Fleisch verlangt und Sie wirklich danach verlangen, wählen Sie schlankere Schnitte und konsumieren Sie in Maßen. Darüber hinaus sollten Sie das Fleisch vor der Vorbereitung auf Ihre Suppe untersuchen und sichtbares Fett entfernen.
Fügen Sie Herz-gesunde Körner hinzu
Möchten Sie Ihrer Suppe etwas Volumen hinzufügen? Wenn ja, wählen Sie faserreiche Vollkornprodukte, um sie zu Ihrer Suppe hinzuzufügen. Ganze Körner können zusätzliche Vitamine und Ballaststoffe hinzufügen.
Die Auswahlmöglichkeiten sind endlos und könnten Gerste, Vollkornreis, Quinoa und Weizenbeere enthalten. Sie sollten jedoch Ihre Verwendung von raffinierten Körnern, die nicht so viel Ballaststoffe enthalten wie die Vollkornsorten, einschränken.
Passen Sie auf Ihre Brühe auf
Obwohl Ihre Brühe die Grundlage für die Suppe ist, kann sie auch unerwünschte Kalorien und Fett beitragen. Sie haben zwei Möglichkeiten für Ihre Suppenbrühe: Laden Sie gekaufte Brühen oder machen Sie Ihre eigenen.
Wenn Sie Brühe im Geschäft kaufen möchten, achten Sie darauf, die Lebensmitteletiketten auf Kalorien-, Zucker- und Fettgehalt zu überprüfen. Im Idealfall sollten diese alle niedrig sein. Überprüfen Sie zusätzlich Ihren Natriumgehalt.
Obwohl Natrium Ihren Cholesterinspiegel nicht beeinflusst, könnte es zu hohem Blutdruck beitragen, wenn Sie auch andere salzreiche Mahlzeiten zu sich nehmen.
Wenn Sie sich entscheiden, Ihre eigenen zu machen, gibt es viele Möglichkeiten, dies zu tun. Brühe auf Gemüse- und Hühnerbasis kann zu vielen Suppen eine schmackhafte Ergänzung sein - und kein zusätzliches Fett.
Achten Sie bei der Zubereitung Ihrer eigenen Brühen darauf, überschüssiges Fett abzustreifen. Sie können auch eine Brühe auf Fleischbasis zubereiten, die mit mehr Wasser verdünnt wird und anderen Zutaten einen zusätzlichen Geschmack verleiht. Begrenzen oder eliminieren Sie Butter und Cremes, die den gesättigten Fettgehalt der Suppe erhöhen könnten.
Andere Ergänzungen
Suppen haben auch andere Zutaten, die entweder als Topping oder zur Suppe selbst hinzugefügt werden, um dem Gericht zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Einige dieser Zusätze können auch eine Quelle für unerwünschte Kalorien und Fett sein. Hier sind einige Möglichkeiten, um diese Zutaten zu verwenden, ohne eine große Delle in Ihre Cholesterin-Kontrollbemühungen zu setzen:
- Gewürze - Viele vergessen den wertvollen Beitrag, den Gewürze zu einem Gericht leisten können. Ohne viele Kalorien hinzuzufügen, können Gewürze den Geschmack vieler Gerichte verbessern. Kurkuma, Basilikum, Rosmarin und Ingwer sind nur einige Beispiele für Gewürze, die eine langweilige Suppe beleben können. Möchten Sie etwas Wärme hinzufügen? Etwas Cayennepfeffer oder Paprika unterrühren. Denken Sie daran, ein wenig Gewürz kann viel Geschmack bieten.
- Käse - Oft obenauf gespritzt, kann diese schmackhafte Zutat zusätzliche Kalorien zu Ihrer Mahlzeit hinzufügen. Wenn Sie Käse hinzufügen möchten, suchen Sie nach fettarmen Versionen Ihrer Lieblingskäse.
- Crackers - Diese Lebensmittel können einen zusätzlichen Crunch hinzufügen, sowie zusätzliche Kalorien. Wenn Sie zerbröckelte Cracker in Ihrer Suppe lieben, gehen Sie für Vollkorn oder High-Fiber Cracker. Zusätzlich können diese Cracker auf der Seite - anstatt in der Suppe - sicherstellen, dass Sie nicht auf die Kalorien über Bord gehen. Das Einbringen bestimmter Vollkornprodukte in Ihre Suppe, wie z. B. Weizen oder Gerste, kann auch eine kautere Konsistenz - und mehr Ballaststoffe - bewirken.
Ihre fette Aufnahme zu beobachten bedeutet nicht, den Geschmack zu vernachlässigen. Wie Sie sehen können, gibt es viele Möglichkeiten, die perfekte Suppe zu kreieren, die gut schmecken kann - und Ihre Cholesterinprobleme lindern.