Eines meiner am wenigsten bevorzugten Dinge ist, meinen Patienten zu sagen, was sie nicht essen sollen. Ich mag es, mich auf das Positive zu konzentrieren und meine Patienten über die Fülle an guten Lebensmitteln aufzuklären, die man essen kann . Aber von Zeit zu Zeit finde ich, dass manche Menschen dankbar sind, wenn ihnen gesagt wird, dass bestimmte Lebensmittel "tabu sind". Die Arten von Lebensmitteln, die ich für "tabu" halte, könnten Sie überraschen, denn was für gesund hält, ist vielleicht nicht immer die beste Wahl.
Einige dieser Lebensmittel sind offensichtlich, weil sie Zucker enthalten - zum Beispiel, Süßigkeiten, Kekse, Soda, etc. Andere Lebensmittel, die Sie vermeiden sollten, sind Lebensmittel reich an Kohlenhydraten und / oder Zucker mit begrenzten Ballaststoffen, und solche, die in der Ernährung fehlen (Vitamine und Mineralien). Hier sind einige Beispiele:
Vollkorn-Bagels
Obwohl dieser Bageltyp Vollkorn ist, bedeutet das nicht, dass er weniger Kohlenhydrate enthält als sein weißes Gegenstück. Ein Bagel entspricht etwa 4-6 Brotscheiben, was bedeutet, dass er sehr kohlenhydratdicht ist und Blutzucker ansteigen lässt . Den Bagels fehlt es auch an Ballaststoffen und Proteinen. Daher sind Sie wahrscheinlich einige Stunden nach dem Essen hungrig, was sich negativ auf Ihren Blutzucker und Ihr Gewicht auswirken kann.
- Um dies zu einer gesünderen Wahl zu machen, entscheide dich dafür, 1/2 zu essen (geschöpft) und oben ein paar Rührei-Eiweiß und ein Gemüse deiner Wahl. Meine Lieblingskombination ist 3 Eiweiß mit 1/3 Avocado und 1/2 Tasse Spinat - das fügt Protein, Ballaststoffe und gesundes Fett hinzu. Einige Studien deuten darauf hin, dass ein größeres, mehr Protein, ein höheres Fett Frühstück helfen kann, HgbA1c zu reduzieren.
Vollkorn Brezeln
Vollkorn Brezeln können eine gute Wahl sein, weil sie Vollkorn sind, aber Brezeln sind reich an Natrium und Mangel an Nährwert. Eine Portion Honig Brezeln kostet Sie ~ 110 Kalorien, 1 g Fett, 20 0 mg Natrium, 24 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe und 3 g Protein. Brezeln haben auch einen hohen glykämischen Index, der die Blutzuckerkontrolle beeinflussen kann.
Die American Diabetes Association schlägt vor, dass die Substitution von Lebensmitteln mit niedrigem glykämischen Index für Lebensmittel mit hohem glykämischen Index die Blutzuckerkontrolle verbessern kann.
- Bei der Auswahl eines Snacks sollten Sie Lebensmittel wählen, die reich an Ballaststoffen und Proteinen sind. Zum Beispiel: ein Apfel mit Erdnussbutter oder Karotten mit Hummus. Für weitere Tipps zum Naschen: Alles über Naschen mit Typ-2-Diabetes
- 20 Snacks für 200 Kalorien oder weniger
Trockenfrüchte (auch ungesüßt)
Trockenfrüchte, insbesondere getrocknete Früchte, die mit Joghurt, Schokolade oder anderweitig gesüßt bedeckt sind, werden für eine sehr kleine Portion mit Zucker beladen. Da getrocknete Früchte kondensiert sind, ist die Portion sehr klein. Eine Portion Rosinen ist nur zwei Esslöffel.
- Wenn möglich, ist es am besten, ganze Früchte zu essen und Ihre Portionen auf maximal 2-3 pro Tag zu begrenzen. Erfahren Sie, wie Sie Obst in Ihren Ernährungsplan integrieren: Kann ich Obst essen, wenn ich Diabetes habe?
Margarine
Nicht jede Margarine ist gleich geschaffen. Die Absicht von Margarine ist es, gesättigtes Fett und Kalorien zu reduzieren. Einige Margarine-Aufstriche werden jedoch mit teilweise hydriertem Öl (Trans-Fett) hergestellt. Vermeiden Sie Transfette, weil es ähnlich wie gesättigtes Fett wirkt.
- Bei der Auswahl einer Margarine sollten Sie unbedingt das Etikett lesen. Wenn auf dem Etikett "hydriertes oder teilweise hydriertes Öl" aufgeführt ist, sollten Sie es vermeiden. Ziel ist es, Vollkornbrot mit gesunden gesunden Fett Alternativen wie Hummus, Avocado und Nussbutter zu verbreiten.
> Quellen
> Rabinovitz, HR, Boas, M., Ganz, T., Jakubowicz, D., Matas, Z., Madar, Z. > und > Wainstein, J. (2013), Großes frühstück reich an Protein und Fett verbessert die glykämische Kontrolle bei Typ-2-Diabetikern. Fettleibigkeit. doi: 10.1002 / oby.20654
> Amerikanische Diabetes-Vereinigung. Glykämischer Index und Diabetes. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-cani-eat/understanding-carbohydrates/glykemic-index-and-diabetes.html