Essensallergien
Nahrungsmittelallergie ist, wenn Ihr Körper eine spezifische und reproduzierbare Immunreaktion auf ein Lebensmittel hat. Ihr Körper sieht die aufgenommene Nahrung als Bedrohung und behandelt sie fälschlicherweise als potentielle schädliche Substanz, die eine schützende Reaktion auslöst.
Nahrungsmittelallergien beeinflussen 4 Prozent bis 6 Prozent der Kinder und etwa 4 Prozent der Erwachsenen in den Vereinigten Staaten. Dieses gesundheitliche Problem tendiert dazu, in Familien zu laufen, aber Ihr Arzt wird Ihnen nicht sagen können, ob Sie oder Ihr Kind die gleiche Nahrungsmittelallergie haben, die ein Geschwister hat.
Gemeinsame Anzeichen und Symptome von Nahrungsmittelallergie
Menschen mit Nahrungsmittelallergie berichten oft von abnormalen Empfindungen in Mund, Zunge und Rachen, einschließlich:
- Lustiges Gefühl der Zunge oder des Mundes (zum Beispiel ein stocherndes, stechendes, juckendes oder schweres Gefühl, oder als ob Haare vorhanden wären)
- Gefühl wie etwas ist in der Kehle stecken
- Gefühl von Schwere oder Dicke im Hals
- Gefühl einer Beule im Hals
Nur weil Sie als Reaktion auf ein Lebensmittel heute minimale oder milde Symptome verspürten, bedeutet das nicht, dass zukünftige Reaktionen nicht intensiver sein werden.
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Die schwerwiegendste Reaktion auf Nahrung ist Anaphylaxie . Dies ist eine lebensbedrohliche allergische Reaktion, die Ihre Atmungsfähigkeit, den Blutdruck und die Herzfrequenz erheblich beeinflussen kann. Eine Anaphylaxie kann innerhalb von Minuten nach dem Kontakt mit dem Auslösernahrung auftreten und in einigen Fällen tödlich sein.
Diagnose von Nahrungsmittelallergie
Ihr Arzt wird Ihnen sehr detaillierte Fragen zu der von Ihnen eingenommenen Nahrung, zu den aufgetretenen Symptomen im Zusammenhang mit der Nahrungsaufnahme sowie zu den spezifischen Symptomen stellen.
Ihr Arzt kann Bluttests wie IgE-Spiegel oder RAST-Tests anordnen. Spezifische Tests auf Allergie gegen bestimmte Lebensmittel können mit Haut-Prick-Tests durchgeführt werden .
Erfahren Sie mehr über die Diagnose von Nahrungsmittelallergien.
Häufige Ursachen für Nahrungsmittelallergie
Über 90 Prozent der Nahrungsmittelallergie wird von acht Agenten verursacht:
- Milch: Eine Milchallergie wird typischerweise im ersten Lebensjahr diagnostiziert und die meisten Kinder übertreffen diesen Zustand im Alter von 5 Jahren. Es ist die häufigste Nahrungsmittelallergie bei amerikanischen Kindern. Die Allergie betrifft die Milchproteine, die in Casein und Molke enthalten sind. Dies unterscheidet sich von der Laktoseintoleranz, die auf die Unfähigkeit zurückzuführen ist, Kohlenhydrate in der Milch statt in einer Allergie zu verdauen.
- Eier : Eierallergie ist die zweithäufigste Nahrungsmittelallergie unter Kindern. Mehr als 80 Prozent werden vor dem 5. Lebensjahr die Eiallergie übertreffen. Einige reagieren auf versteckte Ei-Zutaten.
- Soja: Nahrungsmittelallergien gegen Soja sind im Allgemeinen mild, und die meisten Kinder übertreffen diese Allergie in den ersten Lebensjahren. Die Reaktionen können jedoch schwerwiegend sein und Kinder, die auf Soja allergisch reagieren, haben oft auch eine Milchallergie.
- Weizen : Während Erwachsene allergisch auf Weizen reagieren, hat jedes fünfte Weizenallergiker auch eine Allergie gegen ein anderes Getreide. Diese Allergie wird in den ersten Lebensjahren häufig auch von Kindern übertroffen.
- Erdnüsse : Diese Allergie wird im Allgemeinen als viel ernster angesehen, da die Anaphylaxieraten im Vergleich zu anderen Nahrungsmittelallergien höher sind. Ein in 4 mit Erdnussallergie haben auch eine Baumnussallergie.
- Baumnüsse : Weil diese Allergie oft mit Erdnussallergie koexistiert, müssen Sie auch Erdnüsse vermeiden, wenn dies Sie betrifft. Während Sie allergisch auf nur eine Baumnuss sein können, wird es im Allgemeinen empfohlen, dass Sie alle Nüsse einschließlich Walnüsse, Pekannüsse, Pistazien, Haselnüsse und Mandeln vermeiden.
- Fisch : Diese Nahrungsmittelallergie entwickelt sich eher als Erwachsener. Die häufigsten Straftäter sind Lachs, Thunfisch und Heilbutt. Wie Baumnüsse können Sie eine Allergie auf einen Fisch und nicht auf andere haben, aber im Allgemeinen wird empfohlen, dass Sie alle Fische vermeiden.
- Schalentiere: Ähnlich wie bei Fischallergien ist die Schalentierallergie bei Erwachsenen häufiger. Sowohl Krebs- als auch Mollusken können zu Nahrungsmittelallergien führen. Diese Reaktionen neigen auch dazu, schwerwiegend zu sein. Sie können zwar nur auf eine Art von Schalentieren reagieren, es wird jedoch generell empfohlen, alle Schalentiere zu meiden. Also, wenn Sie eine Schalentier-Allergie haben, müssen Sie Garnelen, Krabben, Hummer, Muscheln, Austern, Muscheln und Jakobsmuscheln vermeiden.
Nahrungsmittelallergie Behandlung
In erster Linie vermeiden Sie, Ihren Nahrungsmittelallergieauslöser zu essen. Sie müssen lernen, Etiketten zu lesen, fragen Sie nach Zutaten in Restaurants, und stellen Sie sicher, dass Sie andere Namen lernen, dass das Essen, auf das Sie allergisch sind, gehen kann. Sie müssen auch ein besseres Verständnis davon haben, woher Sie Essen kommen. Wenn beispielsweise ein Gericht, das Sie bestellen, "sicher" erscheint, kann es auf der gleichen Oberfläche zubereitet werden wie Mahlzeiten, die das Nahrungsmittel enthalten, auf das Sie allergisch reagieren. Gleiches gilt für Lebensmittel, die in Pflanzen hergestellt oder verpackt werden, die auch andere Produkte enthalten, auf die Sie allergisch reagieren können. Fragen stellen. Recherchiere.
Das Lebensmittel-Allergie-Kennzeichnungs- und Verbraucherschutzgesetz verlangt, dass Lebensmittelprodukte im Klartext gekennzeichnet werden - "enthält Milch", "enthält Soja" -, um die Inhaltsstoffe zu kommunizieren. Viele Etiketten warnen auch vor möglichen Kreuzkontaminationsproblemen.
Leichte Reaktionen wie Juckreiz, Niesen, Nesselsucht und Hautausschläge können mit Antihistaminika behandelt werden. Ihr Arzt kann Ihnen auch orale Steroide verschreiben, wenn Sie eine Reaktion entwickeln.
Die schwerste Reaktion auf Nahrungsmittelallergie, Anaphylaxie , muss mit einer Injektion von Adrenalin behandelt werden. Stellen Sie sicher, dass Sie wissen, wie Sie einen Adrenalininjektor richtig verabreichen können.
Erfahren Sie mehr über die Behandlung von Nahrungsmittelallergien.
Können Nahrungsmittelallergien verhindert werden?
Die Vermeidung der Einführung von festen Lebensmitteln vor dem Alter von 4 Monaten kann zur Vorbeugung von Allergien beitragen, insbesondere in Familien, die anfällig für Nahrungsmittelallergien sind. Darüber hinaus kann die Verzögerung der Einführung von stark allergenen Lebensmitteln wie Erdnüssen, Baumnüssen und Meeresfrüchten bis nach dem Alter von 3 Jahren dazu beitragen, Allergien gegen diese Nahrungsmittel zu verhindern. Jedoch einige neuere Forschung, die prüft, wenn Einführung dieser Nahrungsmittel im ersten Jahr des Lebens tatsächlich helfen kann, Nahrungsmittelallergie zu verhindern fängt an, die traditionellere Annäherung an das Einführen dieser Nahrungsmittel herauszufordern.
Wird mein Kind Nahrungsmittelallergie entwachsen?
Kinder können ihren Nahrungsmittelallergien entwachsen, aber die Antwort hängt von einer Anzahl von Faktoren ab. Erdnuss-, Baumnuss-, Fisch- und Schalentierallergie neigt dazu, lebenslang zu sein, während Kinder dazu neigen, Milch-, Soja-, Ei- und Weizennahrungsmittelallergien herauszuwachsen. Es kann schwierig sein festzustellen, ob Ihr Kind aus seiner oder ihrer Allergie herauswächst oder ob es bestehen bleibt. Ein niedriger ernährungsspezifischer IgE-Wert scheint eine bessere Chance zu haben, eine Allergie zu überwinden.
Erfahren Sie mehr über das Potenzial, Nahrungsmittelallergien zu übertreffen.
Ein Wort von
Während die Diagnose und Behandlung von Nahrungsmittelallergien schwierig und frustrierend sein kann, müssen Nahrungsmittelallergien nicht Ihr Leben beherrschen. Es wird Änderungen in der Ernährung und im Lebensstil geben, und diese Änderungen können sich auf andere in Ihrer Familie auswirken. Während es normal ist, sich am Anfang verängstigt, herausgefordert oder überwältigt zu fühlen, werden neue Routinen und Systeme, um sich selbst oder Ihr Kind zu schützen, während Sie mit einer Nahrungsmittelallergie leben, routiniert und überschaubar. Es ist sehr wichtig, Ihr Wissen zu erweitern, um nicht nur zu lernen, wie Nahrungsmittelallergien vermieden und verhindert werden können, sondern auch, welche spezifischen Maßnahmen Sie ergreifen müssen, wenn Sie Symptome entwickeln.
> Quellen:
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