Alles über Goitrogens und Cruciferous Gemüse
Gotrogene sind natürlich vorkommende Chemikalien, die in verschiedenen Nahrungsmitteln vorkommen. Goitrogene haben zwei Möglichkeiten, wie sie Ihre Schilddrüse beeinflussen können:
- Kropfgifte können einen Kropf verursachen - eine Vergrößerung der Schilddrüse.
- Goitrogenic Nahrungsmittel können wie Thyreostatika wirken, verlangsamen Ihre Schilddrüse und verursachen schließlich Hypothyreose , eine Unterfunktion der Schilddrüse.
Lebensmittel, die Kropf enthalten, sind in der Lage, die Funktion Ihrer Schilddrüse zu stören, indem sie die Fähigkeit Ihres Körpers, Jod zu verwenden, hemmen.
Gootrogene können den Prozess blockieren, durch den Jod zu den wichtigsten Schilddrüsenhormonen Thyroxin (T4) und Trijodthyronin (T3) wird. Sie hemmen auch die Freisetzung von Schilddrüsenhormon durch die Schilddrüse und stören die periphere Umwandlung des Schilddrüsen-Speicherhormons T4 (Thyroin) in das aktive Schilddrüsenhormon T3 (Triiodthyronin).
Wenn Sie eine gesunde Funktion der Schilddrüse und ausreichende Mengen an Jod und Selen in Ihrer Ernährung haben, kann Ihre Schilddrüse in den meisten Fällen eine Diät, die goitrogenic Lebensmittel enthält verwalten. In einigen Fällen kann jedoch der regelmäßige Verzehr hoher Mengen von Kropfgiften einen Einfluss auf Ihre Schilddrüsenfunktion haben.
Für diejenigen mit diagnostizierten Schilddrüsenerkrankungen ist das Thema der Kropfgifte umstrittener.
Welche gemeinsamen Lebensmittel haben gitrogenen Fähigkeiten
Die wichtigsten goitrogen-reichen Lebensmittel sind die Gemüse in der Kreuzblütler Kategorie. Darüber hinaus gibt es eine Reihe anderer Lebensmittel, die erhebliche Mengen an Kropf enthalten.
Einige der häufigsten und wirksamsten Goitrogene sind die folgenden Gemüse, Früchte und andere Arten von Lebensmitteln:
- Afrikanische Manioka
- Babassu (eine Kokosfrucht aus Palmen, die man in Brasilien und Afrika findet)
- Bok Choy
- Brokkoli
- Broccolini
- Rosenkohl
- Kohl
- Blumenkohl
- Chinesischer Brokkoli
- Collards
- Daikon
- Grünkohl
- Kohlrabi
- Hirse
- Senf
- Pfirsiche
- Erdnüsse
- Pinienkerne
- Radieschen
- Radieschen
- Steckrübe
- Spinat
- Erdbeeren
- Rüben
- Brunnenkresse
Sollten Sie goitrogenic Nahrungsmittel essen?
Goitrogenic Lebensmittel sind reich an Vitaminen und Mineralien, und die meisten Experten empfehlen nicht, dass irgendjemand - einschließlich Schilddrüse Patienten - vermeiden, sie zu essen. Es gibt jedoch einige vernünftige Richtlinien zu beachten.
Dämpfen, Kochen oder Fermentieren kann die Menge an Goitrogen in goitrogenischen Lebensmitteln reduzieren. Wenn Sie Bedenken hinsichtlich der Exposition gegenüber Gotirogenen haben, begrenzen Sie die Menge roher goitrogener Nahrungsmittel.
Wenn Sie eine normale Schilddrüsenfunktion haben, gibt es keinen Grund dafür, dass Sie keine giogenogene Nahrung in Ihre Ernährung aufnehmen. Sei nur vorsichtig, rohe Kroketten nicht zu sehr zu konsumieren. Eine wichtige Anmerkung: Beim rohen Entsaften werden oft goitrogenes Gemüse wie Kohl und Spinat verwendet, und diese Säfte führen zu hochkonzentrierten Mengen an goitrogenischen Chemikalien.
Wenn Sie an Hyperthyreose leiden, kann eine reich an Kropf reichende Diät tatsächlich dazu beitragen, Ihre Schilddrüse zu verlangsamen. (Aber beachten Sie, dass alle natürlichen Ansätze zur Behandlung von Hyperthyreose und Morbus Basedow immer von einem Arzt überwacht werden sollten.)
Wenn Sie an einer Schilddrüsenunterfunktion leiden, die als Thyreoidektomie bekannt ist - zum Beispiel wenn Sie ein Überlebender eines Schilddrüsenkrebses sind oder Ihre Schilddrüse wegen eines Kropfes oder Knötchens chirurgisch entfernt wurde -, müssen Sie nicht besonders auf Kropfkrankheit achten.
Wenn Sie aufgrund der Behandlung mit radioaktivem Jod (RAI) bei Morbus Basedow an einer Schilddrüsenunterfunktion leiden, müssen Sie bei Kropfkrankheiten nicht besonders vorsichtig sein.
Wenn Sie hypothyroid sind und immer noch eine teilweise funktionelle Schilddrüse haben - wie zB bei Hashimoto-Thyreoiditis -, achten Sie darauf, keine großen Mengen an rohen goitrogenischen Lebensmitteln zu konsumieren. Wenn Sie jedoch ein starker Verbraucher von gekochten Giotrogenen sind und eine schwierige Zeit haben, Ihre Schilddrüsenbehandlung auszugleichen, können Sie in Betracht ziehen, die Menge an goitrogenischen Lebensmitteln in Ihrer Ernährung zu reduzieren. Vielleicht möchten Sie auch darüber diskutieren, ob Sie mit Ihrem Arzt genügend Jod- und Selenspiegel haben, da diese Mineralien eine schützende Wirkung auf die Schilddrüse haben und die Schilddrüsen-verlangsamende und strumfördernde Wirkung von Kropfträgern ausgleichen können.
Was ist mit Soja?
Soja fällt in die Kategorie der Goitrogene, aber außer seinen goitrogenic Eigenschaften hat es andere Fähigkeiten als Phytoestrogen, um Ihre Schilddrüsenfunktion zu beeinflussen und die Absorption Ihrer Schilddrüsenmedikation zu stören, ob Sie eine Schilddrüse haben oder nicht. Einige Experten empfehlen, dass Schilddrüse-Patienten Soja-Nahrungsmittel und Ergänzungen nicht übertreiben.
Ein Wort von
Interessanterweise haben Forscher des Monell Chemical Senses Center, einem gemeinnützigen Forschungsinstitut, das chemische Effekte auf den Geruchs- und Geschmackssinn untersucht, herausgefunden, dass ein bestimmtes genetisches Make-up dazu führen kann, dass Sie nicht anfällig für goitrogenes Gemüse sind. Offensichtlich kann ein Wechsel zu einem bestimmten genetischen Geschmacksrezeptor Sie tatsächlich besonders empfänglich für die Verbindungen machen, die in goitrogenem und Kreuzblütler-Gemüse gefunden werden und die Schilddrüse verlangsamen.
Die Experten haben theoretisiert, dass die Fähigkeit, diese Antischilddrüsenchemikalien in Nahrungsmitteln zu entdecken - und aufgrund der Abneigung - diese schilddrüsenhemmenden Chemikalien in Nahrungsmitteln zu vermeiden, einen genetisch basierten biologischen Vorteil für die mehr als 1 Milliarde Menschen weltweit, die einen niedrigen Jodstatus haben, hat Gesicht ein erhöhtes Risiko für eine Schilddrüsenerkrankung.
> Quellen:
> Alissa EM, et al. "Jodmangel bei Patienten mit Hypothyreose, die in Jeddah leben." Biol Spuren Elem Res. 2009 Sep; 130 (3): 193-203. doi: 10.1007 / s12011-009-8329-6
> Dabbaghmanesh MH, et al. "Persistenz von Kropf bei Kindern nach der Salzjodierung in der Islamischen Republik Iran: Autoimmunstatus." East Mediterr Health J. 2009 Mai-Juni; 15 (3): 584-90. PMID: 19731774
> Felker P, El. "Konzentrationen von Thiocyanat und Goitrin in menschlichem Plasma, deren Vorläuferkonzentrationen in Kohlgemüse und damit verbundenes potentielles Risiko für Hypothyreose." Nutr Rev. 2016 Apr; 74 (4): 248-58. doi: 10.1093 / nutrit / nuv110. PMID: 26946249