In der Vergangenheit galt Kaffee allgemein als schädlich für die Gesundheit des Herzens. Kaffee soll den Blutdruck erhöhen, den Cholesterinspiegel erhöhen und das Risiko von Herzinfarkten und Herzrhythmusstörungen erhöhen. Jüngere und sorgfältigere Studien deuten jedoch darauf hin, dass Kaffee das Risiko für Herzerkrankungen wahrscheinlich nicht erhöht; und in einigen Fällen kann sogar vorteilhaft sein.
Warum die Diskrepanz?
In einigen früheren Studien wurden andere Risikofaktoren für Herzerkrankungen, wie Bewegungsmangel und Rauchen, nicht ausreichend berücksichtigt. Neuere Studien haben darauf geachtet, diese Störfaktoren zu kontrollieren. Diese neueren Studien deuten darauf hin, dass Kaffee bei moderatem Konsum das kardiale Risiko nicht erhöht.
Kaffee und Blutdruck
Die Wirkung von Kaffee auf den Blutdruck scheint gemischt zu sein. Bei Nicht-Kaffeetrinkern kann eine akute Koffeinexposition den Blutdruck um bis zu 10 mm Hg erhöhen. ( Lesen Sie über die Messung des Blutdrucks .) Jedoch scheint bei Personen, die regelmäßig Kaffee trinken, die akute Koffeinaufnahme den Blutdruck nicht zu erhöhen. Mehrere große Studien haben es versäumt, eine Korrelation zwischen chronischem Kaffeetrinken und Bluthochdruck aufzuzeigen .
Während diese großen Bevölkerungsstudien beruhigend sind, scheint es wahrscheinlich, dass einige Personen wahrscheinlich einen Anstieg des Blutdrucks haben, wenn sie viel Kaffee trinken.
Also, wenn Sie mit Bluthochdruck diagnostiziert werden, macht es immer noch Sinn zu versuchen, für einen Monat oder so auf Kaffee verzichten, um zu sehen, ob die Beseitigung von Kaffee Ihren Blutdruck hilft.
Kaffee und Arrhythmien
Die Annahme, dass Kaffee Herzrhythmusstörungen verursacht, ist selbst unter Medizinern weit verbreitet.
Und in der Tat scheint es unbestreitbar, dass einige Leute eine Zunahme von Herzklopfen erleben werden, wenn sie Kaffee trinken.
Weder große Bevölkerungsstudien noch Studien im Labor haben jedoch gezeigt, dass moderate Kaffeemengen das Risiko für Herzrhythmusstörungen erhöhen. Tatsächlich ergab eine Studie von Kaiser Permanente, dass Menschen, die pro Tag vier Tassen Kaffee tranken, signifikant weniger Herzrhythmusstörungen hatten, darunter weniger Vorhofflimmern und weniger PVC .
Zumindest wenn Sie nicht zu jenen Personen gehören, die nach dem Kaffeetrinken einen deutlichen Anstieg der Herzklopfen bemerken, scheint es keinen Grund zu geben, moderate Kaffeemengen zu vermeiden, weil Bedenken wegen Herzrhythmusstörungen bestehen.
Kaffee und Diabetes
Mehrere Studien haben nun eine Korrelation zwischen Kaffeekonsum und einem reduzierten Typ-2-Diabetes-Risiko gezeigt. Mindestens eine Studie zeigte, dass bei entkoffeiniertem Kaffee die gleiche Risikoreduzierung zu beobachten ist, was darauf hindeutet, dass die schützende Wirkung von Kaffee im Hinblick auf Diabetes möglicherweise nicht auf seinen Koffeingehalt zurückzuführen ist.
Kaffee und Schlaganfall
Eine große Meta-Analyse mit fast 500.000 Teilnehmern zeigte kein erhöhtes Risiko für Schlaganfälle bei Kaffeetrinkern.
In der Tat, bei Personen, die 1 bis 3 Tassen Kaffee pro Tag tranken, war das Risiko eines Schlaganfalls deutlich reduziert.
Und in einer Studie aus Japan hatten Menschen, die mindestens 1 Tasse Kaffee pro Tag tranken (oder 4 Tassen grüner Tee, was in Japan üblicher ist), ihr Risiko für Schlaganfälle über 13 Jahre um 20% reduziert Zeitraum.
Kaffee und Koronararterienerkrankungen
Mehrere große Bevölkerungsstudien haben kein erhöhtes Risiko für koronare Herzerkrankungen bei Kaffeetrinkern gezeigt. Und bei Frauen kann Kaffee trinken sogar eine schützende Wirkung haben.
Wie es jedoch fast immer der Fall ist, gibt es in jeder großen Population viele Individuen, die kein "durchschnittliches" Verhalten zeigen.
Es stellt sich heraus, dass es eine ziemlich häufige genetische Mutation gibt, die manche Menschen dazu bringt, Koffein langsam zu verstoffwechseln.
Es scheint, dass bei diesen Menschen das Risiko einer koronaren Herzkrankheit durch den Kaffeekonsum erhöht sein kann. Wenn Gentests routinemäßiger werden, ist es leicht, diese langsamen Coffein-Metabolisierer zu identifizieren.
Kaffee und Cholesterin
Kaffee enthält Verbindungen - insbesondere eine Substanz namens Cafestol - die den LDL-Cholesterinspiegel im Blut erhöhen kann. Papierfilter entfernen diese lipidaktiven Substanzen jedoch zuverlässig. So erhöht Kaffee, der mit Papierfiltern gebraut wird, nicht den Cholesterinspiegel im Blut. Auf der anderen Seite kann die chronische Einnahme von ungefiltertem Kaffee den LDL-Cholesterinspiegel um bis zu 15 mg / dl erhöhen. Während also der Genuss von Filter-gebrühtem Kaffee vernünftig erscheint, kann das Trinken von ungefiltertem Kaffee oft nicht der Fall sein.
Kaffee und Herzinsuffizienz
Eine aktuelle Meta-Analyse legt nahe, dass Menschen, die 1 bis 4 Tassen Kaffee pro Tag trinken, ein reduziertes Risiko haben, eine Herzinsuffizienz zu entwickeln . Dieser offensichtliche Vorteil des Kaffeetrinkens geht verloren, wenn fünf oder mehr Tassen Kaffee pro Tag konsumiert werden.
Beachten Sie die Unterschiede in der Koffeinempfindlichkeit!
Während all diese Informationen für Menschen, die koffeinhaltige Getränke genießen, beruhigend sind, müssen wir uns bewusst sein, dass Koffein verschiedene Menschen auf sehr unterschiedliche Weise beeinflusst. Insbesondere sind einige sehr empfindlich auf sogar kleine Mengen Koffein.
Menschen, die Koffein-empfindlich sind, können in der Tat die Jitter, Herzklopfen, Schlaflosigkeit und andere Symptome erleben, wenn sie Koffein einnehmen. Diese Personen sollten ihre Koffeinaufnahme begrenzen
Die Empfindlichkeit gegenüber Koffein wird weitgehend durch die Aktivität des CYP1A2-Enzyms in der Leber bestimmt. Je aktiver das CYP1A2 ist, desto weniger empfindlich sind wir auf Koffein. Mehrere Faktoren beeinflussen die CYP1A2-Aktivität:
- Alter: Die Aktivität von CYP1A2 nimmt mit zunehmendem Alter tendenziell ab, so dass ältere Menschen tendenziell koffeinempfindlicher sind
- Geschlecht: Frauen neigen zu einer niedrigeren CYP1A2-Aktivität als Männer.
- Orale Kontrazeptiva und Schwangerschaft: Östrogene hemmen die CYP1A2-Aktivität, und die Koffeinempfindlichkeit steigt. Im Allgemeinen sollten schwangere Frauen versuchen, Koffein zu begrenzen oder zu vermeiden.
- Genetisches Make-up: Es wurden nun mehrere Genvarianten identifiziert, die die CYP1A2-Aktivität beeinflussen. Während Gentests Ihr Niveau der Koffeinsensibilität kategorisieren können, ist es im Allgemeinen nicht notwendig, formale Tests durchzuführen, damit Sie zumindest allgemein wissen, ob Sie sehr empfindlich auf Koffein reagieren. Und wenn Sie es sind, ist es wahrscheinlich, dass niemand Ihnen sagen muss, dass Sie zurückschneiden sollen.
Schwarzer Kaffee oder Sahne und Zucker?
Fast alle diese Studien betrachteten den Kaffeetrinken ohne Rücksicht darauf, ob der Kaffee mit Sahne, Zucker, anderen Zutaten - oder nur Schwarz - konsumiert wurde. Dies macht Sinn, denn ob Sie Ihren Kaffee schwarz trinken oder nicht, ist die Wahrscheinlichkeit, dass Sie es oft mit anderen Lebensmitteln konsumieren. Und es macht wirklich keinen Unterschied für Ihr Verdauungssystem, ob die "anderen Lebensmittel" in den Kaffee selbst gemischt werden, oder separat mit einer Gabel oder einem Löffel verbraucht werden. Denken Sie daran, dass das Aufladen Ihrer Tasse Kaffee mit Sahne, Zucker, Sirup oder Schlagsahne den Nutzen, den Sie sonst daraus ziehen könnten, mehr als aufhebt, genauso wie das Essen von anderen ungesunden Lebensmitteln.
Ein Wort von
Im Allgemeinen sind die weit verbreiteten Bedenken vieler Menschen über die potentiell schädlichen Auswirkungen von Kaffee auf das Herz durch jüngste wissenschaftliche Studien nicht gestützt worden. Es scheint, dass bei der großen Mehrheit der Menschen moderater Kaffeetrinken der Gesundheit des Herzens nicht abträglich ist und in einigen Fällen sogar von Vorteil sein kann.
Wie bei allem anderen ist Moderation der Schlüssel. Bei den meisten Menschen scheint jedoch eine bis vier Tassen Kaffee pro Tag für die Gesundheit des Herzens unbedenklich zu sein.
> Quellen:
> D'Elia L., Cairella G., Garbagnati F., et al. Mäßiger Kaffeekonsum ist mit einem geringeren Schlaganfallrisiko verbunden: Meta-Analyse prospektiver Studien. J Bluthochdruck 2012; 30 (e-Zusatz A): e107
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